餐飲選址很重要 這些方法助你事半功倍

選址是開店的開端，誰都想要找一個生意興隆的旺鋪，但現實卻經常事與願違，不管是創業新手還是老手，在選址上都付出不少代價。

比如很多新手認為，選址就是選地段，地段好閉著眼睛都能掙到錢。可當店開起來，才發現並不是那麼回事，那些流水般的客人就是不進店，最後賠了一筆錢以關店告終！

套用李嘉誠的屈臣氏經驗來說，選址就是精準，精準，還是精準！賣什麼產品，選什麼地方！

一、跟直接競爭對手走

在深圳有50家麥當勞、45家肯德基，面點王現在是30家，有20多家面點王與洋快餐相鄰。哪裡有肯德基、麥當勞，哪裡就有面點王。」

面點王的成功經驗告訴我們：選址有時候很簡單，就是跟著你的競爭對手走，在它附近開店絕對錯不了。當然這有一個前提，你的競爭對手已經取得了成功！

雖然選址跟著對手走比較省力，但並不代表可以盲目跟，這裡還有三項注意：

1、要找對跟隨對象。進入某區域前，先調查該區域內的競爭者，從中選擇那些在品類上與你相近的。

2、以競爭者店址為中心，向四周擴散式選址。擴散區域要控制好，不能無限制縮小(如在同一幢樓里、隔壁或對面)或擴大(如超出該店所處的商圈)，依據自身情況具體對待。

3、確保一個原則——所選店址有效客流量夠大，有足夠市場容量。

二、跟業態互補者走

有些業態在經營、服務內容上是互補的，你就可以把店開在它旁邊，為顧客帶來完整的「一條龍」服務。

比如在體育場內及旁邊，前來運動的人們存在其他需求，你可以提供健身餐，運動用品零售、冰凍茶飲等。看看周圍缺什麼，你就補什麼業態進來。

就拿我們這一家燒烤檔口，起初生意非常好。後來它左右兩家餐廳紛紛將生意改為燒烤，一下分走了他很多客流。這個客戶看到吃燒烤的人多，於是在旁邊開了一家奶茶店，生意好得不得了，然後又開了家糖水店，仍然經常要排隊，這就是與周圍的業態形成了良性互補。

三、搭車式選址

這種選址方法適用於有一定人脈關係網的開店創業者。如果可以與和你業務有密切聯繫的公司結成戰略合作夥伴，不僅選址成本更小，店址還有保障。

比如一位連鎖美容店老闆與知名連鎖酒店合作，讓酒店比較低價格出租一定面積給她。如此，不僅方便了酒店的客人，也給美容店帶來了客源。一方面一勞永逸地解決了選址問題，另一方面大大降低了成本。