燉雞，到底是雞肉比較有營養，還是雞湯？
04-29
雞湯營養遠低於雞肉。在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯里了。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯。雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯里。有數據表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。
=-=有道菜叫白斬雞或白切雞。大家都吃雞，為什麼沒人喝白斬雞湯=-=哈哈哈，就個人而言我認為雞湯的營養都是脂肪，雞肉較多的是蛋白質，看你想補什麼了。。。
湯里大多是脂肪
謝邀，只是雞湯的營養容易被人體消化吸收.雞肉還要經過胃消化分解。如果消化功能不好就不能更好的吸收營養。
雞肉，大部分蛋白質等營養留在肉里，除非你把雞肉打成泥
同意以上。靠喝雞湯補充營養是因為某些原因暫時不適合吃肉吧。
當然，還有很多有毒的雞湯千萬別喝。
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