超市日常商品管理標準（用於現場管理）
04-24
1、全體員工應具有高度的商品衛生及安全防盜意識。2、嚴格把守商品質量關，經常檢查商品的質量，尤其是食品的保質期，存取商品應遵循「先進先出」的原則，確保所存放的商品在國家以及公司規定的保質期內銷售。A． 在貨架上，有效保質期短的商品展示在貨架外面，有效保質期長的商品展示在貨架裡面。
B．在倉庫出貨時，有效保質期短的商品先出，有效保質期長的商品後出。
C．在倉庫的存貨，有效保質期應比陳列展示架上的商品長。3、商品的存放應做到防潮防高溫。4、商品搬運要求：A．搬運商品時，商品必須離開地面，切勿在地面上拖拉、用單手托或以腳踢商品。B．搬運30公斤以上的大件商品時，應兩人或多人共同搬運。C．禁止向貨架上拋物或從貨架上往下丟物。D．搬運商品時應注意安全，人為造成商品破損的由責任人賠償。5、需退換的商品應按相關單據進行封箱存放，並及時退出。6、廢紙箱丟前必須檢查箱內是否遺留有商品，並將紙箱拆除、壓扁、放在指定地點。7、對商品庫存有疑問時，應認真查找原因，無法查明的應申請單品盤點。
8、認真做好門店盤點的準備、組織工作以及後續的各項整理工作。9、所有商品必須陳列、存放在貨架或墊板上，嚴禁直接放在地面上。10、理貨員在交接班或抽查時發現庫存不符，必須在第一時間向店長彙報。11、門店商品存貨量以確保4天的正常銷售為準。
倉庫存貨管理要素1、倉庫內的存貨一般要封箱，部分有需要的可以散放，但要整理歸類存放。倉庫應根據商品佔位面積大小及存放商品的特點確定每種商品的存貨位.
F．取商品時應由上而下，並將挪動的商品及時還原，嚴禁從中間抽取。
門店商品標價簽的管理維護1、新品進入門店時必須要標價簽和新商品同出。否則一律不準上架陳列銷售。2、所有改價的商品，必須要同時把改價單和標價簽一起交給配送中心帶給門店驗收並由店長簽名。3、殘舊的標價簽或條碼必須以舊換新，改價標籤或條碼必須以新毀舊。4、賣缺、賣斷的商品標籤由各負責店務員自行管理，來貨時要求店務員將貨、簽對應。如出現貨、簽不對，而造成的銷售差價由負責區的店務員承擔。
5、如有標價簽或條碼丟失，及時向公司信息部申購。
6、以上各項管理規定請各崗位人員嚴格執行。
商品臨期下架管理制度1、制定目的 為了保證商品質量，維護商品質量，維護公司形象，現對商品臨期下架期限作如下規定：
2、商品臨近保質期下架時間要求：
3、操作原則及規定 A.規定每周五為保質期檢查日。各門店安排員工對存在保質期的商品進行檢查，及時將過期殘損商品下架封存，將臨期商品做統計登記在《門店（臨）過臨期、破損商品統計表上。B.對於可退/換貨的商品，店長要及時與供貨商聯繫做一對一調換或退貨。C.對於不可退換的臨期商品，店長必須在距保質期1/5時間前以書面形式反饋營運部，營運部與採購部門制定處理意見後反饋，門店按照反饋意見執行。D.熟食報損採用《熟食報損統計表》。包子原則上不得超過12個小時，烤腸不得超過6個小時，關東煮不得超過12個小時。
門店商品陳列標準1、商品陳列原則：先進先出、顯而易見、伸手可取、關聯性商品陳列、分類陳列。充分利用貨架空間、堆頭陳列、衝動型陳列、豐滿陳列。2、商品陳列要點：上段：即貨架的最上層，高度在120cm至170cm之間，該段置通常陳列一些推薦商品，或有意培養的商品，該商品到一定時間可移至下一層即黃金線。
黃金陳列段。黃金陳列線的高度一般在85cm至120cm之間，它是貨架的第二層，是人眼最易看到，手最易拿取商品的陳列位置，所以是最佳陳列位置。此位置一般用來陳列高利潤商品，自有品牌商品，獨家代理或經銷的商品。該位置最忌諱陳列無毛利或低毛利的商品，那樣的話對超市來講是利益上的一個重大損失。
中段：貨架的第三層是中段，其高度約為50cm至85cm，此位置一般用來陳列一些低利潤商品或為了保證商品的齊全性，及因顧客的需要而不得不賣的商品。也可陳列原來放在上段和黃金線上的已進入商品衰退期的商品。 下段：貨架的最下層為下段，商度一般在離地10cm至50cm左右。這個位置通常陳列一些體積較大，重量較重、易碎、毛利較低，但周轉相對較快的商品，也可陳列一些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品。3、整理商品的要求：3.1、歸位整理：經顧客挑選後，貨架上的商品容易發生錯位現象，理貨員須按型號和類別進行分類歸位；3.2、摺疊整理：有些挑選性強的商品，如毛巾、內衣、內褲等，往往會因顧客挑選而亂堆亂放，店務員要及時進行摺疊、整理，擺放好；3.3、挑選整理：有些熟食小吃易混合，被顧客隨意丟放，如熟食小吃、奶製品等，店務員要勤檢查，隨時將腐爛變質的商品清理出去，但要注意分類歸位。4、添補商品的要求：在營業過程中，理貨員要及時檢查貨架已賣缺的商品。從倉庫提出後進行整理，擺在原來放這種商品的地方。要保持貨架上的商品陳列豐滿，不能讓貨架出現空檔，影響顧客的購物情緒。
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