打算在知乎祭出我的第一篇文章——可可泡芙塔

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生活說白了就是一地雞毛柴米油鹽的事，但是有的時候總歸是需要點儀式感，不管是心情好的周末下個館子犒勞一下繁忙了一周的自己，還是路過街邊的花店看到一束小野花買了來插在家裡面，或者只是做飯的時候簡簡單單凹個造型做個裝飾，都是生活中提升味道的幸福佐料~
很久沒有給大家講講故事聊聊天的，看了很多書卻很久沒提筆寫出點推薦或者是感想了，生活越來越像是快餐，吃飽就行，管你好看不好看，書越來越像是工具，能用就行，最好是難題的萬靈丹，管他有沒有思想好看不好看能讓你合上最後一頁之後給出多少時間的思考。
儀式感的生活，大抵是很快樂的吧。

原料：

泡芙——黃油40g，低筋粉45g，牛奶80g，可可粉5g，食鹽2g，雞蛋2個，淡奶油100g，砂糖15g；

糖漿——砂糖100g，清水20g；

步驟：

1、黃油和牛奶混合加熱，小火，到邊緣冒小泡沸騰；

2、一次性加入低筋粉和可可粉的混合物並迅速攪拌；

3、繼續小火加熱，到鍋底出現膜為止（也就是把面完全燙熟）；

4、等面冷卻了之後一點一點向裡面加入打散的雞蛋液，隨時攪拌到完全吸收之後加入下一回；

5、一直到提起來刮刀有小尖角的狀態；

6、以一定的間隔記在烤盤上面，表面用手沾點清水抹平；

7、烤箱預熱好，上下火中層，200度10分鐘之後170度15分鐘；

8、淡奶油100g加入15g砂糖打發，灌入裱花袋裡面；

9、冷卻好的泡芙，把奶油擠進去；

10、現在開始燒糖水，100g砂糖加入20g清水小火熬煮；

11、一直煮到細膩粘稠的小泡泡狀態；

12、每個泡芙沾一點糖，然後搭起來，最最後在外面拉上一些糖絲即可！

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