牛奶補鈣，茶水養生，為什麼變成奶茶就不健康？

05-05

何以解憂，唯有奶茶。愛喝奶茶的吃貨們紛紛表示，自己的命是奶茶給的，自己的身體是由奶茶構成的。然而，堪稱續命神器的奶茶，卻是長輩口中的垃圾食品。說到這，知友們是不是也疑惑，明明牛奶補鈣有營養，茶水養生抗氧化，怎麼合體變成奶茶就不能多喝呢？這是因為，奶茶並不如想像的那般有料。

首先，說到奶茶的「奶」，要注意，這個「奶」並非我們愛喝的鮮奶。

2017年上海市環保委在檢驗了市面上常見品牌的奶茶後，發布了一份奶茶試驗報告。報告指出，奶茶蛋白質偏低與反式脂肪酸含量偏高的問題尤其突出，這是為什麼呢？主要在於奶茶里「奶」的用料。

出於成本的考慮，部分商家在奶茶製作過程中會使用富含反式脂肪酸與幾乎不含蛋白質的奶精作為牛奶的替代品，除了不具備營養外，視覺與嗅覺效果卻與牛奶如出一轍。反式脂肪酸不僅沒有營養價值，更是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，它並不是人體所必需，且不易被消化。卻極易在腹部積累導致肥胖，也易引發各種心腦血管疾病。

曾有營養學會的專家指出，一杯500毫升的奶茶，其中的反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，知友們可試想一下，自己平時喜歡喝的大杯奶茶中所含的反式脂肪酸將會有多少？

其次，來說說奶茶中的「茶」,其中的咖啡因含量普遍高出想像。

世上本沒有那麼多失眠患者，奶茶喝得多了，自然就有了。不可置否茶水裡會含有咖啡因，然而上海消保委在檢測數十杯奶茶後發現，一杯中杯奶茶中的咖啡因含量平均高達130mg，最高的更是達到了397mg。

這是什麼概念呢？一杯中杯美式的咖啡因含量約為108mg，一罐紅牛的咖啡因含量約為50mg，也就是說，一杯奶茶的咖啡因約等於2-3杯美式咖啡，3-8罐紅牛。