好吃的Gelato，勝過所有的Ice cream？

進入盛夏，

如果你只是吹空調喝可樂，

那可是真心辜負了夏天的美味了。

冰品帶給我們的不僅是解暑降溫，

更多的是讓味蕾享受到清涼的快意

和甜蜜的愜意。

這說的就是冰淇淋啦~

今天，小編來給說說冰淇淋的故事，首先簡單的區分一下意式和美式：

我們在小學英語課本里學到的ice cream指的是機器製作的美式冰淇淋，而現在非常流行gelato，就是義大利語的冰淇淋，現在特指手工製作的意式冰淇淋。

這裡請大家自動省略超市販賣的冰淇淋，它們算是速食一類，跟傳統的冰淇淋不是一個量級，這裡就不做討論了。

在義大利街頭除了咖啡館以外，能隨處可見的就是冰淇淋店了。漫步在街頭，你常常能看到舔著蛋卷Gelato的義大利人，如果跟他閑聊兩句，他還會深情的告訴你「一天一個冰淇淋有助於身體健康！」

不要笑，作為如今的網紅甜品的Gelato，最早可真是當做了養生食品流傳開來的。

那時候的冰淇淋，還只是簡單的將冰雪和蜂蜜和果肉果汁混合在一起，成為貴族的養生甜點，而當時西方醫學之父希波克拉底還有給冰淇淋背書。以至於後來的亞歷山大大帝把吃冰淇淋作為了自己的養生秘方，天天吃冰淇淋！

他說：「冰塊能夠使得人體的四大體液保持平衡，蜂蜜和水果則有助於調節人的生理機能。」

( 希波克拉底)

到了古羅馬帝國，冰淇淋可是極端的奢侈品。當時為了飯後都能有冰淇淋甜點，皇帝居然讓臣民跑去阿爾卑斯山從冰雪覆蓋的半山腰修建滑道通向山底。然後派開採隊上山鑿冰，順道滑下專職快遞在山下等著，拿到冰以後騎死多少匹馬都無所謂，直接沖回羅馬城！不得不感嘆，每個皇帝都這麼任性！

我們都知道，和親和打仗是國家間慣用的政治手段。到美第奇家族佔領了歐洲的時期，卡特琳·德·美第奇嫁給亨利二世就把威尼斯的冰淇淋帶到了法國。還專門聘請了冰淇淋師去宮廷里上班！

這下法國人算是靠和親弄來了意式冰淇淋，而英國人則是靠著船堅炮利，在戰爭中意外搶到了法國王室秘而不宣的冰淇淋製作獨家配方。

再到後來英國內戰打起來，一批貴族便帶著冰淇淋的配方漂洋過海帶去美國玩了。可沒想到，未曾開化的老美並不把這美味當回事，冰淇淋傳到美國沉寂了有百年。

後來發現還有如此人間美味的時候，美國國會的老同志都瘋了，華盛頓有一次花了200美金買冰淇淋吃，摺合現在得10萬人民幣呀。更有甚者，後來托馬斯·傑斐遜還把冰淇淋加入了國宴標準規定。

(美式冰淇淋製作原理)

隨著美味的冰淇淋流傳開來，傲嬌的美國人開始覺得它不夠順滑，發明了軟冰淇淋也就是今天通常意義上的ice cream了。

介紹到這裡，小編要去買個冰淇淋了！不知道你是更喜歡保留果味和口感的Gelato還是奶味順滑的Ice Cream呢？

如果要在家裡嘗試試一下做Gelato？可以參考我們下面的配方喲！

Gelato

任意水果--300g

奶粉------50g

牛奶-----150g

糖或蜂蜜---15g

method：

1. 水果可以選任何你想吃的口味！切小丁打成果泥備用；

2. 除水果外其他材料一起放奶鍋里小火加熱，攪拌至奶粉溶解；

3. 將果泥倒入2中攪拌均勻，冷卻後放冷凍室冷凍20分鐘左右，也可放冷藏一個小時以上；

4. 取出混合物倒入事先冷凍好的冰淇淋機中，開啟電源運行20-30分鐘；

5. 攪拌好的冰淇淋液像奶昔一樣可以直接吃，也可以倒入合適容器放冷凍室保存，吃之前提前10分鐘取出就可以挖球球開吃啦（或者就那麼豪邁的舉著勺子直接端喝挖著吃吧！）

小貼士

1）如果沒有冰淇淋機就放冷凍每隔半小時拿出來用電動打蛋器打兩到三分鐘，重複四五次

2）水果盡量別選西瓜這類高水分的，冰渣會比較多

圖片：來自網路

配方：來自下廚房