你怎麼吃很重要 | 周三綠

生命很重要，你很重要。好不容易拿到了來世間的門票，那麼如何才能玩兒得盡興呢？那首先就得有一個健康的身體。在圖書《遇見未知的自己》裡面提到了：怎麼吃比吃什麼更重要。那麼如何吃東西可以保持充沛的精力？我們今天就來聊聊書里提到的五點。

1.食物的比例：所謂的黃金比例是：40%的穀物，40%的水果蔬菜，20%的蛋白質。 常見的穀類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等；水果蔬菜不妨多選擇一些顏色進食；而蛋白質主要是肉蛋奶，還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。

2.吃飯的時間：早餐一定要吃得多，晚飯一定要早、要少。兩餐進食之間，不可也超過4小時，才不會耗你的能量。所以在兩個正餐之間，應該要吃一些點心，補充一下能量。早餐以主食為基礎，如包子、饅頭、花捲、燒餅等，多吃一些富含優質蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶，或火腿、醬牛肉等熟肉製品。還需要補充一定量的維生素，可選擇飲用鮮榨果蔬汁，如橙汁、胡蘿蔔汁等。 晚餐是一天中的最後一頓，應該注意清淡，選擇脂肪少、易消化的食物，不要吃得過飽，以免給腸胃帶來負擔，因為晚餐後人體會慢慢進入休息狀態，並不需要太多能量。晚餐以粥類、湯類為主，配以清淡的綠葉蔬菜，如果感覺餓，可以吃適量主食。

3.食物的分量：輕食和少食多餐。每餐食物的分量不要超過你一隻手掌能抓滿的分量的五倍。七八分飽就應適可為止。 輕食這個辭彙，原本是指食物的份量比較小，到不了一頓正餐的數量；而程序也比較簡單，沒有很多盤子很多碗擺上來的簡單進食；而且常常是在非正餐的時間，尤其不是晚飯時。在人們略有點餓，但又不打算吃正餐的情況下，吃個三明治加一小盤蔬菜沙拉，喝點下午茶、果汁配些點心，都是輕食的常見操作方法。

4。烹飪方法：生食蔬菜有很多好處，但並不是每個人在每個季節都合適；生食動物（包括魚）在現代的社會中問題太多，少吃為妙。少油的烹飪法——水煮、蒸是最營養、最好的。用水煮、汽蒸加工食物，可以很好地保留住食物中的營養，而且用這種方法可以節約時間、省事、省心，還可以吃出健康，吃出美。選一些加工後，隔夜也不易產生有害物質的食材：胡蘿蔔、西芹菜、花椰菜、澱粉類食物等，做好存冰箱，吃的時候加熱即可。

5.吃的方法：細嚼慢咽可以讓唾液和食物充分混合，幫助消化。此外，食物、飲料不要太燙太冷。我們的身體必須消耗極大的能量，才能將喝下的冰飲料溫暖至正常體溫（攝氏三十六度半），如此一來整體的免疫力自然下降。所以如果常喝冰飲料，建議將飲料退冰半小時或改喝常溫白開水。

科學事實證明，吃得健康、科學、合理是增加壽命的重要條件之一，當然，健康的飲食習慣不但能夠促進長壽，還同時能夠促進減肥，緩解便秘，改善膚色等。你今天吃得夠健康？夠五色嗎？周三綠色樂活日快樂！

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