完美廚房必備電器清單

我家房子是我自己設計然後找「游擊隊」裝修的，因為我對美食的熱愛，廚房自然是裝修的重中之重，下面就跟大家分享一下廚房電器的選擇和安裝經驗。

我家是開放式廚房，沒有燃氣，烹飪全用電，電器較多，基本上現代廚房該有的配置都有了。

先說大件，在裝修之前就需要考慮你要安裝哪些大型廚房電器。

1.垃圾處理器

從小就覺得廚房垃圾真的很煩，又濕又臭又臟又重，所以當我有了可以自己做主的房子，毫不猶豫的裝了廚房垃圾處理器。

垃圾處理器，原理其實很簡單，就是在你的廚房水槽下面裝一個粉碎器，這樣廚房垃圾可以直接從水槽下水口塞進去磨碎，變成小顆粒，然後水一衝就順著下水道一起沖走了。

可以處理的垃圾包括菜葉、雞蛋殼、剩飯剩菜、果皮等，摘菜洗菜切菜的時候把不要的邊角料直接都扔水槽里，然後打開水龍頭，按下垃圾處理器開關，所有的垃圾就直接打碎沖走了，配合單水槽台下盆，一個字，舒服。

垃圾處理器我覺得沒必要買太貴的，買大牌的入門款就夠用了，我的是愛適易的低價大眾款式，具體型號和價錢忘了反正不貴，功率一般，可以磨碎到雞骨頭。噪音略大，不過每次也就開十幾二十秒，可以忍受。

2.凈水器

我對飲用水還是比較有要求的，自來水的氯味我受不了，又懶得燒水，基本上從來不燒自來水喝，而桶裝水，家裡一周都喝不了一桶，而且每次送水還得給水站打電話然後在家裡等著，嫌麻煩。以前租房子住的時候，喜歡在家裡一箱一箱的屯瓶裝水，但是吧，身為環保人士，我矯情的認為天天喝瓶裝水心裡有愧，雖然塑料瓶子可以回收，但仍然是一種沒有必要的浪費（以前小區的保潔阿姨每次看到我一袋一袋的扔空瓶子，跟我打招呼熱情得不行）

所以我認為裝個凈水器還是很有必要的，有了凈水器，廚房水龍頭的水出來就可以直接飲用了

但是市面上凈水器那麼多，現在市面上主流的我研究了一下，厲害是厲害，但是廢水量較大，而且出來的是純水，也就是說基本上過濾後的水只剩下水分子，好的壞的成分都被過濾掉了。

這樣做有兩個問題：

一是我覺得太浪費了，本來城市裡的自來水水質也不算差，我只需要適度過濾到能直接飲用就可以了，過度凈化既浪費錢也浪費水。

二是純凈水不如自來水「有營養」，本身自來水裡含有適量的鈣和鎂等礦物質，飲用水是人體獲取礦物質的來源之一。當然你可以說我不缺這麼一點礦物質，我喝水就是單純補充水分，礦物質可以從其他食物里獲取。但是實際上，你可能真缺這一點礦物質——研究顯示中國人普遍缺鈣，缺鎂也很常見；還有研究比較了兩個地區的人，一個地區喝純凈水，一個地區喝含礦物質的水，結果顯示，喝含礦物質的水的人群，骨密度遠高於喝純凈水的地區。所以我特意選了一個新款凈水器，德國品牌，碧然德，今年剛出的新款mypure pro X9。為什麼選這個，有以下幾點原因。首先，德國出品，必屬精品，誰讓他們是禿頭國呢，別誤會，我只是說他們水質不好的歷史十分悠久，在凈水技術方面我覺得比較靠譜吧。這個凈水器有四階段過濾設計，傳統的過濾技術把對人體有益的礦物質和雜質一起統統一濾而盡，而這款凈水器在過濾掉泥沙、余氯、重金屬外，還能過濾掉99%的細菌和病毒。區別於普通凈水器，更厲害的是它能夠保留對人體有益的天然礦物質，這是我最看重的一點。第二點，一些凈水器排廢水很嚴重，出來3噸水，其實你家水表走了5噸，而這款凈水器100%過濾，完全不排廢水，相當環保，不僅節約水資源，更節約水費，而且它每分鐘的過水量大。還有， 我最討厭凈水器做得花里胡哨的了，我覺得凈水器這種東西就應該安靜乖巧毫無存在感的存在於檯面之下，這款凈水器基本上是隱形的，外形低調簡潔，沒一點噪音，要不是水龍頭上的指示燈，我都不知道它在工作。

如果你準備安裝凈水器，最好在裝修時就考慮，如果裝修時不馬上裝，也記得在水槽下預留插座和安放凈水器的空間，我的凈水器就是裝修完了之後才補裝的，不過我提前預留了插座和位置，才沒費什麼事。

3.洗碗機

像我這樣的懶人，洗碗機是不可能不裝的，俗話說得好，在中國，裝了洗碗機的人都後悔了——後悔裝得太晚了。

對，我裝了洗碗機腸子都悔青了！這麼好的東西我怎麼現在才用上啊！你說是怪我自己不爭氣呢還是怪洗碗機行業不爭氣呢！

一句話說洗碗機的好處：你再也不用洗碗啦！鍋也不洗啦！筷子也不洗啦！勺子也不洗啦！

從此以後洗碗只分三步：

第一步把洗碗機門打開，第二步把臟碗放進去，第三步把乾淨的碗拿出來。

絕對比你自己洗得乾淨，而且不浪費水，不會把碗打破。

擁有這一切，你要做的，就是在裝修的時候選好一個嵌入式洗碗機，容量要夠大，要能洗鍋的那麼大，然後讓裝修師傅預留好水電，讓櫥櫃設計師給預留好位置，就可以了，不用洗碗的美好生活觸手可及。

我當時選購洗碗機時主要考慮的是西門子，結果剛好海爾搞了個大促，本來還擔心國產會不會不好用，現在用了這麼久也沒發現什麼毛病，還是可以推薦一下的。

4.電陶爐/電磁爐

我們家沒有燃氣，而是全部用電力烹飪，不是物業不通燃氣，是我為了做開放式廚房，自己主動把燃氣管道給鋸了，然後裝了一電一陶的電熱灶。

其實剛開始心裡也沒底，不知道好不好用，所有也不敢買個貴的，就直接買的一個國產小品牌，廣東產的，名字想不起來了，價格不到2000。用了快一年了，燉湯炒菜蒸煮燒炸統統沒有問題，我非常滿意。特別是打掃衛生才叫一個方便，純平的黑色面板，任何油污一擦就乾淨了，再回想一下燃氣灶那個溝溝壑壑，這個優勢不要太明顯。

不過我說電爐好用的前提是我本來就不怎麼做猛火爆炒的菜品，而且我廚藝高超，對火候控制比較得心應手，不管大火小火我都能得心應手。（嗯，就是這麼自信）

如果你家也想裝電爐，記得在安裝的時候就要預留電路，還有和櫥櫃廠家協商好預留的檯面尺寸。

下面說一下其他廚房小家電，這些就不一定要在裝修時就考慮，而是後期看自己需求購買的。

1.微波爐

我又來安利微波爐了，微波爐其實是最被輕視的廚房電器之一，很多家庭買個微波爐就只是熱個剩飯剩菜，太浪費了。這裡建議親先翻一翻我的過往回答，在我的回答里搜索【微波爐】，相信你會重新認識微波爐。

好的，那麼這裡直接說一下怎麼選購微波爐吧

首先，微波爐不需要買貴的，微波爐其實沒什麼技術含量，貴的微波爐，大部分貴在面板上面——一個超複雜的面板，幾十種內置程序內置菜譜，眼花繚亂，看起來可厲害了，實際上用的時候抓瞎。

記住，微波爐選擇功能越單純的越好，最好是機械旋鈕的那種，就只能調節不同檔火力和時間，別的啥亂七八糟的功能都沒有的，那種最好用。

微波爐品牌的話，美的和格蘭仕的機械轉盤款我都有，感覺差不多吧

2.烤箱

烤箱，中國廚房閑置率最高的電器之一，大部分人，買回來用個一兩次就放那裡吃灰。所以我建議，你如果不是真的會用，你就沒必要買了，或者買個小點的，輕巧的。

選購烤箱和選購微波爐一樣，買機械旋鈕的功能簡單的，不要買花哨的。

3.料理機

料理機有一大堆同類產品，名字各不相同，什麼破壁機、豆漿機、粉碎機、手持料理棒、便攜果汁機。。。。。。。

我覺得料理機是中國最魔障的廚房電器之一，上回看了一個電視廣告，什麼破壁，什麼幾分鐘煮粥，還示範了一整條生的魚扔進去，出來的時候就變成已經煮熟的連魚骨都完全打碎了的魚湯（糊）了。。。都是什麼鬼？？

其實，所有的料理機，本質都是食物粉碎器。原理都是拿刀片快速粉碎食材，只是有的速度快功率大，有的能順便加熱食材，有的體積小很輕便，有的是把刀片做成手持棒狀的。

看需求購買就好，別選那些吹得天花亂墜的，別信什麼破壁更有營養什麼養生保健功能，就是個廚房工具而已。