Fancy初見葡萄酒餐廳——體驗餐酒搭配的靈魂

你或許會問，我們為什麼要餐酒搭配？在這裡，在Fancy初見葡萄酒餐廳，你會感受到，吃是為了肉體，喝是為了靈魂，二者缺一不可。在許多人看來，美食和美酒之間的關係就如同茫茫人海中彼此尋找soulmate的兩個人，當遇到了最合適的那一款，總能綻放出無盡的精彩。

就理論上來說，首先，葡萄酒的主要功能就是搭配食物，這決定了葡萄酒與食物的不可分割；第二，葡萄酒具有的適中酒精度數、能與各種美食搭配成多種風格口味、有系統的服務標準，讓其在與美食的搭配上優於其它酒水。

在西方，餐酒搭配有很悠久的歷史，歐洲人習慣將葡萄酒用於佐餐，而西餐的烹飪並不如中餐般豐富，醬汁使用也不多。此時，搭配葡萄酒可以有效地提升食物的香氣、口感;食物中的纖維、脂肪等也能中和酒里的酸度和單寧，使酒嘗起來更加柔和順口。

而到了中國，到了Fancy初見葡萄酒餐廳，中餐西做以及分子料理等獨特的料理方式，讓餐酒搭配更加複雜起來，在複雜的同時又多了許多的創造性與趣味性。從烹飪手法和醬料入手，結合食材本身的特點，中餐也能很好的與葡萄酒搭配，並展現出不一般的口感與特色。只要將餐酒二者結合起來，在口中是種享受，那便是一個餐酒搭配的和諧旅程

有一種說法，餐和酒的搭配就如同兩人的婚姻，有的夫婦脾性相同，互相順應;有的脾性雖然相悖，但彼此互補。餐酒搭配也一樣，酒香、酒質、酒味順應菜香、菜質和菜味，兩者互相烘托、互相順應;或是挑選一款與菜肴風味互補的葡萄酒，形成對比，這些都是餐酒搭配中常用的技巧

在Fancy初見葡萄酒餐廳，我們會根據不同的季節，為大家呈現應時應景的不同菜式；我們也會在選酒時，除了葡萄品種、產區、釀酒風格外，我們還需要注意年份與侍酒溫度的控制。總之，在Fancy初見葡萄酒餐廳我們會從各個方面都體驗到什麼是完美的餐酒搭配，讓你感受到更柔順、典雅的酒體，從而很好地襯托出菜品的精細質感及口味。

想要體驗餐酒搭配？來Fancy初見葡萄酒餐廳，你一定不會失望。

地址：無錫西水東商業街178-03號

（漫咖啡對面，紅色扶梯上二樓）

電話： 0510-85553001

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