18號酒館 X BeerHub X 左手：強強聯名，共釀佳酒
左手酒廠
一切的故事都起源於1990年的聖誕節，Dick Doore收到了哥哥送給他的一份聖誕禮物——小型的家釀工具包，從那時候起，Dick就開始了他全新的人生。Dick常常開玩笑說：「從那時候開始一直都是下坡路。」
3年後，對自釀的痴迷促使他回到科羅拉多州，與曾經的大學夥伴Eric Wallace共同開辦了一家名叫Indian Peaks Brewing Company（印第安峰）的酒廠，他們購買了一家前肉類包裝廠的廠房，正當他們信心滿滿地釀造幾周後，才發現印第安峰這個名字已經被另一家啤酒廠使用，於是改叫Left Hand，來紀念科羅拉多州當地印第安酋長Chief Niwot（部落語言的意思為左手）。
在1994年1月22號，左手酒廠正式開業，他們的第一批啤酒是Sawtooth Ale（鋸齒艾爾），這是一款極具科羅拉多風格的琥珀艾爾，麥芽與酒花得到了很好地展現，複雜又平衡。很快地就成為了左手酒廠的旗艦產品和科羅拉多州人們的最愛。
同年10月舉辦了第一屆美國啤酒節（Great American Beer Festival，簡稱GABF），原本沒有抱著任何希望的Dick試著拿著酒廠已有的幾款啤酒參加，誰想到Sawtooth Ale一舉獲得了美國啤酒節金獎！黑色傑克波特和JuJu生薑艾爾分別獲得銅獎和榮譽獎。一舉打響了左手在美國精釀圈的聲譽，而在第二年，改良版的黑色傑克波特再一次獲得了GABF的金牌。
隨後他們為了將logo印在瓶蓋上，重新設計了一個紅色的小手，變成了今天我們常見到的左手logo。有趣的是，因為這個名字與logo，很多左撇子都願意喝一杯左手啤酒。
2011年，左手正式推出Milk Stout Nitro（氮氣牛奶世濤），區別於健力士那種帶有氮氣裝置的世濤，左手直接將酒液裝瓶氮化，成為全美第一家這麼做的酒廠。完整地倒出一杯後，酒體會呈現出漂亮的瀑布外觀，入口極其順滑細膩，口腔里充滿著麥芽的焦香、巧克力、咖啡和牛奶的味道，收口有著中等的苦味，非常令人著迷。他們認為像世濤、波特這種重口味的啤酒非常適合加入氮氣，因為氮氣能更加均衡地展現這類啤酒的味道，同時讓厚重順滑的酒體更加綿柔絲滑。
後續左手還推出了鋸齒艾爾氮氣版、比利時風格雙料氮氣版、黑加侖奶油啤酒氮氣版、穢土轉生氮氣版等等。而氮氣系列啤酒也成為了左手的旗艦產品，提起氮氣啤酒人們都知道在科羅拉多州有一家名叫左手的酒廠，他們的氮氣啤酒非常好喝。
合釀之旅
好了，講完厚重的歷史，現在我們來聊聊好玩的事情。關注BeerHub的朋友們也知道，我們是左手酒廠在中國的總代理，一直以來與左手酒廠都有著非常好的關係，而這次，我們幫18號酒館和左手酒廠牽線，聯手做一次合釀。
18號酒館相信大家應該都有所了解，是國內非常優秀的酒廠之一，他們所推出的跳東湖IPA、膠片機牛奶世濤都是國內精釀圈裡的代表作。我們跟18號酒館玩的很好，也樂意將我們現有的國外資源帶給國內精釀圈，於是大力推進此次合釀。
以前沒搞過合釀的時候，我以為這是一件非常高大上的事情，像是兩個武林高手惺惺相惜，約定幾日互相討教，創下傳世絕學……講道理是沒錯但是……
禮拜一老闆帶上老闆娘，與18號酒館的姜麒和光頭，跑路……啊不，踏上了赴美之旅。沒想到很快就在第二天看見這條朋友圈以及姜麒和光頭那張強顏歡笑的臉。
希望本次diss完老闆，以後你們還能見到我……
波折雖說有，但是一想到能夠合釀還是非常激動的。當天下午終於來到了左手酒廠，先是和左手的銷售總監Chirs見面，Chirs寒暄幾句就立馬帶我們到了釀酒室與此次和我們一起合釀的釀酒師Eric見面，在老闆的引薦下，合釀終於開始了。
本次合釀的酒款是奶油艾爾，這是一款清爽、高發酵度、味道濃郁的美式艾爾，香氣中帶有甜味的麥芽味道和穀物香氣，有各種常見的花香，所以這次姜麒也是特地從國內帶來了玫瑰、菊花、玫瑰茄、烏梅和甘草，想要通過這些乾花來提升奶油艾爾本身的風味。
把乾花泡開，分別品鑒，最終雙方意見達成一致，決定採用玫瑰、菊花和玫瑰茄三種花型。
接下來就是正式釀酒了~
倒入麥芽糖化並攪拌
在煮沸階段投入燕麥，讓酒體更加柔滑（老闆擺拍無疑了）
投入整整一個大花包
最後就等待發酵啦，來張合照
釀造完成之於，大家一起給這個啤酒頭腦風暴了一下，決定中文名叫：手有餘香（予人玫瑰 手有餘香），英文名： gifts-and-roses（由槍花樂隊gun and roses而來）
18號酒館還帶來了自己的啤酒，Chris表示非常喜歡不接受批評這款酒的造型，大家坐在一起品鑒血滴子帝國世濤、武麥小麥、跳東湖IPA和不接受批評社交IPA。
左手氮氣啤酒節
左手氮氣啤酒節是世界上唯一的氮氣主題啤酒節，迄今為止已經是第五屆了，裡面有著以氮氣啤酒為主打的各種世濤波特類啤酒，還有精彩的馬戲團表演。火焰轉盤和各種搞怪服裝。左手承諾，啤酒節的收益都會捐給左手釀造基金會和其他非盈利社區。
當然我們也擺了一個小攤，來自武漢十八號精神病院的精神病出沒~
賣點小酒，來，嘗嘗社會主義的味道——
不過大家妝化的都好給力，大有萬聖節的感覺，現場真的炒雞熱鬧啊！！！
至此，本次左手酒廠之旅到此結束。
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