飲食在潮汕,煙火在人間，最全汕頭攻略在這裡
國慶假期怎麼過
當然出去狂吃狂吃
對於一枚真正的吃貨
汕頭是個不能不去的地方
牛肉丸、蚝烙、鹵鵝、生腌海鮮、腸粉、五果湯、牛雜粿條、甘草水果……
讓你應接不暇
夜粥
夜粥基本是大排檔形式
在潮汕又叫"打冷"
不同於潮菜筵席中的燕翅鮑參肚等高檔菜肴
多數是本地風味菜式
滷水、魚飯、生腌海鮮、小炒……
全數擺出來
只是看到就覺得震撼
點菜的時候有一名服務員跟著你走
看見喜歡的用手一指
服務員便會記錄下來
上菜神速
一碗白粥配咸雜
足以撫慰深夜寂寞的味蕾
富苑飲食
富苑飲食是典型的海鮮排檔風格
幾乎彙集了潮州打冷所有的食物品類
潮州人習慣把冷魚叫做"魚飯"
不要誤以為是魚配米飯
除了魚飯
還有滷水類，腌製品，熟食類，的食物
在這樣的大排檔裡面
吃的好壞都是可以掌握的
吃的好點就吃魚
如果想控制預算
就可以點一碗粥
吃一些小菜
也很令人滿足~
人均：100元
地址：龍湖區金砂路朝陽庄北區12棟(商檢局旁)
牛肉火鍋
給我一個不愛的理由
去潮汕不吃頓牛肉火鍋
都不好意思說自己去過汕頭
把牛分的很精細
肥牛、嫩肉、吊龍伴、匙柄、雪花、花趾……
不同部位會有不同的口感
有的鮮嫩入口即化
有的潤而不膩
"愣是"把一頭牛吃成了"滿漢全席"
水開之後
肉大概涮10秒左右
配上特製的沙茶醬
鮮香甘甜，唇齒留香
吃肉順序
建議先瘦後肥
嫩肉，牛舌，三花趾，五花趾，匙柄，匙仁，雪花肉，吊龍，雙層肉，胸口朥
八合裏海記牛肉店
潮汕火鍋都屬於清湯鍋
湯底用碎牛骨和生薑
追求的是"濃而不濁、清而不寡"
牛肉是現切的
不肥不膩
吊龍是常見的部位
位於牛脊上的一條肉
脂肪分布不均
瘦肉中帶一點點筋
每一口都會有不同的質感
肥瘦相間得恰到好處
雪花密實，咬起來更有嚼頭
又嫩又滑，香而不膩
潮汕的牛肉丸彈力十足
特別有嚼勁，整個Q彈的非常有味道！
人均：82
地址：金平區黃崗路坪西6座014-016號鋪面（近八合里）
高興一鍋
高興壹鍋除了選牛肉精之外
牛骨湯底也是一絕
熬足8個鐘
每鍋湯底都堅持牛骨熬制8小時
少一秒也不行！
點上一個鴛鴦鍋就最適合了
辣和不辣，嘗盡牛肉火鍋的鮮味
火鍋你最喜歡點什麼牛肉？
吊龍、嫩肉、雪花...
這麼多牛肉，最容易讓人眼花繚亂
匙柄在匙仁的下方，即靠近肋骨處
無論肥瘦，中間會有一條明顯的肉筋紋路
像鑰匙柄一樣
匙柄還是牛肉界的招牌
口感鮮甜，肉質柔軟又彈牙
深受牛肉控的喜愛
人均：60
地址：番禺區廈滘地鐵口A出口廈滘廣場一樓
點心
好吃到合不攏嘴
潮汕小吃源於民間
它是全國點心的八大派之一
品種多樣、用料講究、製作精細、配料獨特、味道可口……
走在潮汕的街頭
不管是老字號的店鋪
還是街角的流動食攤
總是有令人邁不開腳步的美味
一天下來吃十餐也是有可能的
潮汕人對於凡是用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品
都稱"粿"
在潮汕你會發現各種粿
甜粿、草粿、鹹水粿、粿汁、粿條、炒粿糕……
這是粿的freestyle么~
飄香小食店
飄香小食店就在小公園老城區裡面
50多年的老店
是潮州小吃的集大成者
從各種粿到蚝烙牛肉丸
應有盡有
似乎已經包羅了絕大多數能想到的潮汕特色小食
人均：33
地址：金平區國平路39號
老牌福合溝無米粿甜湯粿品店
它家的甜品和粿品是兩大招牌
甜品的話
推薦五果湯，甜而不膩
還有各種無米粿、水粿、菜頭粿、芋頭粿、筍粿都做得不錯
分量大
味道懷舊
物美價廉
人均：14
地址：金平區福平路20號之1店
潮汕腸粉
除了以上粿類食物
最愛的還有潮汕腸粉
有咸口和甜口兩種選擇
大多只在晚飯宵夜時段出沒
食材也很多樣
新鮮的豬肉、牛肉、鮮蝦、豆芽均可做餡
搭配秘制的湯汁、菜脯粒提鮮增味
來上一盤，人生圓滿了
潮腸
潮州腸粉醬汁是特色
不同於廣式腸粉
潮式腸粉更像是一塊麵皮
把一堆配料包裹在裡面
拔開表層的腸粉
就可以看到裡面豐富的內容
人均：27元
地址：天河區APM線花城匯中區負一層佰利美食廣場
蚝烙
潮汕蚝烙
福建也成海蠣煎
台灣叫蚵仔煎
由番薯粉和新鮮蚝仔、雞蛋煎制而成
兩面焦黃，酥而不硬，蚝肉鮮嫩，汁水飽滿
吃的時候蘸取魚露
絕對是小吃界中的奢侈品
丘淑英蚝烙
這家店也是一家老字號了
主打的自然是蚝烙
主人就是邱奶奶
雖然年事已高
有家人幫忙
但每一份蚝烙都是由邱奶奶親自烙的
人均：30元
地址：金平區櫻花園7棟110號鋪
豆花
潮汕的豆花和常見的豆腐花不同
膏體狀，口感厚實
豆香味特足
撒上糖粉、芝麻碎
味道香甜濃郁
廣場老牌豆花甜湯
潮式豆花甜蜜紮實
比起豆花嫩軟的特質
這裡的豆花更像是布丁
還有甜湯相比於豆花的甜蜜
更為清爽可口
人均：6元
地址：金平區公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)
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