日本排名前10種頂級清酒是哪些？
清酒，是日本的特色，很多國人到日本旅遊，都會嘗嘗。那麼，日本清酒有哪些是高端的呢？今天與酒友們分享一下：
1
十四代龍泉純米大吟釀
Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo
龍泉是是清酒市場價最高的日本清酒，精米步和度為 35%，並採用獨特的自然泉水釀造。龍泉以花果香為主，入口甘甜，口感順滑，酒精灼熱感不高。
2
菊姬菊理媛吟釀
Kikuhime Kukurihime Ginjo
菊理媛是釀酒大師農口尚彥期間釀造出來的大作，需要窖藏 10 多年才能面世，被稱為「吞噬了歲月的酒」。
其精米步合度 <50%，酒體宏厚，略帶金黃，口感十分濃郁集中，帶有菌類和堅果的氣息，酒精度高，是較為傳統的清酒。
3
獺祭磨之先純米大吟釀
Dassai Beyond Junmai Daiginjo
釀造獺祭的旭酒造位於日本山口縣岩國市，成立於 1770 年，至今近 250 年。
磨之先在 2012 年推出，是獺祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因為獺祭拒絕透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒庄始釀以來最低。
4
大七妙花蘭曲純米大吟釀
Daishichi Rangyoku Junmai Daiginjo
大七酒造在 1752 年成立，堅持日本最正統和最傳統的釀造法「生酛釀造」，所產的酒口感豐富，都保留有釀造期間的風味。
1988 年，經過長達 5 年的反覆實驗，大七釀造出了當時日本唯一的生酛純米大吟釀酒，即當今的年份妙花蘭曲。
妙花蘭曲通常在釀造年份大約 3 年之後上市，例如，2017 年上市的為 2014 年釀造年度的酒，可即時飲用也可低溫窖藏數年。
另外，妙花蘭曲的 Grand Cuvee 最為神秘，只有 2007，2010，2013，2016 四次出產，2007 年第一次裝瓶酒被選為北海道洞爺湖的 G8 首腦會議的晚宴用酒。
5
天狗舞有歡伯大吟釀
Kodawari Daiginjo
天狗舞創立於 1823 年，酒造位於石川縣白山市，附近被蒼鬱的樹林圍繞，傳說在那裡經常出現天狗在歡樂地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。
天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵庫縣的山田錦釀造清酒。以「山廢」技術釀造的清酒帶有淺淺的琥珀色，擊退了「無色才是好清酒」的觀念。
6
梵釀超吟純米大吟
Born Chogin Junmai Daiginjo
「梵」是日本頂級的清酒品牌，是獻給日本皇室的清酒，也是被譽為日本國寶的清酒品牌。梵所釀造的清酒基本上都要經過 2 年冰溫熟成，以日本最好酒米、泉水釀造。
超吟，使用精米步合度為 20% 的酒米釀造，需要在 -8°C 的溫度下陳年五年，帶有甜瓜，香蕉，菠蘿和木瓜的水果風味，常伴有蜂蜜和焦糖的味道，甜度適中，口感清爽。
7
鍋島日本真髓
Nabeshima Essence of Nippon
從 2005 年開始，鍋島大吟釀連續 7 年獲得日本全國新酒鑒品會的金獎，2011 年獲得 IWC 評選的全球最佳清酒冠軍。
Essence of Nippon 的所有釀造數據都沒有公開，是一款極為神秘的酒款，代表著日本清酒的頂級酒款。每年的產量寥寥無幾，僅數百瓶，還採取配額制販賣，是一瓶難求的隱藏酒款。
8
龍力秋津純米大吟釀
Tatsuriki Akitsu Junmai Daiginjo
龍力系列清酒從屬本田商店，位於兵庫縣。釀造秋津的酒米是被稱為酒米之王的 AAA 級山田錦，在兵庫縣的種植面積最大。
秋津香味芳醇圓滑，曾獲得日本國內「World Wine Championships」最高金賞的獎項，廣受世界酒友的好評。
9
黑龍石田屋純米大吟釀
Kokuryu Ishidaya Junmai Daiginjo
黑龍酒造在 1804 年成立，名字來源於酒造的用水來源「九頭龍川」，由「黑龍神社」守護。
其最獨特的軟水是採用日本名山白山的溶解雪水，混合地底下 75 公尺處的地下水，成為釀酒用的絕佳水源。
石田屋使用九頭龍川的伏流水，和精米步合度為 35% 的特 A 產區山田錦釀造。好米好水加上好釀酒師，是黑龍清酒的頂級酒款，每年的 11 月才能開始釀造，要經歷三年時間才能釀成。
石田屋酒體馥郁，帶有花果氣息，層次豐富，令人回味無窮。
10
磯自慢柔板純米大吟釀
Isojiman Adagio Junmai Daiginjo
磯自慢，日語里的意思是「海邊的驕傲」，是日本聞名的清酒品牌，成立於 1830 年。
磯自慢釀酒所需原材料全部都要經過嚴密精選，米要來自其指定種植田地岡山赤磐市，即擁有「奇幻大米」之稱的「雄町」品種；水要來自南阿爾卑斯山的礦泉水，在釀酒前還要進行精細的磨米。
Adagio 是磯自慢 Vintage 系列 3 款酒中最貴的一款酒，精米步合度為 35%，每年產量不定，要看熟成情況各根據釀酒師的判斷確定產量，是一款常常有價無市的酒款。
日本排名前10種頂級清酒是哪些？
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