? 英國之旅 Vol.1 ? 黑暗料理世界的美食探索之旅 - Ep 1
文章首發於我的公眾號LaViedeShan（ID: laviedeshan），歡迎大家來找我玩！
決定去英國純屬巧合。
今年年初，一位好友要去英國看投資項目，但是行程安排非常輕鬆，於是她強烈邀請我與她同去。對於旅遊，我向來是踴躍參與。於是乎，火速辦好籤證（加拿大辦理英國簽證極其迅速，雖然要郵寄到美國紐約辦理，但是全部辦理時間包括郵寄護照不到3個工作日就出簽），查好攻略，摩拳擦掌準備前往。然而，臨關口工作上有些事，不得不忍痛放棄了這次同游的機會。
但素！英國簽證只有半年啊腫么辦！為了不浪費我的英國簽證，在我的嘴皮子攻勢下，J同學勉強同意了和我一同前去大不列顛一起探索。
不清楚J同學背景的，可以參考這篇文章《今年我花了3個月減了30斤 - 寫在前面》和《今年我花了3個月減了30斤 - 飲食篇》了解。
決定好了要去英國後，機票，酒店，攻略準備必不可少，還好我們有兩個月的時間提前準備。一一備好後，2017年6月，在我考完CFA之後的那個陽光明媚的周六，我們踏上去前往英國的飛機。
話說英國今年，真的是不太平。我們出發前一個星期，發生了倫敦橋恐怖襲擊。我們在倫敦的時候，發生了Grenfell Tower大火。我們離開倫敦的當天凌晨，發生了穆斯林清真寺恐怖襲擊。不得不承認，在倫敦的時候，我和J同學一直都有種忐忑不安的感覺，尤其是走在路邊的時候。
儘管這些不幸的事給我們的英國之行蒙上了少許的陰影，我們還是盡最大可能的享受了這趟旅行。9天的旅行，我們在倫敦呆了4天（包括花了半天時間拜訪女王的溫莎城堡），約克1天，愛丁堡4天。
倫敦豐富的博物館，藝術展覽和演出令人應接不暇，每條街道，每個路口都充滿了歷史感和濃郁的英倫風情。看教堂和歷史古迹看到我眼花繚亂，但是依然抽空去買買買了。
約克作為擁有千年歷史的英國古城，有著比1666年倫敦大火後重建的倫敦更深厚的滄桑歷史感，對角巷（哈利波特迷知道我在說什麼！）原型的Shambles以及英國保留最完整的古城牆。
蘇格蘭首都愛丁堡，嘗到了最棒的蘇格蘭威士忌，探索了哈利波特世界形成背後的故事，進行了第一次陰森的ghost tour，拜訪了可愛的蘇格蘭高地毛毛牛，欣賞了女王的度假行宮。
美好的回憶有很多，一篇文章沒辦法說得清楚。
因此，英國之旅的第一篇，我打算來好好說說，在這個傳說中的黑暗料理世界裡，驚艷了我的美食體驗！
作為一個大大滴吃貨，旅行的時候除了制定玩的攻略，我最大的熱情大概要算是研究旅行期間去哪裡吃了。一直看我的文章的童鞋這時大概要問了，你之前不是剛發了篇3個月減30斤的高效減肥飲食法嗎？如果你旅行期間總是吃吃吃，那還怎麼保持體重。實際上，由於旅行期間，我們奔走於各個景點中，需要消耗的卡路里可不少。雖然還是不能過於放肆，但是基本的吃吃喝喝還是可以的。我在英國可算吃的不少，但是我的體重，在英國之旅前後，完全沒有變化。
算了算，在英國的9天，我竟然去了27家餐廳。偶爾踩雷，但是總體來說，英國的美食，還是很值得一試的。接下來不會詳細介紹所有我去過的餐廳，但會盡量都涉及，並給出一個中肯的意見，幫助大家找到美食的同時，也避免一些雷區。
倫敦
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倫敦最高品質的法國麵包店：
Aux Pains de Papa
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在倫敦的時候，我住在國王十字車站附近（哈利波特迷：九又四分之三車站就在國王十字車站！）早餐的時候，我嘗試了這附近的一家超高評價的法式麵包店：Aux Pains de Papa
Aux Pains de Papa是一家1948年成立於法國，家庭經營制的法式麵包店，2013年才來到倫敦。店面不大，但是非常溫馨，可供選擇的糕點和咖啡很多，還有正統法式熏肉和三明治等。
這家法式麵包店，評價有多高呢？
Tripadvisor很多人說，整個英國都找不到比這更好的法式麵包店了。甚至有人說，法國也找不到這麼好吃的羊角麵包。
當然，我沒有去過法國，我無法做出一個比較。但是！我在這家店，吃到了我這輩子吃過最好吃的草莓水果塔！好吃到什麼地步？我每次想到它的時候（包括現在），都要默默地吞咽好一陣的口水。
它的草莓個頭不大，但是極度新鮮，咬下去一股天然草莓的味道。第一口咬下去，我都要哭了！（不好意思，孤獨的美食家看多了，吃飯的時候內心總是戲精上身並自帶鼓點背景音樂……）常年居住在北美，能吃到的草莓總是那種人工精心培育，個頭很大果肉很多，但是吃起來卻了無滋味的草莓（北美的童鞋懂的！），我都不記得上次吃到這麼天然好吃的草莓是什麼時候了？或許也從來沒有過……
淋在草莓上的糖漿不會過分甜膩，很好地調出了草莓那種酸酸甜甜的味道。這裡我又要忍不住吐槽北美的甜點，北美的西式甜品店總是分量十足，灑滿了各種糖粉巧克力，配合大量奶油，甜度高到令人頭暈的地步！在北美的日本甜品店，也在抹茶甜品裡面加了過多的糖，把抹茶那股回味無窮的淡淡苦澀味都壓了下去。真該向法國學習下怎麼做含蓄的甜點！
打底的tart（塔）一股熱乎乎的剛出烤箱的鬆脆感，與酸甜可口的草莓是完美的搭配！
同時吃的還有巧克力可頌Pain au chocolat，這也是它家的明星產品，非常好吃！當然偏好草莓的我，早早被草莓塔拐了七魂六魄，對於之後吃的巧克力可頌，除了好吃，竟沒有太多的記憶了……
地址：
279 Grays Inn Rd, Kings Cross, London WC1X 8QF, UK
價格：
各式糕點，幾英鎊一個不等
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英式下午茶當然要配香檳：DUKES Hotel
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來了英國，必然要喝一趟英式下午茶。
幾番研究後，我和J來到了位於白金漢宮附近的DUKES酒店品嘗它的英式下午茶。
DUKES酒店是一家世界級精品酒店，酒店位於最著名的聖詹姆斯中心，自從亨利八世於16世紀在此建立宮殿之後，這裡一直都是作家、音樂家、政治家和皇室的聚集地。下午茶就在酒店裡面的畫室，緊挨著靜謐的後花園，非常適合靜靜地度過下午時光。下午茶的位置非常有限，我當時目測整個畫室裡面不超過五桌吧，因此一定需要提前預定。
給大家看看下午茶的環境，是不是很有歐洲宮廷的感覺。
下午茶的菜品包括：
H.Forman 的蘇格蘭熏鮭魚
火腿和西紅柿
奶油乾酪和黃瓜
加冕雞條三明治
精選甜點
新鮮的水果和清淡的烤餅、濃縮塊狀奶油和草莓醬
茶品可以任意選擇，種類很多，從經典的伯爵紅茶，英式早餐茶，錫蘭茶，到不算典型的茉莉花茶，中國茶等都可選擇。在喝茶之餘，我們還點了香檳。提供的香檳是正統法國Perrier-Jouet皮耶爵香檳。在微醺中度過的英式下午茶，也算是一番特別的體驗了。
正統英式下午茶一共分為三層，從下往上依次為新鮮製作長條手拿三明治（三明治常見的口味一般是黃瓜，鮭魚，雞肉，火腿和水芹），新鮮出爐的熱司康餅 （scone）配凝脂奶油（clotted cream)和果醬，以及各種小甜點，蛋糕(cake)或者油酥點心(pastry)，吃的順序也應該是從下往上，由咸到甜。
對於我而言，三明治的好壞決定了我對於這個英式下午茶的整體印象。DUKES的三明治真心是一絕！首先我敢肯定他們使用的絕對是最新鮮的食材，入口的那種感覺錯不了。黃瓜三明治很清新，蘇格蘭鮭魚重口味的剛剛好，雞肉，火腿西紅柿口味都非常好吃，完全沒有雷區。配合的熱司康餅，以及甜點，蛋糕，點心，也都絕對是熱辣辣的新鮮製造。茶的味道中和了食物的膩感，一壺茶真的是喝到天荒地老，反正熱心的服務員總是會及時過來滿上。
抱著對於在DUKES的英式下午茶的美好體驗，我和J去了約克後又迫不及待的去了當地呼聲很高的英式下午茶Bettys Tea Room，結果卻大失所望。過於冗長的隊伍，擁擠的餐廳環境，甚至下午茶都平平無奇，和DUKES的體驗差距太大，我都不忍直視。不明白為什麼這家店的評價那麼高，不過這也告訴了我們一件事。網路上的評價，也不能夠盡信，還是要自己去嘗試了才知道好壞。
給大家看看Bettys Tea Room的下午茶。
地址：
DUKES,
St. James』s Place, London SW1A 1NY
價格：
不含香檳每人29.5英鎊，含香檳每人39.5英鎊
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只要10英鎊一份的優質牛排：Flat Iron Steak
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在國外多年，還是吃過不少牛排的。做的好吃的牛排，真是讓人慾罷不能。
美國人對於牛是很執著的，牛肉也根據不同的部位，分為這些品種。
我一般經常吃的牛排，主要以肋眼牛排（rib-eye steak），菲力牛排（filet steak）和西冷牛排（sirloin steak）為主。這些牛排都主要取自於牛的後腰部。Flat iron steak又稱為翼板牛排，肉質取自於牛肩。然而牛肩肉的肉質一般較硬，不適合作為牛排，但是flat iron是牛肩唯一柔軟的部分的肉，肉質鮮美，相比肋眼，菲力和西冷部位的牛排又較為便宜，講究性價比的童鞋不要錯過！
牛肉的部位會影響牛的口感，而牛的品種也會影響肉質。論品種，我的最愛依然是日本和牛（wagyu beef）。
第一次嘗試flat iron steak，還是在我去墨西哥坎昆度假的酒店餐廳里。當時墨西哥之旅的最後幾天，我為了休閑度假，直接定了一個all inclusive的五星級酒店的套房，打算最後幾天徹底過上懶人生活，晒晒太陽，在套房裡的游泳池游游泳之類的。然而我住的酒店，竟然喪心病狂的包含了幾十家不同風味的餐廳，咖啡廳和酒吧。結果強迫症的我，在短短几天給這些地方全部打卡，吃得我是累死了！對這種all inclusive的酒店裡的餐廳，說實話我是沒有報太大希望的，只是覺得嘗嘗新鮮就好。沒想到，在其中一家牛排餐廳裡面，我嘗到了我墨西哥之旅吃到最好吃的牛排（PS：墨西哥因為離阿根廷較近，牛排是出了名的美味可口，而我可是專門去了tripadvisor當地排名最高的牛排館花了高價錢吃了它們最著名牛排的人，沒想到那牛排敗給了一個all inclusive酒店裡提供的牛排）大家應該猜到了，我吃到的就是flat iron steak。
抱著對flat iron steak的美好回憶，當我和J來到倫敦時，J告訴我想去試試這家只做flat iron steak且性價比極高的牛排館，我自然是滿口答應。
可以這麼說，餐廳整個就餐環境，服務和菜品我都非常滿意。
我們去的是倫敦知名景點Covent Garden附近的那家。Covent Garden也建議大家去逛逛，很多創意小店和各種網紅餐廳，逛起來真是一整天都不會膩。這家餐廳也是熱門餐廳了，門口擠擠攘攘都是人。他家不接受提前定位，所以我們把我們的名字先報給他們，然後我們就在旁邊閑逛了一陣，到點了他們會給你發信息讓你過去。
餐廳不大，還是很是熱鬧。坐下後，他們會先給你送上免費的爆米花，哈哈，好像要準備看電影的感覺。
這家餐廳的菜單相當簡單，大家可以看看。
大家應該可以發現，除了10英鎊的牛排，我們還可以加一點點錢購買一些配菜，包括沙拉，薯條等等。我們點了牛排之後，菜很快就送上來了。他家擺盤挺有特色的，牛排是放在一個小小的砧板上，配的刀是一把迷你菜刀，其他菜品則是放在瓷盤裡。肉被整整齊齊的切成了15塊，份量還是相當給力的。吃過不少餐廳那種3口吃完的牛排，我對於這份10英鎊的牛排份量相當滿意！
可愛的菜刀
看看這個牛肉的份量！
吃了這麼多年牛排，我發現，牛肉真的還是生一點好吃。我一般點3分(rare)或者4分（medium rare）熟。當然，rare有時會見血……害怕的童鞋，可以嘗試medium rare。
對了，他家吃完牛排，還贈送你現做的新鮮冰淇淋，上面灑滿現磨的巧克力！關鍵，這都是免費的！
總而言之，如果你去倫敦，時間夠的話，請務必嘗試這家餐廳！
地址：
這家沒辦法定位，不過有好幾家店，都在熱門的地段，大家可以去碰碰運氣！
9 Denmark St, Soho
17 Beak St, Soho
17/18 Henrietta St, Covent Garden
77 Curtain Road, Shoreditch
46 Golborne Road, London
價格：
10英鎊一份flat iron steak
配菜在幾英鎊不等
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最復古的炸魚薯條店：Poppies
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英國不像他的鄰居那麼以美食聞名。實際上，我們對於英國菜的認知，大多數停在黑暗料理的階段。但是，千年的歷史擺在那，英國還是有那麼幾道出名的菜的，炸魚薯條（fish & chips）便是其中一道。
快餐文化橫行的北美，自然把容易操作的炸魚薯條搬上了菜單。因此，最開始對於嘗試炸魚薯條這件事，我是並沒有太多興趣的，畢竟在公司樓下的餐廳就能嘗到的東西，為什麼要浪費我在英國的寶貴時間去嘗試呢？當然，最後我和J還是去吃了一次炸魚薯條。原因很簡單，第一次來英國的時候嘗一次炸魚薯條，大概和第一次去北京嘗一次全聚德烤鴨一樣，是一個儀式性的舉動吧。
於是我們來到了位於倫敦Spitalfields的Poppies。
這是一家老牌炸魚薯條店了，創始人從11歲就開始做炸魚薯條，也做了大半個世紀了。最大的特色，大概是它家的魚。所有的魚，都是由傳承三代Billingsgate的魚販每天新鮮捕撈再送到店裡現做的。炸魚薯條的魚的品種可選擇Cod(鱈魚)或者Haddock (黑線鱈)，菜單上還有很多其他選擇，比如雞肉，開胃菜，配菜，甜品，飲料等等。
店鋪位於一個街角，面積不大，但是人流很多，不過大多數是以外賣為主，我們倒是沒怎麼等就坐下了。店內裝潢極具英倫復古風情，菜單是一份報紙，上面寫滿了對於餐廳的報道，甚至外賣的炸魚薯條也是拿報紙裝著的。餐具是華麗的銀色餐具，上面布滿花紋。
上菜速度很快，而且份量也很足。
入口的那一瞬間，我就肯定，他家的魚絕對是當天新鮮捕撈的，簡直是一種這條魚上一秒還在活蹦亂跳，下一秒便被入了鍋的感覺（可憐的魚，為它默哀5秒鐘）
這是我吃過最好吃的炸魚薯條了，比在北美吃到的那種魚好到不知哪裡去了。再對比我之前吃到的新鮮草莓水果塔，我可以肯定，大英帝國的人民，對於食物的品質要求，的確比他們在北美的糙鄰居高多了。
新鮮炸出來的薯條也非常可口，我這種不應該亂吃太多油炸食品的人也不小心吃了好多。
一個有趣的小插曲，吃著吃著，突然旁邊來了好幾輛警車，停在了路邊。我的心馬上就懸了起來。文章開頭說過了，我們在英國的那段時間，恐怖襲擊頻率較高，在英國的時候我的警覺性到了前所未有的高度，甚至在路邊走路的時候都盡量不太靠近馬路（因為恐怖襲擊的模式主要為卡車衝出馬路撞擊行人）。看到突然下來了那麼多警察，我暗暗拿著自己的包準備跑路，但只見警察叔叔們湧進了Poppies，每人叫了一份炸魚薯條打包帶走。因為食物都是先做的，他們在等的時候，時不時還和店家愉快的聊天，儼然是常客。看到這，我和J都忍不住笑了，這家炸魚薯條的魅力果然大。
地址：
6-8 Hanbury St, London E1 6QR, UK
價格：
炸魚薯條正常份量10.9英鎊，大份12.5英鎊。
我計劃詳細寫16個的餐廳，並在介紹這16個餐廳的時候順帶提到一些其他我去過的餐館或者咖啡廳。
寫完這四個，我意識到我已經寫了5000+字，為了不影響大家的閱讀體驗（我知道現代人的注意力十分稀缺），只能暫時打住了。
之後的餐廳，也打算分為每4個一組來介紹，還有3篇，哈哈已經迫不及待想寫了呢！
下一篇還是倫敦，我會提到
1. 正統英式早餐哪裡找？
2. 可以高空俯瞰倫敦全景的咖啡館，我順便吃到了最好吃的法國鹹蛋餅
- 不想吃東西也可以免費享受美景的小訣竅（同樣的景色，去The Shard碎片大廈可是要花24英鎊呢）
3. 大半夜餓了怎麼辦？沒關係，這家店提供超划算24小時英式早餐，and more
4. 在這個倫敦市集，我可以吃一整天的歐洲街邊小吃！
敬請期待！
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