馬來西亞 | 檳城食記
之前在《在這裡，你就是畫中的美人兒》這篇文章中，介紹了馬來西亞檳城街頭富有詩意的壁畫。人怕出名豬怕壯，對於一個有趣好玩的地方也是如此。人擠人完全會將愜意的心情打翻，也就不能很好地玩耍。好在和檳城有緣，讓我玩得很隨性。
▲檳 城 街 頭 壁 畫
美食與美景，如果一個地方僅能提供其中一樣，難免讓人小有遺憾。但若是景色能飽眼福的同時，食物也能美味飽腹，那真真是人生的一大快事。人活著不就是為了這點點享樂嗎？而這些要求，檳城都能滿足我。
▲暮色中熱鬧起來的食街
在檳城，除了要留意相機的電量，還請規劃好自己的胃。也只有在這種時候，我簡直恨不得加裝一個胃，因為好吃的實在是太多啦。攻略上的介紹都很齊全，什麼伍秀澤海南雞飯啦、老奶奶雲吞面啦……我挑選著都吃了一遍，這些大家看著地圖去吃就行。
▲伍秀澤海南雞飯
▲街頭老奶奶牌雲吞面 Q彈有韌性還不貴
▲在馬來怎麼能不吃沙爹？
白日里安靜的街道，在暮色中會漸漸復活，然後變得水泄不通。好像逛過很多東南亞城市都會如此。夜色中飄散著食物誘人的香味，勾引著四面八方的食客，挑逗著他們的味蕾。在這裡，沙爹不能不吃，叻沙也不能不吃。還有，怎麼能錯過老字號的鴨粥呢？
▲撐死也要再吃一碗叻沙
▲湯頭鮮美的鴨粥
▲炒粿條
我天生長了個東南亞菜系的胃，所以每次遊玩東南亞國家時，無論走到何處，美食幾乎隨地而起。不管地攤上還是館子里，都吃得津津有味。今天就挑幾樣檳城我喜歡的小吃分享給大家，請注意你們的口水！
糖水！糖水！
糖水，簡直是我國人民抵抗酷夏的智慧結晶。這種炎熱地區特有的納涼美食，真真是夏日裡吃貨的福音。一碗下肚，整個人倍感精神。腐國讀書時，異常想念家鄉路邊小店的糖水。
我要緊緊地握著你的手，直勾勾地望著你，然後對你說：「來檳城，一定要嘗煎蕊！！」煎蕊，英文名cendol，又名珍多冰和晶露。我百思不得其解，是如何能把cendol翻譯成煎蕊的呢？但我還是覺得這個名字很酷。
▲美味的煎蕊
煎蕊中的綠色粉條是由班蘭葉汁與一定比例的糯米粉和澱粉製成的。糖漿由椰奶和椰漿調製而成。將糖漿淋於粉條之上，然後加入冰沙還有熬制好的紅豆，一碗美味的煎蕊就誕生了！地區不同，添加的料也稍有不同，比如有些糖漿是用黑糖和椰奶調製的。
在檳城，認準這家潮州煎蕊就行了。很多人排隊，但絕非浪得虛名。粉條爽滑，糖漿香濃不膩，紅豆經過長時間的熬煮很是軟糯。很多加冰的甜品總是越喝越淡，但這碗煎蕊絕對不會。冰沙融化了，還是一個味，冰沙都帶著濃郁的紅豆香與黑糖的甜。這樣的美味，怎能叫人不心花怒放！
▲這名小哥動作嫻熟無比，刷刷刷幾下就打包好了幾十份煎蕊。我們去的那天，小哥說明天不開張。第二天我們晃過去，還真沒人。這不禁讓我們想起那些「最後剩XX天地板價甩賣」的小販們。
有些人無法接受煎蕊中顏色詭異的粉條，其實真的無需排斥，其口感和味道都可以想像成涼粉。此種綠色來自班蘭葉，其香味濃郁，是東南亞料理中的常用香料。
▲班蘭葉
小時候，我姑姑用一種細長的葉子編成三稜錐的樣子，然後將糯米放入「三稜錐」中，拿到鍋里蒸。待糯米軟熟後食用，糯米會帶著葉子的清香。雖然她就做過一次，但那特別的香氣和編織三稜錐的神奇技藝一直印在我腦海里。好巧，剛剛搜班蘭葉的圖片時，我驚呼這不是姑姑當年編織三稜錐用的葉子么！謝謝收看本期的童年大探索。
▼除了煎蕊，紅豆冰也一定要嘗嘗。
▲初戀紅豆冰
四果湯在這裡也備受喜愛。「四果」原是指龍眼、蓮子、銀杏和紅豆，是我國閩南地區的納涼飲品。小小一碗甜湯，不僅美味而且還有祛濕降火滋補的功效。城內老字號店汕頭街四果湯可嘗到，別錯過。
▲四果湯
錯過了煎蕊和紅豆冰便不知何時才能吃到了，所以在檳城呆幾天便吃幾次吧，請牢記此法則，並有意無意地路過這些店。
名香泰餅家
在看完這張壁畫後，我們聞到了陣陣香味，便意外地遇到了這家名香泰餅家。在外看著挺普通，但進店後吃貨的雷達立馬接收到了強烈的信號，果然是沒有走錯地方。原以為這是家老字號，沒想到是2008年才開的店，很是年輕，但這完全不影響它的出品。
▲名香泰餅家
餅屋裡飄香四溢，出品以粵式點心為主。也可以喝到不錯的涼茶飲品，比如洛神花茶和茅根蔗汁。雖然沒喝，但光看著就很是生津止渴。店家的生意非常好，一盤盤點心端，沒多久就所剩無幾了。
▲很快售空的鹹蛋酥
店內的招牌是三輪車蛋撻和各類鹹蛋酥。口感和味道都非常棒，強烈推薦！個人更喜歡鹹蛋酥和古早味雞肉燒包。蛋撻太實惠，一隻下去幾乎就飽了。
▲三輪車蛋撻和各式鹹蛋酥
雖然店內可以買到手信，但還是覺得店裡吃到熱乎乎是最棒的。雖然很想貪心地在有限的時間內多嘗幾種。但如同馬卡龍一般，一次嘗一枚足矣。
▲古早味雞肉燒包
原計劃是還想寫張弼士的故居藍屋及檳城的其它地方，但每次都發現越寫越多，好比學得越多發現自己有越多的無知。寫的既是旅行也是生活，盼望你們除了文字還能有更多別的收穫。思考生活，做自己最忠實的粉絲和聽眾，常想快樂事。
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