藜麥的走紅，憑的是自身實力還是商家的炒作？
超級穀物、營養黃金、素食之王、太空食品···
這就是藜麥。
隨便一個頭銜都會讓其他食材望塵莫及，不僅如此，隨著健康飲食的興起，在健身圈，藜麥的地位已經快超越牛油果、羽衣甘藍、奇亞籽這些老牌食材了。
但是有一點，想必大家都很關心。
藜麥這麼紅，到底是自身的光環加持，還是商家的推波助瀾呢？
從世界範圍來看，藜麥的發展，可以說經歷了漫長的時間。藜麥起源於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，被古印加人稱之「糧食之母」。
反觀國內，藜麥於2008在中國的山西引種成功，2012年才開始大面積推廣種植，2014年藜麥進入青海，時至今日，藜麥在中國仍處於發展的初級階段。
所以說，藜麥，在食材屆還屬於「新人」而已，但藜麥的「走紅史」其實也是蠻坎坷的。
上面已經介紹到，藜麥最初是印加土著居民的主要傳統食物，在當時，藜麥不管在軍事、醫療還是體育方面，都扮演著重要的角色。
但是西班牙殖民者入侵南美洲後，為了從精神上奴役印加民族，作為糧食之母的藜麥被禁種而改種小麥。
一直到上世紀，藜麥在南美只能在邊遠山區延續種植，變成了原住民的食物，在現代社會一直不受重視。在秘魯等國，藜麥的種植規模一直很少，大多數時候就是自家種自家吃。
但是，到了1980年代，藜麥甩掉了霉運，第一次走紅了。
藜麥的第一次走紅
NASA（美國國家航空航天局）在尋找適合人類執行長期性太空任務的閉合生態生命支持系統（CELSS）糧食作物時，發現了藜麥，藜麥的各項特性對長期在太空中飛行的宇航員來說不僅僅是健康食品，更是安全的食物。從此NASA將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想「太空糧食」。
隨後歐美也逐漸意識到了藜麥的好，所以藜麥就逐漸從小規模的種植，變成了大規模的機械化生產，然後，藜麥就開始征服國外的餐桌了。
藜麥的第二次走紅
藜麥的第二次走紅是緣於聯合國糧農組織，FAO研究認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，推薦藜麥為最適宜人類的完美「全營養食品」，列為全球10大健康營養食品之一。
而且聯合國還將2013年宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現發展目標。
藜麥的第三次走紅
經過官方、權威機構的認可之後，時尚界、健身界、餐飲界、素食界、營養界等等越來越多的人開始為藜麥代言。藜麥也成為了一些明星、素食者、健身達人餐桌上的常客。藉助互聯網的傳播，藜麥被越來越多的人所熟知，更成為了孕媽、寶寶、老人的常用食材。
今天，隨著人們對健康飲食的愈加重視，藜麥已經被引進國內，一些實力雄厚的公司有了自己的藜麥品種、藜麥種植技術、藜麥後期處理技術以及深加工技術。藜麥的產業鏈已初具規模。
反觀藜麥的三次走紅史，第一次是被NASA發掘，第二次是被FAO認可，第三次是被健康人群推崇，沒有一次是經過某些商家或者媒體的炒作而上位的。
這也恰恰證明了藜麥在營養健康方面的優秀特質，否則絕不會被這麼多人推崇，就像三江沃土藜麥一樣，優秀的產品自己會說話。
當然到了今天，為了推廣藜麥，適當的宣傳是必不可少的。而三江沃土作為國內藜麥的風向標，一定會引導國內藜麥健康穩定發展，力爭讓大家都能享用到優質營養的高原有機藜麥。
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