秘制烤雞翅其實就這麼簡單！

烤翅是隨手就能做出的美味小菜，幾乎人人都愛吃。對我來說，如果雞翅夠好，烤熟撒點海鹽就足夠。但很多人喜歡吃串兒店裡的秘制雞翅，覺得自己無論如何都做不到那麼好吃，其實店裡的烤雞翅並無神秘，只是腌料罷了。

說起腌料，最簡單，你可以去網上買現成的腌料和燒烤醬，刷上去味道就不錯。喜歡自己調配，可參考我這個，比較家常，味道很可以，試過一次兩次，做出不輸店裡的烤雞翅完全有可能。在製作過程中，還可以根據自己的口味偏好，調製出專屬自己的獨家秘制雞翅，雞翅選好一點，那真可以說是無敵了。還有什麼能比自己喜歡的更好吃呢？

下面來看一下步驟吧。

食材：雞翅12個、生抽3勺（白瓷勺、老抽1勺、 料酒2勺、蜂蜜3勺、 鹽6g。五香粉1勺、 生薑粉1勺 、孜然適量 、黑胡椒適量 （看個人口味）。

做法：

1.雞翅擦乾水分，開花刀。

2.將生抽、 老抽、 料酒、 蜂蜜、 鹽、五香粉、 生薑粉混合調製成為神秘醬汁，倒入劃好的雞翅中。

3.戴上一次性手套，給雞翅做按摩，5分鐘左右，使醬汁入味。

4.把腌著的雞翅放一旁2小時，去玩手機或者運動，讓雞翅自己入味，這一步也非常重要。

5.時間到了以後，再在雞翅表面撒上孜然和黑胡椒。

5.烤箱預熱200度，將雞翅放進去烤15分鐘左右。然後就成了。具體烤制時間根據家裡的烤箱大小和功率來調整。

雞翅建議選個頭小一些的，口感更好，其實小的比那種大肥翅還貴一些。沒有烤箱也可以用平底鍋煎，放些油，先小火煎，兩面都變色後可以改改燜一下，更嫩，蜂蜜要放到最後刷，防止糊了變苦，最後可以大火煎出脆皮。

注意：

1.給雞翅按摩是很重要的一步， 不能省略。

2.每個烤箱的溫度不同，一定要掌握好自己烤箱的溫度。（其實一兩次就知道了）

3.腌制雞翅最少要2小時， 不然不入味。所以要提前開始準備。

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