你不知道的維生素妙用：增肌｜UNU原創

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平均而言，人類肌肉量的峰值出現在 40 歲初。隨著年齡不斷增長，您的肌肉量也會逐漸下降，最終給您的活動能力、力量和獨立性帶來不良影響。肌肉量的減少還會帶來其他影響，因為它還可能導致新陳代謝功能全面下降，並可能增加肥胖症、糖尿病和心臟病的患病風險。

在不加干預的情況下，您可能每十年就會平均損失近 3 千克的肌肉。研究數據顯示，50 歲以後，人的力量可能每年下降 1.5% 到 5%。但這些衰減並非不可避免。堅持鍛煉，再輔之以均衡的飲食，就是應對任一年齡階段肌肉衰退的強大幹預手段。

如果您一直認為攝取維生素的主要目的是延長壽命或預防感冒，那麼，您忽視了維生素對於促進肌肉生長、提高肌肉緊緻度所不可或缺的作用。

維生素A，利用蛋白質修復和構建肌肉所必需的最有效的維生素之一。它對於睾酮

和人體生長激素的利用及生成同樣至關重要，而睾酮和人體生長激素都是培養強壯肌肉所必需的成分。

在一項人體研究中，研究人員發現，服用維生素A和鐵所取得的效果，與服用睾酮不相上下。雖然蛋白質是人體必需的營養成分，但含有大量蛋白質的飲食會消耗肝臟中的維生素A儲備，並增加非肝臟組織中的維生素A儲備。研究人員根據推斷得出結論——維生素A是將蛋白質分子輸送到肌肉所必需的成分。

高蛋白飲食會消耗合成新蛋白質所必需的維生素A。在一項動物研究中，研究人員發現，缺乏維生素 A 的老鼠睾酮分泌會一直下降，直至器官萎縮，這表明維生素對生殖能力至關重要。

在另一項針對 102 名青少年男孩開展的研究中，研究人員發現，如果多吃富含維生素A和鐵的食物，就可以避免發育遲緩的問題。

動物肝臟中的維生素A含量非常高，有益健康，因而非常適合加入您的營養計劃。雖然很多人都不能接受肝臟的味道，但您可以考慮將肝臟煮熟，切成藥丸大小的形狀，放在托盤上冷凍，然後放入冰箱中冷凍儲存。在冷凍的狀態下，像藥片一樣直接吞下這種手工製作的肝臟補充劑。

請注意，男性和非月經期女性不應服用鐵補充劑，而應通過食物獲取日常所需劑量，因為這些人群已經面臨鐵水平過高的風險。