全國辣椒總產值超700億！2019價格飆漲幅度直逼82%？市場前景究竟如何？還種不種？
信息來自：老羊讀財經、趣味百曉僧、長江蔬菜
作為蔬菜界的帶頭大哥，辣椒在國內種植面積在3000萬畝左右，產值超過了700億元人民幣，十幾年穩坐蔬菜產業第一寶座。
據統計，從2015年到2017年底，辣椒價格一直都在低位徘徊，進入2018年以來，一路走高，已經累計上揚54%。
目前看這個趨勢，好像沒有回頭的趨勢。辣椒是國內重要的經濟作物，由於減產和銷售商惜售心理影響，2018年，干辣椒價格一路攀升。經歷了大幅揚升，但還未觸及前期歷史高點。
2019年干辣椒價格為何還會一路攀升？
2018年5月，由於高溫，主產地新辣椒的生長受到影響，畝產量400斤，比2017年減少了200斤，減產率達33%。
由於產量變少，各地的存貨商出現了惜售心理，8月，冷庫辣椒價格開始上漲，三櫻椒好貨價格從6元/斤上漲到6.8元/斤。2018年10月，新干椒上市，存貨商積極存貨，導致新椒價格繼續攀漲。
隨著產地干辣椒價格上漲至高位，存貨商及其客商收購成本也因此提高。11月中旬，存貨商存貨的積極性已有所收斂。
進入2019年，春節前干辣椒庫外貨剩餘不足3成，年後存貨商進行第二次備貨，所以干辣椒價格呈現繼續上漲。
12日，山東金鄉地區9成干三櫻椒好貨價格漲至10.3元/斤，較8日上漲1.3元/斤，漲幅5.52%，較上月同期上漲20.13%，較去年同期上漲81.90%。
隨著產區辣椒價格攀升，部分存貨商惜售心態加重，預計干辣椒價格短期內延續偏強走勢。（卓創資訊數據）
2019年四大產區辣椒市場行情預測
湖南長沙紅星農副產品大市場辣椒價格行情，在2018年10月中旬，價格走高至6元/公斤，較九月平均價格4.98元/公斤上漲了20%；綜合近兩年行情走勢來看，2019年春季，該地區的辣椒有走高的可能，且有2元左右的上行調整空間。
陝西咸陽市新陽光農副產品批發市場辣椒價格行情，該市場價格走勢穩定，2018年走勢曲線與2017極其相近，價格主要在8.33-11.46元/公斤之間小幅波動；值得一提的是2018年的價格走勢曲線更加平穩，故可預測未來2019年的價格趨於穩定的可能性極高。
河北邯鄲(魏縣)天仙果品農貿批發交易市場辣椒價格行情，比較近兩年走勢，2018年上半年價格走勢更加平緩，較多在7.31-9.3元之間波動，下半年價格突升到25元/公斤，價格漲幅驚人，為2019價格預測增加了不確定因素，但可以預見未來該市場該地區的辣椒價格波動更趨於活躍。
呼和浩特市東瓦窯批發市場辣椒價格行情，比較近年價格行情，2018年6月並沒有迎來預想中的一波上漲，反而下降了，而其他月份價格相較2017年出入不大，2019年也將在8-12.62元/公斤之間窄幅波動。
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