【彩虹派美食】春天造訪大阪必吃的5款和菓子

在品嘗完章魚燒、御好燒、炸豬排串等眾多大阪的美食之後，也會想要品嘗一下甜食對吧?這次就來介紹在春天造訪大阪時必吃的5款和菓子。

1、松竹堂 橘子麻糬

位於大阪吹田，創業於1889年的老鋪和菓子店「松竹堂」。這裡的名產「水果麻糬」，是使用當季的最美味的水果製作而成的大福。根據季節不同，水果的種類和樣式、造型也不同，一整年之中，可以品嘗到草莓、奇異果、鳳梨等各種各樣種類的水果麻糬，深受大家歡迎。春天推薦選擇冬季～春季限定的「紅瑪丹娜」、「Setoka」、「凸頂柑」等，還有根據時期更換食材的品種製作的「橘子麻糬(250 JPY)」。入口即化的口感和水潤的水果甜味及酸味達到絕妙的平衡，是吃過一次就令人難以忘記的美味。

2、總本家釣鍾屋本舗 釣鍾饅頭 櫻花餡

「總本家釣鍾屋本舗」是因按照日本最古老的官寺四天王寺的大梵鐘的形狀製造的「釣鍾饅頭」而聞名的和菓子店。巧妙地運用自古流傳下來的手工烤制的技術，在鬆軟的蜂蜜蛋糕皮的中間塞滿了講究素材製作成滑口的內餡(使用紅豆等豆類，加上地瓜、甘栗等以砂糖熬煮的內餡)。根據季節會提供多種口味，春天也會有「釣鍾饅頭 櫻花餡(216 JPY)」作為限定商品亮相。餡的裡面會加入切碎後用鹽腌漬過的櫻花葉，可以品嘗到馥郁的芳香，適合和日本茶一起享用喔。

3、餅匠 Shizuku 櫻餅

除了每天早晨現打的麻糬外，還有最中餅和季節點心等四季變換商品的「餅匠 Shizuku」。因精緻的室內擺設營造出充滿時尚感的店家而深受矚目。除了紅色華麗的覆盆子口味的大福外，還有以精巧的手藝製作的和菓子等，都是使用非常講究的素材。春天的經典點心櫻餅，是用鹽腌漬過的櫻花和葉子包成餡，加上黏稠口感的糯米組合而成的和菓子。這一款「白色櫻餅(230 JPY(未稅))」外觀又白又美，其特色是有著優雅的甜味。是可以感覺到春天的一道佳品。

4、河合堂 草莓大福

深受當地人們喜愛，位於堺市的和菓子店「河合堂」。堺的名產「堺燈台最中餅」雖然很有名，但是如果在春天拜訪的話請務必品嘗看看「草莓大福(150 JPY)」吧。新鮮大顆的草莓被白餡(將煮過的白扁豆或白小豆壓碎，以砂糖或蜂蜜等調成甜味的白色顆粒餡)和餅皮包裹，以白色和紅色的反差，營造出美麗的和菓子。一般的「草莓大福」都是使用紅豆做成黑色內餡比較多，但這一款點心卻是白色的內餡。與草莓搭配合宜，可以盡享草莓的甜味。美味又可口，即使買多也會一下子就吃光光了。

5、菊壽堂義信 花見糰子

於1830年創業的大阪老舗和菓子店「菊壽堂義信」。可以在充滿著古老情趣氛圍的店內品嘗點心。 這是一家講究著手工製作上和菓子(水分較多，主要使用豆餡製作，會在茶會時使用的上等和菓子)的店家。用求肥(白而透明的日式點心皮)包裹內餡做出獨特形狀的和菓子「高麗餅(5個700 JPY(含稅))」非常有人氣。春天會推出將櫻花色、紅豆色、青草色等鮮艷三色內餡以求肥包裹再用竹串串起的「花見糰子(400 JPY(含稅))」。為了不破壞食材的風味，還會特別調整甜味，是適合在喝茶或賞櫻時享用的和菓子喔。