茶說|受中國影響的外國茶文化
如果把神農以茶製藥當做茶在世界範圍內的起源，那麼距今應當有四千七百年的歷史。在這樣一段漫長的文化衍生髮展過程中，茶葉已從最初的普通藥物成長為與咖啡可可並稱的世界性飲料。
茶不僅具有解渴、保健等普遍性的功能，還賦有聯絡思想感情、陶冶性格情操等文化內涵。
所以世界各國常常把飲茶作為人們交際的紐帶，茶也因此成為檢驗社會公德意識，洞察各國風俗、習慣和傳統的窗口。
而由於國家和民族之間的文化傳統、宗教信仰、思想意識、嗜好情趣、禁忌避諱等不同，飲茶的習俗和禮儀也就變得不盡相同。
所以今日，我們便來說說從中國傳出去的外國茶文化。
韓國
韓國的栽茶、制茶、飲茶技術是從宋元時期全面從中國傳入的，也正是在中國的影響下，韓國先民才開始認識到茶具藥效和保健功能。
所以韓國飲茶習俗與中國有相似之處。開始是飲綠茶，後來飲用煎茶。非業務往來的客人多在家中接待，均用傳統飲料茶和傳統膳食招待。
至於茶禮方面，韓國的「茶禮」與日本「茶道」可謂如出一轍，韓國「茶禮」精神是「敬、和、儉、真」。
「敬」是尊重別人，以禮相待；「和」是要求人們心地善良，和睦相處；「儉」是儉樸廉政、儉德精神；「真」是真誠相待，為人正派。
日本
日本飲茶的歷史較久，自唐時就開始傳入。一般國民喜愛玉露茶和煎茶，農村多飲粗老的番茶，很少加糖和牛奶，而近20年來日本興起了一股飲烏龍茶和黑茶的熱潮，因為這兩種茶杯認定是減肥、美容、健身的最佳飲料。
到了20世紀90年代以來，各種罐裝茶飲料的消費便在日本本國基本普及，而綠茶罐裝飲料的開發也有10多年歷史。據統計，日本年消費茶葉總量在5萬-6萬噸，每人年均飲茶1.04千克。
在日本，如果是男女結婚設宴待客，新娘是一定要給客人敬茶，它的含義是：女孩出嫁男方，有如茶花一樣純潔，茶水一樣清白，沒有絲毫的混濁。然而男女離婚是不喝茶的，以示一刀兩斷，決不藕斷絲連。
由此可見，茶在日本已經完全深入到民間習俗中，成為不可分割的一份子，而日本民間以茶招待客人的禮節，也形成了特色的「茶道」。
「茶道」的根本精神是「和、敬、清、寂」。崇向「茶道」之美，茶質、水質、環境優良是飲茶者善性的首要條件。
日本人認為喝茶，一人自飲有脫俗之感，二人同飲備感親切，三四人共飲興趣盎然，六人以上聚飲則不免過於庸俗。
對於長期習慣於飲醇和爽口氨基酸含量豐富的烘青茶的日本人來說，多酚類含量高苦澀味較濃的茶是不受青睞的。
他們喜歡採用茶壺沖泡斟杯飲用，注重湯色、滋味和香氣，但對外形沒有嚴格要求。所以茶的衍生產品如茶葉冰淇淋、茶飲料、茶挂面等飲食品是在日本最先出現。
新加坡
新加坡是一個以華人為主的多民族國家。現人口約310萬，其中76%是華人。在普遍富裕的生活條件下，新加坡人講究喝茶，也追求優雅的藝術品飲方式。
不過據統計新加坡每年進口茶葉在1000噸左右，平均每一個國民喝茶約0.3千克，仍低於世界平均喝茶0.44千克的水平。而且在早期，移民的華人喝茶也只是為了解渴，並不考究品茶，更不會帶有藝術享受和茶文化的色彩。
這種狀況直到20世紀80年代中期才發生變化。當時香港的文化對新加坡產生了極大的影響，港式飲茶的傳入也使得少數人形成了買好茶、泡好茶、喝好茶的習慣。
大約在1988年前後，新加坡首開了一所小型茶藝館，取名叫綠竹屯，此後類似的茶館發展到20多處，擺設、茶藝、包裝也在幾十年的時間裡形成了各自的特色，稱得上是巧妙有別、典雅有致。
同時，茶館除了賣茶、泡茶、品茶之外，還開班授課，傳授茶藝，有的還兼有插花、壺藝等技藝活動。而各茶館的取名也別有韻味，有樂壺、一壺軒、書香雅集、留香茶藝、茶淵等文雅之名，也有茶館、品茗、茶坊、找茶等通俗之名，真是見其名聞其香，入其內即被茶藝所陶醉。
前些年，新加坡的茶館業的同行和一批愛茶人士，還申報成立了「新加坡茶藝聯宜會」。
對於中國來說
在經歷了上世紀的文化落寞後
茶這一傳統行業正在興起
而有著古老深厚歷史的茶文化
也在逐漸走入家家戶戶
取精華，去糟粕
新時代的茶飲模式正在漸漸形成推薦閱讀：
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