番茄+雞蛋的新吃法，做一次想一年
05-08
從小到大，我都特別喜歡吃番茄炒蛋，蛋煎到焦黃，蓬鬆柔軟，吸飽了番茄汁，濃郁可口，酸酸甜甜，就著這道菜我能吃下兩碗飯。
今天這道番茄焗蛋可謂是番茄炒蛋的升級版，加上洋蔥之後味道更香，而且做起來更加快手，最適合早餐的時候來一道，讓一天的好心情從這裡開始。
番茄焗蛋
by 吃貨喵330
·· 用 料 ··
紅洋蔥（小） 半個 雞蛋 2個
大蒜 1瓣 櫻桃番茄（或聖女果） 6-10個
番茄醬 1tbsp 小蔥 1把
黑胡椒碎 1小撮 鹽 適量
油 1tsp 水 50ml
馬蘇里拉芝士碎 1小把 歐芹（裝飾用，可選） 適量
·· 做 法 ··
1 | 紅洋蔥去皮切碎備用。蒜切蒜末。櫻桃番茄洗凈豎切兩半。小蔥切碎備用。
2 | 不粘平底鍋中注入油，中火加熱，放入洋蔥碎、蒜末和蔥碎，煸炒至洋蔥透明，然後加入番茄醬和水，調大火力加蓋煮至湯汁略粘稠。
3 | 放入小番茄、鹽和黑胡椒碎，略微攪拌。
4 | 稍微撥開兩個洞，磕入雞蛋。
5 | 加蓋中小火燜煮至雞蛋定型，撒上馬蘇里拉芝士碎燜至融化，關火，撒上歐芹碎即可。
··廚 友 作 品··
拔草！一鍋端什麼的最得我心了！
>> Photo by Manszewoo
古有番茄炒蛋，今有番茄焗蛋，底墊西葫蘆，上鋪三文魚，會吃是我！
>> Photo by lulututu
洋蔥番茄黑胡椒，怎麼做都好次！
>> Photo by 阿狸的三三
想問問各位
你小時候最喜歡吃什麼菜？
?? 留言告訴我 ??
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