評茶君001期 | 方守龍2011年春牡丹茶（福鼎白茶6年陳 | 老白茶範本）

04-14

第001期

方守龍2011年春牡丹茶第一期的茶評，我選擇方守龍師傅的6年陳白牡丹，所有的白茶控，或早或遲，都會遇上方師傅的茶，那我就壯起膽子，先來一評。

▲ 茶具

120毫升蓋碗、公道杯、湯匙、品茗杯、白瓷盤、電子秤、計時器

▲ 干茶

茶形芽葉連枝，色澤素凈，溫杯後投入干茶，上下輕搖，可聽見清晰的沙沙聲，說明干茶干度高（好聽的茶才是好茶），聞干茶香，純凈且有一股樟葉類的淡葯香，讓人忍不住深嗅。

▲ 茶湯

沖泡後，茶湯顯杏黃色，有明顯的米漿感，乾淨透亮，透著一股葯香、果香，直抵喉嚨深處，在前5泡，湯色從一而終，幾乎沒有任何的變化，這是這款茶讓人詫異之一。

期間，香氣保持整體穩定且層次感豐富，最後4克的茶，120毫升的蓋碗，以12泡收尾，暢快淋漓。

▲ 葉底

葉底柔軟且富有彈性、色澤鮮活，輕嗅葉底，還是純凈無雜帶花香。做過幾次測試，如果只看葉底，大部分的茶友都說是僅三年的茶，但Ta偏偏是6年陳。

有方粉說，老方的茶，葉底的辨識度極高，無論新茶老茶，在一堆的茶葉的葉底中，他能輕鬆認出方守龍的白茶，因為只有他的白茶，葉底才是如此的鮮活光澤且有綢面段質感。

這是第三次品這款6年陳白牡丹，驚艷之處不是像很多人品老茶預期的那樣「開袋則有馥郁葯香、棗香」，而是靠穩定的湯感、中規中矩的香氣、在不動聲色中輕鬆俘虜很多資深白茶控。
淡處求濃，在這款茶上得到最充分的演繹！

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