4月不做這早餐太虧，不打發不發酵，養胃吸收好，比雞蛋牛奶強

今天就來給大家介紹一款特別的美食，也就是小米山藥紅棗雞蛋糕。從名字上看就能感受到營養的豐富性吧！要知道小米可是一道非常棒的養生食材，北方很多人專門熬小米粥當飲料喝呢！山藥能提供豐富的蛋白質和膳食纖維，尤其豐富的澱粉能給我們飽腹感。紅棗同樣含有豐富的蛋白質，是一款不可多得的滋補食材。雞蛋作為日常生活中最重要的優質蛋白質來源，早餐肯定是不能錯過的。

所以小米山藥紅棗雞蛋糕是一款絕佳的早餐美食！至於口感方面，吃起來非常細膩，香味十足，孩子特別喜歡吃！4月不做這早餐太虧，不打發不發酵，養胃吸收好，比雞蛋牛奶強！春天，女兒就愛這早餐，攪一攪蒸一蒸，健脾養胃，比雞蛋牛奶強！這麼好的美食你也趕緊試一試吧！

【小米山藥紅棗雞蛋糕】

製作配料：小米100克 紅棗50克 山藥1根 雞蛋2個 白糖30克

製作方法：

1、小米提前浸泡一晚，這樣攪打的才會更加細膩；小米的品質越好，做出來的小米糕就越好吃；

2、紅棗去核切成小塊；

3、山藥去皮切成薄片後，隔水上鍋蒸熟；山藥一定要鐵棍山藥，這樣成品口感才會好；

4、浸泡好的小米瀝干水分，放入料理杯里，放入紅棗顆粒、蒸熟的山藥、磕入2個雞蛋、最後根據自己的口味加點白糖；如果太乾的話可以酌情加點清水或是牛奶；

5、最後攪打好的米糊為濃稠的狀態；然後直接倒入提前備好的模具里，模具提前刷油或是底部鋪一層硅油紙，脫模的時候就會很輕鬆脫模；

6、出鍋後，涼至常溫，用工具先從四周輕輕劃開，讓小米糕與模具分離，然後倒扣在砧板上就可以撕掉硅油紙，切塊吃了；

7、春天給孩子當作早餐再好不過了，不用打發不用發酵，蒸一蒸就好了；小米和山藥都有健脾養胃的效果，再加上雞蛋、紅棗營養很全面，孩子也愛吃；

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