去哪兒可以吃到正宗上海菜 感受濃油赤醬的熱情？
作為一個土生土長的地道上海小囡，自從交際圈擴大後，就經常被問到一個問題：圓子呀，去哪裡可以吃到正宗的上海菜呢？
以前被問到這個問題的時候，我腦子裡蹦出的第一念頭就是：「我家呀！」。上海阿姨和爺叔在廚房間忙忙碌碌，鍋碗瓢盆叮噹哐啷的畫面和聲音躍然而出。
「切飯啦（上海話「吃飯」的意思）！」爸媽一喊，一盆盆香氣四溢，色澤鮮亮的上海菜從廚房魚貫而出，拿來招呼遠方來客，則是展示熱情的最佳選擇。
自從當了（正經）美食博主之後，嘗到住家飯的機會越來越少，外食頻繁了，總覺得生活里少了些煙火氣和人情味。
直到某天遇到了它——成了我家以外的本幫菜第二食堂。感受就是：好久沒吃到過這種安靜到像回到了家、又好吃到稱心如意的店了。
某次和朋友玩耍結束後飢腸轆轆：「本幫菜你吃嗎？」 於是他熟門熟路地就把我帶來了一個布滿電線和紅磚的老衚衕。
我家餐廳——飯店的名字也足夠的接地氣，沒有什麼設計感，但就是可以讓人感受到一點溫暖。
進門通道特別窄，只容一人通過，正在疑惑是不是這麼走，被阿姨看到了就會問你：來吃飯啊？走進裡面簡直就是小時候家裡的老房子，坐著吃飯聊天的都是不用看菜單點菜的回頭客，跑堂上菜的都是上了年紀的上海爺叔！
一翻開菜單就驚呆，上百種菜而且都沒有圖片，完全是年月積累下來的上海手藝！聽說從1988年開業至今，劉嘉玲、梁朝偉年輕時候都愛來吃，生意一直超級好～
從個人口味來講，想給大家推薦這樣幾道菜：
NO.1 我家雞翅 我家的雞翅和別家不一樣！
店裡的「我家菜品」點擊率爆高。每戶人家做同一道菜的味道都不一樣，這份雞翅就是靠的店裡師傅幾十年的獨特手藝，吃到舔手指……
外表非常有迷惑性，並看不出他到底會是什麼味道。作為店家的自創菜品，吃來竟有些泰式風味。散發著檸檬香氣的甜味，清新不刺激的酸度，帶著一絲絲辣味，相當獨特！
表面微微炸過有些脆，裡面的雞肉依舊超級細嫩，拿著一段放在嘴裡，輕輕一扯肉就脫落。老底子的手藝，卻有完全不同於任何別家的特色，果然我家才有自己的味道！
NO.2 我家色拉 每桌必點，吃到舔盤
店裡點單用一張小白紙，自己寫上要吃的菜。坐對面的朋友並沒有打算問我的意見就在紙上寫了這道。「你一定要試試。」,不愧是老食客。
上桌後我心想不就是一份土豆泥，環顧四周幾乎所有人都點了！吃一口就不同說法了，比平常的土豆泥更多了一份自家獨特的味道。清甜又帶有美妙的洋蔥味，土豆塊+土豆泥粉糯，混入香腸青豆，看著無奇，吃完念念不忘。
NO.3 醬爆豬肝招待客人必備硬菜
爆炒豬肝算是上海菜里的」模子「（上海話」模子「的意思就是很厲害很標杆的人物），雖然不是人人愛吃內臟，但一定人人都知道這道菜。厚實彈嫩的豬肝在大火里翻炒，瞬間釋放獨有的迷人香氣。一上桌就知道錯不了，濃油赤醬熱氣騰騰！
豬肝都很大塊，絕對能吃爽。豬肝很厚的同時還很嫩，一口咬出類似爆汁滿足感。裹上醬汁超級夠味，來碗米飯絕了～
NO.4 獅子頭菜底 大口吃肉還不膩
擺盤確實比較隨意了，和我媽有得一拼。個頭不大卻散發著肉香，嘗一嘗。
要表揚的是，獅子頭咬開特別松嫩！肥瘦均勻，不像很多店裡吃的那樣會幹噎，有嚼勁又不柴，整體很清爽不油膩～（悄悄告訴你：底下的青菜浸潤肉汁賊好吃）
NO.5 腌篤鮮燉一鍋春天的味道給你
寫到這裡的時候突然很饞很想喝一碗熱湯，因為現還不到吃腌篤鮮的時節，圓子也好久沒嘗到這一口鮮美了。春筍上市之時，用大火煮開後小火煨開，上桌的時候還在咕嚕咕嚕冒泡，喝一口帶著蔥花的熱湯，」鮮得眉毛都要掉下來了「。
料太多了！鮮肉有嚼勁、鹹肉鮮美彈牙、筍太嫩了完全鮮甜、百葉結好喜歡，比吃過的別家更為嫩滑，一大口吃還有湯汁迸發。
料太多了！鮮肉有嚼勁、鹹肉鮮美彈牙、筍太嫩了完全鮮甜、百葉結好喜歡，比吃過的別家更為嫩滑，一大口吃還有湯汁迸發。
NO.6 雪菜炒豆瓣 家裡的菜總是很接地氣雪菜炒豆瓣家裡的菜總是很應季
我愛豆瓣，蠶豆大顆又粉糯鮮美，配上新鮮雪菜的自然香味，這盤綠色吃得我稱心如意。
NO.7 蔥油拌面 跑堂大爺為面打call
演員黃磊因為做得一手好菜被大家稱以」黃小廚「，而讓我正式入坑黃小廚，並覺得他是一位民間高手的一道菜就是——蔥油拌面。越簡單越複雜。這種帶有情懷的面點，非常考廚師的功力。能不能吃到第一口就想到家，讓人腦袋一嗡，答案就都藏在這碗面里。
上桌後蔥油太香了，趕緊趁熱拌開，防止麵條僵掉。
拌開麵條比較順滑，裹上蔥油和醬油，蔥香很濃，滋溜滋溜。不過口感有點太濕軟，沒有很多拌面拉扯的那種遒勁感。非常家常的味道～
「 不知道你有沒有聽過這家店
我覺得非常有家的味道 」
嗯，以上就是我要為你們推薦的地道上海本幫菜飯店。
地址收好：
我家餐廳
標籤 | 本幫菜
人均 | 74元
地址 | 華山路229弄7號
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