在炸蘿蔔丸子時，好多人少做了這1步，難怪丸子不成形
04-19
天氣涼了，蘿蔔又成了大家餐桌上的一道美食，俗話說得好「蘿蔔上了市，藥店關了門」說明蘿蔔吃了對人的身體是非常好的，蘿蔔具有通氣，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒等等功效，我本人也非常喜歡吃蘿蔔，今天就來給大家分享一道用蘿蔔製作「蘿蔔丸子」的做法
用料：青蘿蔔一個，粉絲少許，姜沫少許（製作蘿蔔丸子，個人感覺最好還是用青蘿蔔，因為青蘿蔔的味道要比白蘿蔔更加有味兒一點）白蘿蔔更加適合做泡菜！
1.首先把蘿蔔切成絲，然後在改刀切碎一點，當然也不需要特別的碎（在這裡就要跟大家說一個小技巧了，我們在飯店做蘿蔔丸子從來都是不擠水分，因為要是方鹽擠出水分，就沒有蘿蔔的味道了，所以大家一定要注意）
2.粉絲也是切碎，和蘿蔔放在一起加入生薑，一勺食用鹽，不需要放太多的調料，做菜就是講究健康，能吃到原汁原味是最好的美食！
3.拌均之後再放入兩個雞蛋，雞蛋主要起到粘性和蓬鬆的作用
4.放入麵粉和生粉，麵粉和生粉的比例是2:1（麵粉是起到酥的作用，生粉是起到脆的作用）
5.把麵粉拌均之後就是圖中的樣子，一定要點粘稠度，不能太稀，用手能擠成丸子即可上火製作
6.鍋中加入少許色拉油（意思就是說只要是透明的油都成為是色拉油）
7.把所有的蘿蔔都擠成丸子，盡量做的圓一些，放入鍋中炸制金黃，油溫控制在5成熱左右即可
8.把丸子炸成金黃色即可漏出，大家可以蒸著吃，也可以直接就這樣吃，都是不錯的選擇
做法是不是非常的簡單易學，您學會了嗎？有什麼不懂的可以留言給小編！
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