早餐店經營小妙招

眼下，城市早餐業紅紅旺旺，

　　人流量非常大，利潤也大；

　　銷售出去的早餐點的數量更是大的驚人，

　　且能夠擁有穩定的客源，

　　讓不少的投資者紅眼。

　　3.1

　　隨著人們消費觀念的轉變，

　　一頓早餐花費6—10元逐漸也被人們接受。

　　開早餐店可謂是投入低，回本快，利潤高，

　　那麼，如何來經營好一家早餐店呢?

　　一、如何尋找黃金店面

　　早晨是交通最繁忙的時刻，

　　凡各大公交車站、客車站、火車站等交通要點，

　　都是聚集人最多的地方。

　　開早餐店生意都很火爆。

　　還有社區住宅、辦公樓下、市場地緣、文教機構外圍，等等

　　開早餐店生意也都是超好。

　　3.2

　　二、早餐店怎麼裝修才賺錢?

　　早餐店裝修風格不僅要求簡約明快，時尚。

　　還要突出主打產品和營養健康的理念。

　　店面需根據設計圖選定。

　　設計必須是原創，盡量不要抄襲他人的。

　　三、如何選擇早餐品種

　　早餐選擇的品種一定要方便快捷，

　　吃時不佔用很多時間，

　　如：包子、豆漿，烤餅、油條、豆漿，等等;

　　大多數上班的人都是直接將早餐帶走，

　　因此要準備早點專門設計的飯盒和塑料袋。

　　3.3

　　四、如何進行早餐產品展示

　　早餐要擺在外面給大家進行展示，

　　保證早餐陳列豐富，

　　是做好營業額的根本保證。

　　因此，早餐店在早餐製作到擺在檯面上是非常重點的。

　　3.4

　　五、如何進行新產品增加

　　新產品增加要按照主要的目標消費群體，

　　對於適合早餐店經營的新品可及時加入早餐產品的銷售範圍。

　　並做好新產品宣傳推廣工作以及專門陳列展。

　　3.5

　　六、如何進行套餐式經營

　　其實很多人在購買早餐的時候，

　　都有選擇困難症，

　　因為每天吃的早餐都差不多，

　　如果早餐店推出不同的早餐套餐，

　　相信一定會調動消費者的購買慾望。

　　七、早餐店衛生一定要乾淨

　　雖說早餐市場很大，

　　但早餐的衛生一定要做好。

　　店員著裝要整潔、乾淨，

　　店面(餐車)一定要乾淨整潔，

　　沒有油污，

　　餐具一定清洗消毒乾淨，

　　要擺放整齊，

　　拿過錢的手不要直接再去取食品……

　　要有良好的食品衛生習慣。

　　3.6

　　八、物品採購，控制成本

　　採購是早餐經營的第一步，

　　沒有採購就沒有食材，

　　就沒有工具，

　　更不要說售出營養早餐了。

　　西安美味院可以給學員提供供貨商，

　　但是，我們不是中間商，不賺取差價。

　　可供學員進行參考。

　　3.7

　　九、利用微信進行營銷

　　現在大部分人都是帶一部手機就出門，

　　遇到這種消費者你會怎麼辦?

　　不賣?賒賬?免費贈送?

　　打開微信掃一掃支付，

　　順便加個好友，

　　既收到了錢也增廣了交際圈，

　　還省去找零的麻煩，

　　有什麼不好呢?

　　3.8

　　十、服務要佳

　　善良、好客、貼心、周到的服務，

　　永遠是服務業競爭的制高點。

　　服務是有價的：

　　好的服務，東西貴一點顧客也樂意去，

　　因為他得到了滿意這個附加的價值。

　　3.9

　　十一、不會做早餐?到哪裡學技術?

　　自己摸索時間太長

　　而且口味不過關，

　　顧客不喜歡，沒有生意怎麼辦?

　　那麼就需要到專業的培訓機構進行專業的學習。

　　西安美味學院專業進行早餐美食的短期培訓，

　　開設的早餐有：大肉餡餅、胡辣湯、

　　特色牛肉水煎包、千層餅等上百種。

　　小班教學，隨到隨學，

　　配方配料毫不保留，全套技術傳授。

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