綠茶兩種工藝，蒸青和殺青。蒸青的陳年老茶還可以喝嗎？
04-30
殺青是很多茶的制茶工藝，不單單是綠茶。你說的蒸青只是殺青工藝中的一種。殺青分作四種：炒青、烘青、蒸青、曬青，都算作殺青。
一般綠茶，大家喝的是鮮爽的口感。影響這種口感的物質會隨著時間被弱化和損耗。所以我們一般不喝陳年的綠茶。但僅僅就是否能喝的角度來說。只要存儲得當，陳年綠茶也不錯。有幸喝過一款1997年的炒青綠茶。很神奇。(????ω????)科普一下吧，先回答問題，不建議喝。
綠茶從茶樹上採摘下來開始就開始與空氣接觸會氧化，一般綠茶採摘下來當天就要完成殺青流程。
綠茶的保質期和是否與空氣接觸，溫度，茶葉里的水分含量有關，常溫下真空包裝的綠茶最佳品嘗時間（保鮮期）是三到五個月左右，但是保質期可以達到一年半無問題，如低溫保存則放兩年也可以，但是茶葉的口感各方面就不如保鮮期內好，所以一般綠茶不建議喝隔年茶。綠茶還是新鮮的好。
不可以喝了，變質了。因為綠茶的製作工藝的原因，酶的活性失去了。存放下來沒有任何價值，品飲的話對人體還會有害
蒸清綠茶是需要真空包裝，陳年的蒸青綠茶估計已變質，對於工藝不了解可以百度。
綠茶一般不建議存放陳年。
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