你絕對想不到，它竟然是治癒現代百種疾病的萬能葯

　　　　　　　　　　　　　　　　《吃土》封面

《吃土》以西方醫學的視角，指出由於當今社會高速發展的城市化和工業化，減少了對土地的依賴和接觸，疊加現代不良生活方式的影響，造成人體腸道微生物菌群失缺，損傷腸道粘膜形成腸漏症，從而引發多種自身免疫系統疾病。而「吃土」是強健腸道，提升免疫，解決所有疾病根源的有效方法。

作者喬希·阿克斯。美國著名自然醫學專家。一直致力於"葯食同源」的理念，主張用食物替代藥物來獲得健康。他於2012年倫敦奧運會中做美國隊的醫生。泳壇力奪八塊金牌的游泳名將「飛魚」邁克爾·菲爾普斯，是他的服務對象。喬希·阿克斯的母親身患乳腺癌，甲狀腺功能低下，便秘等多種疾病，他制定出吃土方案和改變飲食結構及生活方式的自然療法，幫助母親的身體得以逐漸康復。如今他運營著一家世界著名功能醫學診所和一個月訪問量達1500萬的自然健康網站 DrAxe·com．

《吃土》力圖引導人們順應自然的生活方式。喬希·阿克斯博士根據治療母親及成成千上萬名患者的經驗告訴我們，"吃土"是治療百病的根本方法。統觀全書，以三個部分來解讀"吃土"的質樸觀念與思想：

一：百病叢生的根本原因：腸漏症

二：菌群失調造成腸道的千瘡百孔

三：從土壤中迎回遠離的微生物

一. 百病叢生的根本原因：腸漏症

什麼是腸漏症：

我們的腸道除了負責消化和吸收食物，實際上它還是一道屏障，將我們的身體內部和外部環境隔離開來。腸道在健康的情況下，就像一張密集的網，只允許少量的水和營養物質，透過腸道的弱屏障進入血液。如果，腸壁細胞間的緊密連接遭到損壞，腸道的孔隙變得過大，而腸壁又不能得到及時修復，就會產生腸漏症。

腸漏症如何成為百病之源：

人體腸道相關淋巴組織占人體免疫系統功能的70%。它非常智能地篩選出進入腸道的所有過客，接受好人，驅逐壞人，是個盡心盡職的保鏢。但是如果腸壁被破壞發生滲漏，保鏢就會無法顧及，讓遊離的病毒或病原體滲入了血管運轉全身。正常情況下腸道偶爾發生滲漏，免疫系統會釋放出抗體來綜合這些入侵者，讓身體產生炎症反應，這樣滲入血液的的病毒就會被解除。這是免疫系統在身體中的一種正常的運作狀態。

但是，如果腸道滲漏成為常態，腸壁間的緊密連接不斷被損壞，這些遊離微生物的潛在毒性，就會讓免疫系統總是定位在「啟動」的狀態上，一旦人體的免疫系統總在"開啟"，就意味著免疫系統保護身體的戰爭不斷，敵友不分，攻擊一切它遇到的物質，包括自身組織，就相當於身體的「自殘」。「自殘」的結果就是使人患上各種不同形態的終身衰竭性自身免疫疾病。所有這些不同名稱的病都來自一個共同的源頭「腸道」。所以說百病叢生，根源就是因為「腸漏症」。

《吃土》這本書中，喬希·阿克斯從西方解剖學的視角提出百病根源是由於腸道的滲漏。而這個理念早在我國幾千年前就已有認知。金代醫學大家李東垣所著《脾胃論》的核心思想就是"內傷脾胃，百病由生"．中醫的脾胃就包括了西方解剖學中的整個消化系統。李東垣明確提出「百病皆由脾胃衰而生也"，·因為脾胃內傷，則不能化生氣血，氣血虛弱於內不能維持身心之活動，於外不足抵抗病邪的侵襲，故發生各種疾病。可見，中西方在疾病根源的探尋上，結果是一致的。

二.菌群失調造成腸道的千瘡百孔

從第一部份的解讀中我們已經知道。自身免疫系統疾病的根源是腸漏症，那麼又是什麼原因傷害了我們的腸壁？首先讓我們來認識居住在我們身體中的特殊朋友：腸道微生物群。

腸道微生物群與人類的緣份從人體胎兒時期就已開始，之後它就在人體生長發育各時期的生理功能中發揮著巨大作用，最重要的作用就是建立和發展免疫系統，保護腸道黏膜的完整性。

除此之外，大多數微生物能夠幫我們免受危險病菌侵害，促進新陳代謝，調節激素水平，產生為腸道提供給養和保護的天然化學物質。

細菌的多樣性是保持整個人體系統平衡的關鍵。每一種微生物在我們的人體中各司其職，人體內環境就會舒適，愉悅，是個安全穩定的小社會。所以保持腸道微生物的多樣性，對我們的腸道健康和免疫力有著極其重要的作用。一旦腸道中的微生物菌群遭到破壞，則腸漏症就會無可避免的發生．

《吃土》中喬希博士給我們總結出破壞腸道菌群健康的五個主要因素．

1.現代飲食的危害 ：

重點是：在食物品中的添加劑，是非天然的化學合成，這種危險的物質我們的肝腎無法代謝出體外，它們會改變腸道內微生物組成．這種應該丟棄的食物包括牛奶，氫化植物油，加工肉製品和飲料．

2.過度清潔的社會：

高強度的潔凈劑就像一道有力的屏障，把我們與環境中的微生物隔離起來，人類現代衛生意識，讓我們珍貴的有益菌逐漸衰退。2012年，《科學》一項動物研究表明：過度消毒的居住環境反而有害。

3便利生活的代價：

"方便和利潤」，讓急功近利的人們為了獲得高產肆意改變農作物或肉禽的生長規律，用藥物催長以達高產，改變基因讓作物變得更高更大的同時承受更大量的殺草劑。導致轉基因，反季節蔬果泛濫。《基因輪盤》揭示「轉基因食物中的草甘膦和其他成份與腸漏症，腸道菌群失衡和腸壁損傷有關」

4.充滿壓力的生活：

使人體本能的救命機制頻繁開啟，免疫系統失調攻擊自身，引發免疫系統疾病。

5.用藥泛濫的時代：

處方葯中抗生素相當於「原子彈，」對腸道菌群的打擊最具毀滅性。

這五個因素中的任何一個都會對我們的腸道菌群造成致命傷害，何況那麼多的因素層層疊加，我們腸道內的微生物菌群還能保持完壁那才是奇怪。相信大家都知道多米諾骨牌效應，腸道菌群就像是我們身體中多米諾骨牌中的第一張，當它們倒下，與之相關的人體臟器影響一個跟著一個的顯現，引發後面一個又一個的全身免疫性疾病出現。

三.從土壤中迎回遠離的微生物

俗話說「大地是母親」，我國上古神話傳說中，大地之母女媧化生萬物，就是用泥土，照著她的樣子，涅土造人。可見人類自古以來，就以泥土有著千絲萬縷的聯繫。據《土壤中的微生物》所記「土壤是 微生物資源的巨大寶庫」，具備所有地球萬物生長發育的營養物質和微量元素，所以也是微生物的天然培養基。

我們已經知道大多數的健康問題，都源於腸道微生物菌群的失缺。喬希·阿克斯博士制定的恢復菌群，健康腸道的方案，就是從 「吃土」入手。科學制定出的"吃土方案"包括以下三個層面：

1.五個步驟，排出毒素，補充宜生菌，恢復腸道黏膜

丟掉有害食物；

重新播種宜生菌；

恢復腸道健康；

快速釋放壓力；

重新封閉腸道

這五個步驟，就是從上面說的造成腸道菌群失調的五個原因總結出來的應對方法。這五大步驟展開來看，只需要做好下面最核心的三點：

最安全也最簡單的方法就是每天微量接觸「土」 。赤腳行走，待弄菜園。像小時候一樣在地里摸爬滾打，總之就是在大自然中與土地親密接觸。想法子讓自己變髒。我永遠懷念小時候玩泥巴的日子，那時我家那一排房子的小孩子都在泥巴地里佔地盤，對於那時的我們是沒有乾淨的概念的。爹媽很忙，只要孩子們能吃能睡，不生病。其他的是不操心的。好的是我們的身體很爭氣，沒什麼大的毛病。用老爸老媽的話來說"丟在地上自己長大了"．現在看來，就是那些泥巴保護了我們的免疫系統．

食用更多本地產的還帶著泥土的新鮮農產品。發酵食品。益生菌增　補劑。食用有機肥料種植的蔬果和放入大自然中散養的肉禽，這樣可以避免轉基因，農藥和禽類抗生素的危害，從這些源自大地的作物中能汲取到宜生菌之王「土壤源微生物」。

發酵的食物，推崇傳統自製酸奶，酸菜，蘋果醋，因為發酵食品中含有大量有助於平衡胃酸分泌的乳酸菌和 雙歧桿菌等健康微生物。葉酸，酶和益生菌。

益生菌增補劑，能夠提供當天飲食中所沒有的濃縮營養物質，可以替代藥物和處方葯，幫助人體內在生態系統免受藥物引起的附帶損害。好的益生菌增補劑能在腸道內繁榮。增加腸道菌群的多樣性。

學會減輕壓力，釋放壓力。精神壓力是造成腸漏症的重要原因。會導致人體救命應急機制頻繁開啟，造成消化系統的潰瘍，形成腸漏。書中例舉加拿大醫學家賽里埃做的一個醫學實驗證明了精神壓力會產生消化道潰瘍。

2.中西結合針對性治療五類腸漏症

喬希博士還把腸漏癥結合中醫五行學說分為五類，那是他在用中醫治癒了他自己的皮膚病之後，對中醫治病的整體觀產生興趣，他認為中醫對疾病高度針對性的方式更加真實和有用。使每種腸漏症的治療更加具體化和個性化。這五種腸漏類型分別為：

念珠菌型腸漏症，與中醫中的土和火相關；

壓力型腸漏症，與中醫的水相關；

免疫型腸漏症，與金相關；

胃病型腸漏症，與士和火相關；

毒素型腸漏症，則是與水相關；

若想知道你到底是什麼類型的腸漏症？可以在原著書中對照各種類型的癥狀進行辨別。喬希博士還給出了各型腸漏症的不同處方，解決方案，治癒的四步法等，一步步都有詳細的介紹。每一型都列有適宜的食物清單，最適合的增補劑，生活作息方式。為了讓"吃土方案"更容易上手，喬希博士甚至還附上了健康菜譜的製作方法，真的是做到全方位立體指導。看得出來，喬希·阿克斯在推崇吃土的生活方式上考慮得相當的全面。

作為一名外國的醫學專家。喬希把中醫的五行學說運用到他的醫療體系之中。這真的讓人驚奇，即使是在我們本土，除了中醫專科的醫生之外，能夠嫻熟使用中醫思維的醫生並不多。如在「念珠菌型腸漏症」中，喬希認為這種類型的腸漏症與體內的「濕」有關，主要體征是舌苔厚白，流鼻涕和咳嗽，有痰，這些是體內有濕的表現。在腸道的表現是體重增加，代謝緩慢和便溏。這些中醫辯證的要點，喬希把 這些癥狀應用到念珠菌型腸漏症的警示信號當中。並且在治療過程中重視舌苔的觀察以了解健康改善的程度。在解決方案中，喬西博士還是根據中醫理論中「涼性食物會傷脾」的理解，建議這類患者應該飲用溫暖的飲料。並在服用增補劑的應用中提議選擇含有龍膽草，人蔘，黃芩，黃連的增補劑。這個老外把咱們東方古老的中醫與他的自然醫學療法結合運用得科學而嚴謹。

3.自己製作吃土配方

《吃土》中，最後 這一部分是diy吃土配方。喬希博士希望我們親自動手，自己製作家庭清潔劑和個人護理產品。畢竟已經知道了微生物菌群的重要性，那麼不使用強力的化學合成劑對它們趕盡殺絕，我們從環境到身體反而會更安全。而天然的洗潔和個人護理用品，既保證了菌群的活性，又能讓我們的家庭環境乾淨清爽。

有興趣的朋友和動手能力強的朋友真的可以看看這一章節，裡面包含自製洗碗劑，洗衣皂，家庭清潔劑。個人護理配方包括洗手液，益生菌牙膏，皂塊，洗髮露。除臭劑，防晒霧。喬希·阿克斯博士希望這些天然的來自大地的替代產品，能幫我們達到最佳的健康水平。

被《吃土》環保生活理念的感招，丫瑪現在也DIY天然的洗潔用品，所用原料以白醋，鹽，蘇打，純鹼，柚皮為主，雖沒用喬希博士的配方，但效果也一樣棒棒噠。也是源於《吃土》，丫瑪還開始試做中西結合的健康食譜，因為丫瑪自測有念珠菌型腸漏症，也希望用「吃土」的自然方式來治癒。為此丫瑪改變了作息習慣，學會了飲料選擇。總之，新的生活方式讓丫瑪對身體的康復也充滿了期待。

《吃土》讓你了解眾多自身免疫性疾病的真正根源，從而思想到行動得到全新的理念回歸，大地即是萬物之母，也是治癒現代生活方式造成的百病之葯，吃土吧，讓我們一起融入自然，親近泥土，開啟踏實而質樸的土性生活。