#美顏課堂# 西西里的美麗神物
清晨，人們挽著農具，穿過山林草場，歌聲飛揚，女孩們唱著：「雲雀歌唱著穿過桃金娘花的花葉，穿過金色的田野……」
——摘自義大利作曲家馬斯卡尼《鄉村騎士》
這樣的晨景是不是很美呢？這就是義大利西西里島的日常寫照哦。
2000年一部《西西里的美麗傳說》以迅雷不及掩耳之勢風靡全球，讓人們記住了女神莫妮卡·貝魯奇，也讓人們記住了這座美麗的島嶼。這是一部講述「怪你過分美麗」的電影，在電影中瑪蓮娜是小鎮所有男人的夢中情人，也是所有女人嫉妒的對象。
不得不感嘆女神太美了，忍不住再放一張女神的圖
可是，西西里島不僅有美麗的傳說，作為地中海最大的島嶼，因活火山的礦物滋養，這裡成了農業的天堂。由西西里埃特納火山區肥沃土壤種植出的特有血橙品種，能滋養肌膚、保持青春靚麗，美容功效卓著。
來自地中海的超級食物
「橙」如其名，血橙的橙肉和橙汁如血色一般驚艷！如果你不敢嘗試，那可就錯過了一次美容養顏的機會了喔！跟普通的橙子不同，血橙是柑橘中唯一含花青素類色素的品種。它之所以擁有這種獨特的血紅色，正因為含有花青素（花青素與糖結合會形成花色苷，花色苷是天然的食用色素）。血橙富含維生素C、花青素、鐵和多種維生素和礦物質等，是水果世界中的超級食物。
血橙之所以被封為「美麗神物」，並非因為它獨特的血色，而是它同時含豐富維生素C和花青素，使它具有強大的抗氧化作用，尤其是產於義大利西西里島的摩洛(Moro)、塔羅科(Tarocco)以及桑吉耐勞(Sanguinello)這三個品種的血橙！
血橙原產於地中海，因為營養價值高，現在很多地區都開始種植，但論營養價值和耕種歷史，還是西西里島血橙為上品。這是因為西西里島擁有埃特納活火山，在其肥沃的火山灰滋養下，才能種植出更優質的血橙。
為何大家都在關注抗氧化問題？
抗氧化，其實是抗氧化自由基的簡稱。在前面的文章中我們也提到過葡萄籽中的花青素可以抵抗自由基。為什麼所有的美容產品都打著抗氧化的旗號呢？自由基與衰老到底有什麼關係呢？下面是Swisse君的科普時間（認真臉）。
眾所周知線粒體是細胞進行有氧呼吸產生能量的「工廠」。90%的氧在線粒體中進行氧化作用產能, 其中2%生成副產品HO2 和多種類型的自由基,統稱為活性氧(ROS)。
而細胞衰老的損害正是來自有氧代謝，在細胞衰老過程中，呼吸（氧化反應）、紫外線照射、環境污染、不健康的飲食或生活習慣等，都會使身體大量產生自由基，由於機體活性氧自由基的升高導致機體內抗氧化能力的減弱，觸發過氧化反應，誘導細胞內物質發生過氧化並且引起細胞凋亡，從而加速推進衰老進程。
研究發現，癌症、衰老或其他疾病大都與過量自由基的產生有關係，所以常吃抗氧化食物，對維持身體健康和抵禦衰老非常有好處。
食物中的花青素和維生素C都是抗氧化極強的物質，可以有效清除長期暴露在不良環境中所產生的自由基物質。花青素又被稱為花色素，是一種存在於植物中的水溶性天然色素。人們愛它的「顏值」，更愛它的功效（抗氧化、抗紫外線、抗突變等）。提到花青素大家應該都不陌生，我們在前面的文章中都有介紹，比如葡萄籽和蔓越莓，又比如今天文中提到的血橙都是非常好的抗氧化水果。
維生素C也被稱為抗壞血酸，經常在食品標籤上會見到這個名字，因為它強大的抗氧化作用，是天然的食物保鮮劑。烹調達人在製作番茄醬時，往往會在醬中加入幾滴檸檬汁，這樣一來番茄醬就能存放得更久，其實就是維生素C發揮了作用。
美麗雪肌，吃出來
現在，你們是不是已經開始對血橙心動了呢？別著急！因為接下來你會更驚艷。
科學家發現摩洛(Moro)、塔羅科(Tarocco)、桑吉耐勞(Sanguinello)這三個品種的血橙成分，能幫助人體抵禦太陽紫外線對皮膚的傷害（能降低UV紫外線所致皮膚的黑色素沉澱，即皮膚不會那麼容易被晒黑）！
我們都知道，過多暴露在陽光下，會導致皮膚的老化和黑色素沉澱（曬太陽皮膚會變黑就是這個原因），嚴重者還可能誘發皮膚癌。所以，皮膚科醫生才會不厭其煩地告誡大家，要及時塗防晒霜，盡量不要暴露在猛烈的陽光下。那麼，為什麼血橙能幫助人體抵禦紫外線的侵害呢？現在我們就來看看科學家做的這個實驗吧！
- 對象：25名年齡在45~70歲的志願者
- 方法：在每人的手上先標記一處肌膚，在模擬陽光紫外線作用的日光燈下照射2周，然後計算出此處肌膚黑色素的增加情況。
休息一周後，再在另一隻手標記一處肌膚，在同樣的日光燈下照射2周，照射期間每天口服100mg血橙提取物（提取物提取自摩洛、塔羅科、桑吉耐勞這三個品種的血橙），然後計算出此處肌膚黑色素的增加情況。
結果：同一個人在同樣的光照作用下，口服血橙提取物期間的黑色素沉著量顯著低於服用前的黑色素沉著量，如圖。
看完後寶寶們是不是更加心動了？從前幾期的葡萄籽、蔓越莓，再到今天的血橙。不得不感嘆大自然的力量，大自然給與我們的禮物是多麼珍貴。最後願所有小仙女都能像我女神那樣美成西西里的傳說！
（文中部分圖片來源於網路）
參考文獻
- 劉義武, 孔昭華, 王碧. 血橙營養成分研究進展[J]. 食品工業科技, 2012, 33(15):366-370.
- 張翠利,付麗娜,楊小雲,李錕,信建豪.活性氧自由基與細胞衰老關係的研究進展[J].廣州化工,2015,43(19):5-7.
- Puglia C, Offerta A, Saija A, et al. Protective effect of red orange extract supplementation against UV‐induced skin damages: photoaging and solar lentigines[J]. J Cosmet Dermatol, 2014, 13(2):151.
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