骨頭湯怎麼做？

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最簡單的傻瓜式做法：排骨先洗乾淨，扔鍋里加點水煮開，水倒掉排骨撈出來洗一洗鍋也洗一洗。再扔進鍋里加點水，燉到爛為止，嫌腥的話可以扔兩片姜一起燉當然不放也可以。這樣就行了，喝的時候根據自己的口味酌情加鹽。

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對不起，我吃素的。

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我有簡易版本的做法：蒜頭幾個，山藥一根，排骨幾根，焯水洗凈，放點油爆一下蒜頭，放入排骨，炒出香味，防水，大火轉小火，煮30min放入山藥，再煮20min就可以出鍋啦

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1. 首先買來的骨頭用刀剁開，再用冷水浸泡2—3小時。

2. 浸泡好的骨頭沖洗乾淨，準備一個燉鍋加入水，把骨頭放進來。

3. 等水慢慢沸起來，上面會浮起一層血泡。

4. 用勺把浮起的血泡撇清不要。

5. 這時要把配料準備好。洗乾淨所有的配料。把蔥打好結。姜用刀背拍扁，紅棗用小刀劃幾個小口子，這樣才能釋放更多的營養。枸杞所有配料備用。

6. 上述的配料一起放入鍋里，不要立馬把蓋子蓋上，要用大火煮5分鐘，這樣可以去腥。5分鐘後轉中小火蓋上鍋蓋燉1.5—2小時左右。

7. 燉熟前五分鐘再開蓋放入適量的鹽。就這樣一鍋鮮美的骨頭就做好啦！

8. 湯真的很好喝，很鮮美！

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冷水下鍋，先大火煮白，再小火煮香

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1??排骨（豬前排最好）或者買大骨頭，搭配玉米或者山藥和都可以。

2??洗凈切好，用鐵鍋或者煲湯鍋都可以，放適量清水，放薑片，放排骨燉

3??半個小時後中間放玉米或者山藥，加鹽，再燉半個小時或者一個小時就可以了。

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1、先把骨頭用水清洗乾淨；2、將清洗乾淨的骨頭用清水煮凈血水，在煮的過程中加入拍碎的生薑；3、將骨頭撈出，把重新用乾淨的水煮，直到骨頭湯變色為止，這時應該重新加入生薑。注:在煮湯的過程中，可根據自身愛好加入陳皮、花椒和乾的小辣椒等。其次，根據自身口味加入適量鹽來調味，在燉煮過程中可以選擇加入蓮藕或綠豆等食材。

祝你成功！鹽少放點！

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