相信很多腎友都聽過,「腎病需要忌辛辣」這種說法。像蔥、姜、蒜、洋蔥、辣椒等辛辣食物,就上了腎友們的黑名單。那麼這種說法到底有沒有依據呢?
這種說法並非空穴來風
根據湘雅二醫院的研究顯示:辣椒中的辣椒素,可通過激活BAFF表達誘導IgA1分泌,從而加重IgA腎病的病情。
因為辣椒素對腎臟的損傷,和IgA腎病的發病機制有關,與其他腎病的發病機制無關。
所以,像膜性腎病、腎小球腎炎、糖尿病腎病、多囊腎等其他腎友可以放心吃辣椒。
讓人敬而遠之的辣椒醬
說起辣椒,就不得不提一提如今紅遍大江南北,甚至走出國門,走向世界的「辣椒醬」!
在各種辣椒醬中,鹽(鈉)含量都非常高。喜歡吃辣椒醬的腎友,一不小心就會鹽吃多了→血壓升高了→蛋白尿增加了→腎功能變差了。
被冤枉的大蒜
要說所有的辛辣食物中,最冤枉的非大蒜莫屬!
墨西哥的科學家研究發現,大蒜中所含的大蒜素,對慢性腎臟病患者的作用,堪比氯沙坦(一種治療高血壓的藥物)!它能降低腎友的血壓,同時保護心臟和腎功能。
明明是一種對腎臟有益的食物,生生被眾多腎友放入了黑名單,你說它冤不冤。
大蒜的吃法也很多,北方愛生吃,南方喜蒜泥。臘八節還可以吃臘八蒜。對於平日里因控制鹽攝入量,而嘴裡沒味道的腎友來說,大蒜可以有效刺激味蕾,增加食慾,起到不錯的飲食調節作用。
不幸躺槍的蔥、姜、洋蔥
蔥、姜、洋蔥等食材,一般作為配菜添加到菜肴中,每天的食用量較小。經查詢也沒有發現有研究顯示它們對腎臟有益或有害。倒是洋蔥中含有少量的大蒜素,不喜歡吃大蒜的腎友,也可以吃一些洋蔥。
結論
對大多數腎友(除了IgA腎友)來說,所有辛辣食物都不必忌諱。血鉀正常的前提下,還可以多吃一些大蒜來降低血壓,保護腎臟。
希望通過這篇文章,可以讓廣大腎友的餐桌變得更豐盛,胃口變得更好!
參考文獻
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