為什麼有些餐館要把食物做的那麼難吃？
04-17
同樣的食材，為什麼要浪費時間精力把食物做的那麼難吃，不是自砸招牌嗎？
蒽，老娘小區前開了一排小餐館，其中有家我們自己也吃過，味道還不錯。然而有次：2018的大雪導致市場的物資緊俏，老公想吃個魚頭燉豆腐，本準備自己在家做的，無奈菜市場沒有買到魚頭。出來沒帶手機，只有買魚丸店有那種草魚頭連著脊椎骨的，2.5一斤。轉了幾圈，靈光乍現，跑到門口小餐館，問老闆：花鰱豆腐湯有沒有，老闆說有一份28，雖然不常買菜但是覺得這個價格太便宜了，心中暗喜，遂問老闆能不能買個生魚頭，自己回家煲。老闆有些不自然問了我是不是在他家吃過飯感覺面熟，然後強調自己不買生魚頭，要做好的賣什麼的。我覺得也是那裡有我這個奇葩買食材買到人家飯館的，準備放棄往回走。看我準備走了老闆又鬆口買給我，說20。我當然是非常開心的。拉到魚也沒看，老闆給我時說反正著魚頭沒賺你錢。路上領著時候是有些異味的，大雪天都有點腥臭，到家很開心和媽媽說了這事，準備領獎。然後…………
魚頭從袋子倒廚房水池裡後…看到的魚頭整個都變色腐爛了…心裡像吃了蒼蠅一樣。
我想比做的難吃而言，這種用變質食物做出美味的更恐怖吧……現在一看到他家人滿為患我就搖頭，吃飯的大多是工地上的民工男性為主，心很疼啊……我買的魚頭結果是在我老公和老媽的指導和帶領下：去和老闆換了回來，老闆還是很爽快的，理由是：家裡吃不合適。為老媽打callb第一個是人的主觀問題吧，青菜蘿蔔各有所愛。
第二個是做菜的人的問題吧。
如果一百個人吃，一百個人說難吃，可能老闆想讓你們感受難吃的飯菜是怎樣的一種體驗以及教育你們珍惜好吃的飯菜。
你覺得難吃 但是廚師和老闆覺得好吃啊！
不知道題主說的有些是指哪些
我覺得分為兩方面吧，首先是特別大而且出名的高檔餐館，這種餐館說白了就是去吃個名氣，不能說這種餐館都不好吃，只能說大部分的食物都是不值那個價錢的，能出入這種高檔餐館的人也都是會做表面功夫的人，一群戲精們一起推杯換盞的時候誰會去說這些菜真難吃。所以這些餐館只要把菜做的足夠好看，照樣客人絡繹不絕。
突然跑題
我現在正在上海萬豪旗下某五星級酒店實習，不會告訴你們是在普陀區的，雖然我乾的不是廚房，當時每天我們都回去試菜，一開始想這麼大一酒店，還五星級的，一碗面都得一百多，第一去試菜真的是萬分期待，但是！！！！！！！
突然轉折，我真的再一次不懂土豪的世界，為什麼要花一兩百去吃一份這麼難吃的面！！！！！不要說什麼眾口難調！！！！我們五個人去試菜，分別來自祖國的大江南北，都說難吃！！！！只有配的一碟湖南辣椒醬是MVP！！！
由此可見，只要名氣大，難吃又怎樣！
還有一種就是小餐館，emmmmmm小餐館把菜做的難吃，大概就真的是水平不夠或者是作死吧。
當然我說的是普遍意義上的正兒八經的難吃，就像冰淇淋上撒孜然，羊肉串上撒白糖，不是說我喜歡吃青菜而你不喜歡吃青菜的這種難吃。
每個人口味不一樣，不能一概而論，有的人喜歡吃辣，無辣不歡，不喜歡吃辣的人就能說辣很難吃嗎？有的人口味重喜歡吃咸一點，有的人喜歡清淡一點，難道吃清淡的人就要說鹹的難吃嗎
推薦閱讀：
TAG:食物 |