燉的骨頭湯，吃了三晚，每天白天當冰箱晚上熱了吃，還可以吃嗎？一般冷飯冷盤能吃嗎？

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看到這個問題挺實用的，還是給大家科普一下吧。

說起來食品科學這個專業是有多少人考慮過大學專業可以選這個呢。

關於這個問題，最重要的是確認一個點！微生物！

食物高溫加熱煮熟，除了讓食物的營養變得更容易吸收，還有一個問題就是滅菌。一般普通細菌是10~20分鐘繁殖一代，那就是說，你吃飯的過程中，細菌會接觸到你接近無菌的食物，然後開始繁殖，你吃的時間越長，繁殖得越多。放到冰箱之後，因為溫度降低，細菌的繁殖速度會變慢，然後吃之前再重新加熱滅菌，又可以恢復到無菌狀態，只是多了一些細菌的代謝物和食物降解後的產物。（我們在大學裡學這些是要付費的，知乎這個平台就是把知識免費化，真慘……）

骨頭湯每次喝的時間不太清楚有多長，但是每次從冰箱拿出來肯定會重新煮一次，也不知道會煮多久，如果控制得好，細菌方面的干擾不大，剩下的是過度加熱產生的一些致癌物質問題。

能不能吃？沒法準確判斷，因為你給出來的前提信息不足，按我的標準肯定不會吃。

但是如果真的煮多了很多，估計還是會有人吃的。（能吃就不浪費是好品德~~只是吃了之後要看醫生買葯就不好了……）

話說以後可以只煮2天就能喝完的湯嗎？淺食八分飽才是新時代的健康飲食風格。

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冷藏顯然不如冷凍好，特別要注意飯菜氣味、口味、口感等理性指標，發現異常，寧舍不食。一般冷盤冷飯也需要根據個人喜好、耐受度，在確保安全的基礎上食用。不可迷信任何決斷性結論！

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夏天天氣炎熱，細菌滋生比較活躍，做好的東西放這麼久，細菌量會比較嚴重；

再一個，食物反覆翻熱又雪藏，這樣亞硝酸鹽含量會增加很明顯，吃了對身體沒有益處，而且你還是整鍋來，真心很不健康；

一般的冷飯剩菜吃是沒問題的，但還是那句，不要放太久，不要反覆熱了又吃吃完又雪藏，最好吃多少做多少，剩了的話也是吃多少熱多少，全部一起反反覆復吃對身體只有危害，節省歸節省，健康還是得注重

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熬湯的時候，少放些水，最好當天做，當天吃，好吃又健康。

實在吃不完，可以分開冰凍，每次取適當的量，加熱，吃完。

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做菜盡量一頓吃完的分量，一個人不好做飯，就做成兩頓吃完的。

不是說剩菜剩飯亞硝酸還是什麼玩意會很多嗎0.0

還有就是，天熱了…你不想讓各種微生物陪你一起吃菜吧。

燉的湯如果很多，每次吃多少熱多少，千萬不要一起熱，相當於是各種污染啊。

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還可以吧。不過最好一次別燉那麼多，最好一兩天吃完。。。

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