結婚後每天做飯花費太多時間（買菜+做飯+收拾），有什麼辦法使兩人既吃得安全放心，又比較節約時間？

04-25

本人在西安，小區門口有兩家餐館，但每天都在那裡吃太不經濟，有無解決方案？

仔細一看居然是好幾年前的問題了啊……不知道現在題主生活咋樣了哈哈哈~

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簡單看了下大家的答案，感覺自己現在的處理方式應該也算是挺奇葩的吧，就當獻個丑好了。

剛結婚那會，我每天都做飯，每頓都必須是至少有一個煲湯、有一個硬菜（燒排骨啥的）、一個現炒青菜、再配一個半葷菜。因為自己愛吃，是個不折不扣的小吃貨，自己老公也這樣，尤其鍾愛硬菜，然而我那時候每天6點下班，7點到家，弄完全部大概8點半~9點吃飯，偏偏又有潔癖，光是打掃戰場（做菜的時候已經一邊收拾了），弄乾凈油煙機大概就是10點到10點半了，超級無敵累，只能洗洗就睡了，真的沒啥力氣整別的。

這樣的日子肯定不長久啊，加上工作越來越忙，加班很經常，於是就點外賣或者出去吃。點著點著，就發現我和老公都變得胖得不可收拾了。再過半年，我倆被體檢報告嚇傻了，但是我倆也是真的很抵觸做飯的日子，於是就改點什麼素食、沙拉、蕎麥麵之類的外賣。但沒想到的是，真的是一點也沒瘦下來啊！

後來一分析，我倆覺得主要是因為經過一天的高壓工作，人會變得重口味，吃沙拉什麼的會覺得不過癮，於是額外吃很多水果，加上沙拉、蕎麥麵里的油醋汁之類的其實熱量很高，特別是油脂，使得我倆不但沒瘦，脂肪肝還找上了門，嘴裡還不過癮。太虧了！

再然後就是慢慢調整和改變。中間也經過了很多反覆和細節調整，省略一萬字吧。說下現在的處理辦法：

現在我一日三餐全都吃家裡的，全都自己做，但是我一個禮拜只做3次飯。分別是周末大概2個半小時，周三晚上1小時，視情況周五1小時。買菜方面每周周末集中採購1次，周中視情況補1次。

簡單說就是一次會做很多，分別用保鮮盒分配好量，然後趁熱直接封盒進冷藏（這樣能確保儘可能衛生），每次要吃的時候加熱一下。也不會放特別久，極限3天吧。

之前吃沙拉的日子裡，不吃海鮮不喝酒不喝湯的老公居然痛風犯了2回，於是我倆謹遵醫囑告別了各種大肉肉的硬菜，芝士蛋糕啥的更是拜拜了。

因為不做硬菜了，也不煲湯了，做飯時間被大幅壓縮，基本上全都是快手菜，燒制過程超過20分鐘的一律沒有，於是2個小時我大概可以整出8~10個菜吧。

我和老公都是南方人，吃大米長大，我又特別喜歡米粉之類的東西，但為了身材和身體，精細糧我倆都放棄了，現在每頓都是雜糧乾飯，黃米、燕麥米、糙米、紅米提前泡了一塊做的。米飯部分依賴電飯煲，開伙的時候同時進行。

我每個周日都會自己專門煮一鍋雜糧飯（耗費時間算1小時吧，淘洗完直接電飯煲），會切一些沒有餡料的丸子和胡蘿蔔丟一塊、調味後做成咸飯飯糰，用保鮮膜一個個包好，加上水煮蛋和1個水果，就是我們的早餐了。

中餐我和老公都自帶家裡的便當，晚飯回家也是熱熱吃。因為便當裡頭菜色也多，基本上也能3餐不重樣了。

可能有人說做菜時間大幅減少了，幹嘛不每天做。這個……且不說配菜切菜吧，每天做還得洗碗洗鍋收拾啥的，洗碗機也要人收拾，灶台多少還是得擦一下的，這些事……我真的都不想做，也不想讓老公做，更沒理由讓老人做，索性就都儘可能省了別做。

這麼搞下來，其實有利有弊吧。

先說好的：首先，有時間了。這麼干以後我利用晚上的時間3個月掃了大概20來本書，磕掉了以前沒時間看的各種紀錄片啊、電視劇啊啥的；其次，有時間和體力運動了，加上吃飯時間、分量、搭配都有了保障，總算是把我倆這發福的趨勢給剎住車了。另外就是心情比較好，因為沒那麼多事了，家裡也沒啥好爭的，都有時間搞自己的事或者整整互動啥的。最近比較忙，每天都要額外加班2~3小時也沒問題，到家有熱的吃，乾淨衛生。

然後說不好的——也是之前這個計劃反反覆復調整的原因，就是畢竟這是便當，飯菜真的比不上新鮮做出來的香、好吃。味道上的犧牲是最大的！周圍有些朋友也想這麼搞，但是味道上很多人都無法妥協，最後都放棄了。

另外就是營養流失問題。我周圍很多人都會跟我說你這樣是吃隔夜飯啊、對身體不好、亞硝酸鹽高、不新鮮什麼的。為了這個我也查了不少資料，具體不引用了。沒錯！這樣子搞是會損失不少營養素的，但是這個是相對的，而且損失其實沒有我們以為的那麼大，特別是相比以前搞大餐、叫外賣，下館子，那才真的是更不健康，後面的素食沙拉什麼的其實蔬菜量根本達不到標準，食材也很少、還有油脂超標問題，比較下來，反而是我現在這個搞法還更有利於健康，當然它不是完美的。

本質來講，就是自己解放了自己吧，改變了「辛辛苦苦工作就是為了吃頓好的」這種想法，也不再固守「現做才是新鮮的」這種觀念。

——補個後話

我現在搞的這一套，得益於老公的全力支持，也得益於長輩們的理解，未來有娃了應該也會持續下去。

其實我們和老人住得很近，大概也就200米吧。家裡老人也表示願意幫我們做飯菜的，可是我們都不想老人辛苦，覺得也沒到請保姆啥的份上，活不多，健康開心力所能及就好。

之前也和家裡長輩分享了這套辦法，結果出乎意料，長輩們都很贊成能理解，而且還跟著我也搞了起來，當然沒有我這麼嚴重，但是基本現在長輩們都改為一天做一次飯了，粗細搭配，省下來的時間拿來跳舞跑步念詩，一下子少了不少家務，長輩們脾氣、腰疼也好了很多。

就醬紫，我知道沒環境的話比較難實現，做個參照吧！

我也有這方面的苦惱。每周的工作日晚像是上了發條一樣，一進家門就馬不停蹄的做這，做那。切菜，炒菜、吃、洗碗、收拾廚房，真心覺得花了自己很大一部分時間，根本沒有時間看書，學習一些新的東西。不過自己最近找到一個很好地解決方法，就是買很多的保鮮盒，提前把菜切好、分裝好。炒的時候直接拿出來就好了。

去過西安一次，很喜歡的城市。

這個城市很有特色的是早餐豐富並且不貴，所以建議早餐不用折騰。

如果買菜的地方遠，或者時間緊迫：

每周末買四天的菜（周一到周四），買好之後稍作清理分裝好放進冰箱。

1.第一第二天含葉子的菜蔬為先，放久了味道不好。

2.第三第四天以易存儲的菜蔬為主，如土豆，藕，山藥木耳等。

3.把葷菜分類好，用保鮮盒或者保鮮袋存好。周一可以考慮蒸魚，一般市場上的魚都是收拾乾淨的，周日碼上料或者不碼，回家就可以蒸，煮米飯的時間魚蒸好了，蔬菜和湯也炒好了。

如果買菜的地方近，下班路上順手買了回家，就2-3天左右買一次或者天天買，看個人喜好。

時間成本：

買菜2小時左右，回家收拾分類好2-3小時不等，熟練了其實很快。

早上上班的時候把肉類放到冷藏室解凍，回家的時候可以直接炒。

回家先煮飯，中間收拾菜，40分鐘左右可以吃飯。

如果想要燉湯，周末可以燉一鍋豬骨湯/蹄花湯/雞鴨湯。燉好之後同樣分2-3分放進冰箱，周一周二直接熱了可以吃，周三周四蔬菜湯蛋湯就可以解決。

周五不用折騰，約朋友約同事或者出去吃。放鬆下自己又增進感情。

如果覺得兩個人兩個菜都嫌多，可以考慮一菜一湯，多種菜蔬混著葷菜炒一大盤，蔬菜和肉菜一起吃了。這是節約時間的好辦法，前提是兩個人彼此都不挑剔。

如果兩個人都動手其實挺快的，一個人負責洗米的時候，另一個負責切果盤。

一起備料，一個人炒菜一個人收拾碗，順便嘮嘮家常。

如果一個人動手，就要精確算好時間。

在做飯的時候建議配備收音機/iPad/喜馬拉雅，找一個自己喜歡的節目，邊做飯邊看。

可以找一些做菜的APP或者每天上班中午的時間用十分鐘看下做菜的網站等，開闊菜品的研發思路。因為久了的主婦都有一樣的困擾就是：今天吃什麼？隨便！

不要強迫自己做飯，久了你會很不開心。

蒸點饃饃，早上燒些面粥，泡進去，吃起來很香。中午吃面時多做一些，晚上把中午的面再煎一下，吃著多好，我家在寶雞一般都這樣吃。

我覺得要保證安全放心，一個自己是原生態種植，一個是花多點錢買保障

節約時間的菜還挺多的，這個隨便找個菜譜APP就能搜到

問題是

婚後，吃飯花費時間太多。。。

想問結婚前吃飯花費的時間不多？是隨便湊合還是家裡伺候。

那些都不是生活啊。

難道精精緻致的做出一桌好菜，和一個心心相印的人共享不是一樁很美妙的事情嗎。

但是，但是在生活壓力下，或者繁重的工作之後，哪裡還有閑情雅緻去體會做飯共享的美妙呢？何況還要洗碗！！！

生活確實是有得有失的。

我覺得在一個家庭，吃飯的時間，就是強制大家坐到一起的時間。對於很多父母來說，這是他們最幸福的時刻。