有什麼適合飯前喝的湯？

如題，謝謝！

椰奶南瓜湯

需要準備的食材：

橄欖油、1.8kg甜南瓜、黃洋蔥一個（切碎）、4-6個蒜瓣（壓碎）、半茶勺海鹽、半茶勺肉桂粉、半茶勺肉豆蔻、1/8茶勺丁香、現磨黑胡椒粉、進口蔬菜湯946ml（可網購）、118毫升椰漿、兩餐勺蜂蜜、32g南瓜子

烹飪方法：

• 烤箱預熱到218攝氏度並在烤盤中放一張烘焙油紙。南瓜對半切塊，去籽。
• 再把半個南瓜對半切開，將一餐勺橄欖油均勻塗抹在瓜肉表面。將南瓜塊放置在烘焙油紙上，入烤箱烤35分鐘或更久，直至餐叉可以輕易穿入南瓜肉里。熟透後，放置備用。
• 取大燉鍋一個，入3餐勺橄欖油，中火加熱。油熱後，加入洋蔥、大蒜和鹽，烹飪8-10分鐘至洋蔥透明。與此同時，將南瓜塊去皮。
• 鍋中入南瓜肉、肉桂粉、肉豆蔻、丁香和現磨黑胡椒粉。用勺子將瓜肉略微攪散，倒入蔬菜湯。煮沸後壓小火，慢燉15分鐘放味道充分混合。
• 燉煮的同時，將南瓜子放在平底鍋中中小火烘烤，頻繁攪拌直至香氣濃郁、表面金黃、開始有瓜子爆開的聲音，取出放置備用。注意不要烤焦了。
• 燉鍋中的南瓜湯燉好之後，加入椰漿和蜂蜜。關火後，靜置一會兒。將南瓜湯放入料理機中打成細膩的南瓜泥。注意用隔熱布保護雙手，防止蒸汽燙傷。打好南瓜泥後，可以嘗一下，看是否要加入更多的椰漿或蜂蜜調味。
• 將打成泥的南瓜湯放入小碗，撒上南瓜子裝盤。菜譜用料可以做4碗湯，吃不完的話，等湯完全冷卻後冷藏保存，放久一點更入味，不過要4天內喝掉哦。冰箱冷凍，可以保存3個月。

中式酸辣湯

需要準備的食材：

4-6個干香菇、28g干木耳、56g精肉切絲（適量料酒、醬油、玉米粉、白鬍椒粉腌一下）、進口清雞湯1200ml、醬油60ml、黑醋或白醋60ml、3餐勺玉米粉、半茶勺白鬍椒粉、1/4茶勺糖、新鮮薑末1茶勺、56g胡蘿蔔絲、113g筍乾切絲、2個雞蛋（打散）、200g嫩豆腐（切絲）、新鮮香菜和小蔥切碎、芝麻油

烹飪方法：

• 將蘑菇和干木耳放在熱水中浸泡20分鐘至柔軟後切絲，同時腌制豬肉絲
• 湯鍋中加入清雞湯，大火燉煮。
• 將醬油、醋、玉米粉、白鬍椒粉和糖放入一個碗中攪拌均勻（醋的用量可根據個人口味增減）
• 雞湯煮沸後，加入香菇、胡蘿蔔、筍片、豬肉絲，快速攪拌，防止豬肉絲粘在一起。再次沸騰後，一邊攪拌，一邊加入碗中的調味汁。
• 待酸辣湯再次沸騰，將蛋液畫圈式倒入鍋中，盡量讓蛋液不相互黏著，5秒後，用湯勺畫Z型攪拌湯水。同時加入嫩豆腐絲，小心攪拌不要打碎豆腐。
• 湯水再次沸騰後，關火就可以開吃啦!

越南河粉湯

需要準備的食材：

兩個2.5厘米長的肉桂、3個丁香、兩個八角、1個白洋蔥（去皮切四塊）、10cm長的姜塊（去皮對半切長條）、944ml進口蔬菜湯（或自製）、944ml水、兩餐勺醬油、一大把越南米粉（網購可得）、1餐勺橄欖油、140g干香菇（溫水發泡切絲）、鹽

蔬菜澆頭：綠豆芽、香菜或泰國鮮羅勒、薄荷葉、香蔥碎、綠尖椒切圈（可選）、鮮檸檬擠汁

烹飪方法：

• 中火加熱湯鍋，加入肉桂、丁香、八角攪拌烘烤3-4分鐘，至散發香氣。加入洋蔥、生薑、蔬菜湯、水和醬油，高火加熱至沸騰，調至小火，慢燉30分鐘讓香料的味道滲透到湯水中。
• 與此同時，根據越南米粉包裝上的說明將米粉煮熟，放置備用。
• 平底鍋中加入橄欖油，中火加熱，油熱後加香菇和鹽，翻炒香菇4-6分鐘至棕色柔軟，取出備用
• 雞湯煮好後，用漏勺取出洋蔥和其他香料，湯中再放入一些醬油或鹽，至符合自己的口味。將澆頭用的蔬菜在雞湯中快速燙熟後撈出（不介意生食的，可以不燙）。
• 將越南河粉和蘑菇放入碗中，倒入鍋中的雞湯，蔬菜澆頭放在最上層，檸檬擠汁調味就可以上桌啦~

墨西哥藜麥燉湯

需要準備的食材：

1茶勺椰子油（或橄欖油）、1個白洋蔥切丁、2根芹菜切丁、3個胡蘿蔔切丁

4瓣大蒜切末、2個綠尖椒（去籽切圈）、828ml水、罐頭番茄800g、罐頭黑豆425g（清洗瀝干）、2茶勺孜然粉、2茶勺細海鹽、100g干藜麥、新鮮香菜一把切碎、現磨黑胡椒

烹飪方法：

• 中火加熱燉鍋，入橄欖油。加入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、大蒜和綠尖椒，翻炒8分鐘至蔬菜變軟。
• 鍋中入水、番茄、黑豆、孜然粉、鹽、干藜麥、香菜，撒黑胡椒粉，大火煮沸。
• 煮沸後，火關小，蓋上鍋蓋，慢燉湯水約15分鐘至藜麥變軟。
• 藜麥變軟後，可根據個人口味加鹽和黑胡椒粉調味。可以立馬上桌，也可以在料理機中打成糊狀再享用。
• 吃不完的可以冰箱冷藏，4天內吃掉，或者冷凍能保存3個月以上。謝謝邀請。

飯前喝湯，苗條又健康。這是很有道理的，飯前先喝幾口湯，可以潤滑口腔和食道，防止干硬的食物刺激消化道粘膜，有利於食物稀釋和攪拌，從而促進消化和吸收。更重要的是，飯前喝湯可以使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低食慾。有研究表明，在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100-190千卡的熱量。

適合飯前喝的湯太多啦，比如簡單易做的紫菜雞蛋湯，番茄蛋花湯，冬瓜排骨湯，蘿蔔疙瘩湯，竹蓀鴿蛋湯，桂棗山藥湯，蘿蔔羊肉湯等等。最好選擇低脂肪的食物做湯料，不妨選用瘦肉，鮮魚，蝦米，去皮的雞鴨肉，冬瓜，絲瓜，蘿蔔，地瓜，番茄，紫菜，海帶，綠豆芽等。

這要看你的身體情況。一般情況的是開胃湯。譬如有的人體寒，就需要喝點熱的。

最好選擇低脂肪食物做湯料：

要防止喝湯長胖，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。

而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。

西紅柿蛋湯 紫菜蛋湯 胡辣湯 酸辣湯 作為一個北方人我只是喜歡喝這種湯 不喜歡排骨湯雞湯...