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愛吃豬肝的一定要收藏,教你5種豬肝最好吃的做法,看你愛吃哪種

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說到豬肝相信大家都不陌生了,豬肝物美價廉,可能在我們南方地區吃得比較多,雖然我不知道北方的朋友愛不愛吃豬肝,豬肝含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養血、營養保健等作用,可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。所以說偶爾吃吃豬肝還是非常不錯的,這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享幾種美味下飯的吃法,喜歡吃豬肝的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

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NO.1 泡椒炒豬肝

準備食材如下:豬肝250克,食鹽5克,蔥5克,料酒5克,澱粉適量,植物油適量,泡紅椒適量,泡姜適量

具體做法如下:豬肝洗凈切片,撒上干澱粉和料酒,拌勻。泡椒泡姜切絲備用,鍋燒熱,倒入油(適當多一些),燒至7層熟。改大火,倒入豬肝,快速滑散,馬上倒入切好的泡椒泡薑絲,快速翻炒,一分鐘後起鍋,撒上蔥花裝飾,即可食用!

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NO.2 醬豬肝

準備食材如下:豬肝1塊,食鹽1茶匙,蔥2個,姜3片,八角3個,花椒1抓,桂皮1塊,料酒1湯匙,生抽1湯匙,老抽少許,大蒜3瓣,香葉3片,茴香籽適量,水適量

具體做法如下:將豬肝洗凈,洗去血水,用清水泡10分鐘備用,鍋中加入能沒過豬肝的清水,倒入作料A煮出香味後,放入豬肝大火煮沸,撇去浮沫改小火,再加入作料B,小火煮40分鐘。用筷子扎豬肝,能穿透並不流出血湯硬的感覺就好了!作料A:大蒜三瓣,蔥段兩個、薑片三片,香葉三片,小茴香,大料,花椒,桂皮 作料B:老抽,鹽,生抽,料酒

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NO.3 青蒜炒豬肝

準備食材如下:豬肝1塊,青蒜4根,檸檬1片,食鹽適量,姜1片,料酒適量,生抽1湯匙,老抽少許,水澱粉適量,白糖適量,胡椒粉1茶匙,芝麻油1湯匙,高湯2勺,花椒油1湯匙,豆豉(醬)適量

具體做法如下:豬肝沖洗後,切成大薄片,將豬肝片流動水下漂洗,再用清水浸泡,清水中放入切片檸檬片,將豬肝片浸泡至無血水滲出時(1個鐘左右),再次用流動水沖洗一遍,控水後將豬肝放入大碗中,調入少許鹽、料酒、胡椒粉抓勻,撒上生粉拌勻腌制,生薑片切絲備用;青蒜分切蒜白、蒜葉,斜切段狀備用,將炒鍋燒熱滑道油,再次注入油(油量多些),中溫油將豬肝倒入鍋中滑散,至豬肝變色起鍋控油備用,鍋內留適量底油,下薑絲、蔥白段小火煸香,取1小碗調製芡汁:調入鹽、白糖、生抽、老抽、自製混合豉汁料(做法請看這裡)、胡椒粉、純香麻油,添加鮮湯2勺,濕澱粉少許,碗中調料拌勻備用,調大灶火,將豬肝、青蒜葉先後下鍋,大火翻炒鍋中材料,同時將勾兌好的芡汁徐徐倒入鍋中,芡汁與鍋中材料快速翻炒均勻後,淋上1茶匙花椒油,兜勻起鍋裝盤!

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NO.4 爆炒豬肝

準備食材如下:豬肝200克,胡蘿蔔半個,紅椒半個,蒜苗2根,食鹽3克,醋半小勺,雞精少許,姜3克,蒜3瓣,料酒2大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,香油少許,水澱粉2大勺,植物油適量,小蔥2根

具體做法如下:將整塊豬肝用清水洗凈切成片,加入A料拌勻腌制10分鐘左右,將蔥姜蒜切末,依次加入除植物油外的B料,調成碗汁,將胡蘿蔔和紅椒切象眼片,青蒜苗斜切成段,鍋入油,炒香青蒜白,加入豬肝大火快炒,加入胡蘿蔔和紅椒片、青蒜段快速翻炒,最後倒入碗汁翻炒片刻即可! A作料:生抽1大勺、料酒1小勺、鹽、雞精、水澱粉1小勺 B作料:植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精、香油1小勺、水澱粉1大勺

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NO.5 豬肝瘦肉粥

準備食材如下:大米50克,小米50克,豬肝80克,食鹽1茶匙,姜1塊,橄欖油1湯匙,生粉適量

具體做法如下:大米小米淘洗乾淨,加入約8倍量的水,煮成二米粥,煮粥的時候豬肝用生粉洗凈,泡掉血水,瘦肉切片,加入油,鹽,姜,生粉等腌著備用,當粥好的時候把豬肝瘦肉下鍋,小火煲熟,讓豬肝瘦肉的甜味出來,後加入蔥花即可!

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好啦,朋友們!豬肝的吃法還有非常的多,今天暫時就先給大家分享這幾種美味的吃法,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的!如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享哦!

我是天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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