用整顆草莓，熬一罐只屬於春天的甜蜜果醬

04-26

毛毛海君真是很喜歡草莓，喜歡草莓口味的一切，草莓餅乾，草莓冰淇淋，草莓酸奶。然而草莓的上市周期真的是很短很短，跟隨著春天來到，追隨著春天離去。每年春天，總是會熬一罐草莓醬，品嘗著只屬於春天的美味。

這些天，草莓大量成熟，價格已經從年初的居高不下，變得平易近人了。前幾天，毛毛海君路過經常光顧的水果店，店老闆向我推銷一批稍有碰傷的草莓，說當天吃真的很划算。真是太棒了，時不可失，毛毛海君趕緊買下兩斤，回去果醬熬起！

真心推薦給大家，不要錯過這種時令美味，熬一罐保存在冰箱里，配早餐的吐司，配麥片，配酸奶，配宜家的瑞典肉丸，配你能想到的其它。。。

▼ 準備食材：草莓1斤半，白糖半斤，白醋20ml

▼ 草莓洗凈，去蒂。加入全部的白糖腌制。

▼ 腌制一刻鐘，上火煮，用筷子或鏟子攪拌至白糖融化。

▼ 蓋住蓋子，中小火熬45分鐘至一個小時。

▼ 其間，可以用勺子撇去表面的浮沫。

▼ 熬至如下圖，已經很粘稠了哦。

▼ 倒入白醋，有檸檬汁的同學最好使用檸檬汁啦。

▼ 裝乾淨無菌的罐子里，罐子提前用開水燙一下。放涼後放入冰箱冷藏，能存放兩個禮拜哦。記住每次食用時用乾淨的勺子取出來哦。

快快關注毛毛海君吧，讓我們一起成長，一起品嘗生活中的美味，一起走過舌尖上的春夏秋冬！