芒果百香果慕斯--夏天就要吃慕斯~

7、8月是吃水果的季節，最近新上市有幾種水果，吃貨們大呼過癮。尤其是百香果，165種香氣百轉千回，香氣馥郁、口感繽紛交錯的風味，再也止不住吃貨們對百香果的愛。盛夏的日子，辦公室的休息區、家裡的客廳桌上……似乎都能看見百香果的身影。

一直很喜歡百香果又酸又甜又具有濃烈個性的味道。百香果天生就很適合做慕斯，酸酸的味道中和掉了奶油和糖帶來的甜膩，給慕斯增加一份獨特的風味。

炎夏已至，我們都需要美食相伴，工作閑暇之餘，做一款簡簡單單的慕斯吧！今天，果能量要向大家介紹一款芒果百香果慕斯。這款芒果百香果慕斯不需要過多的裝飾，直接切開就很漂亮！

芒果百香果慕斯

難度係數：☆

用料：

百香果 3個 (20克砂糖)

芒果泥 300克

淡奶油 250克 (30克砂糖)

鏡面材料：

百香果汁 30克、吉利丁粉 5克、冷開水 60克、砂糖 10克

做法步驟

1、戚風蛋糕切成三片，這裡只需要用到兩片

2、芒果泥300克+3個百香果+20克砂糖放入料理機打成泥

3、15克吉利丁粉加入45克冷水浸泡，然後隔水融化吉利丁粉，再把吉利丁粉倒入芒果百香果泥面

4、250克淡奶油加入30克砂糖打發，然後把芒果百香果泥加入打發好的淡奶油里

5、用打蛋器低速打發均勻這樣慕斯液就做好了

6、把一片蛋糕放在八寸活動蛋糕模里，然後放上芒果顆粒

7、把慕斯液慢慢倒入模具，然後再放一片蛋糕再倒一層慕斯液，然後放冰箱冷藏2小時

8、30克百香果過篩取汁，5克吉利丁加入60克冷開水，然後把吉利丁粉隔熱水融合，再和30克百香果汁混合，再加10克砂糖攪拌均勻後緩緩倒入慕斯上

9、酸酸甜甜的又涼涼的慕斯，熱天吃最好噠

10、細膩絲滑的慕斯

這裡的戚風底可以換成餅乾做底，家裡沒烤箱一樣能做這款酸酸甜甜的慕斯哦！香軟的芒果加了酸酸香香的百香果，這個芒果百香果慕斯，來一塊慕斯，給味蕾帶來不一樣的感受！ 去哪裡買新鮮又美味的百香果呢？當然上果能量水果商城！！