#99 Springbank 13 yo single cask英國市場專供

05-07

Springbank 13 yo 2003/2017，56.1%，single cask，初填雪莉桶陳，裝瓶數540瓶，英國市場專供。

倒酒聞香，煙絲和淡淡的潮濕的木頭的味道混合紅酒的澀感，背景里有淡淡的燒焦的膠皮的味道，葡萄乾，果脯，焦糖和黃油蛋糕的香氣隨後而來，黑巧克力和可可粉的味道混合其中，濕木頭的味道貫穿始終。

入口，葡萄糖漿混合黑巧克力的苦味，強大的衝擊力讓味道在口腔中瞬間展開，藍莓果醬，葡萄汁的味道過後，淡淡的丹寧澀感和木質香氣混合，帶出可可粉和意式濃縮咖啡的味道，回味長，木質香氣和澀感混合。

又是一款複雜而強壯的雲頂單桶，與台灣專供的13，14年相比，口感的苦味淡一些，平衡感要好一些。連續嘗試了三款雲頂的雪莉單桶，讓我感受到了不輸醬香型白酒的複雜度和酒體的質感，但是這幾款單桶並不適合口味偏清淡的朋友。