吃遍大連丨濱城不止有網紅餐廳，還有為美食投入幾十年的老字號
要說現在朋友圈裡出鏡率最高的是什麼？
網紅餐廳當仁不讓
小夥伴們競相拔草忙得不亦樂乎
生怕因此跟不上朋友圈的步伐
其實，要說網紅餐廳的真正鼻祖
並不是那些奶茶店或者西餐廳
而是存在了幾十年的老字號餐館
快來看看哪些是你沒吃過的？
上世紀出生的人對於吃飯是有感情的，因為只要大人領著下飯館子，
吃過的和看過的菜保證能夠「沒齒難忘」！
天津街上的鍋貼，楊家吊爐餅，蘇揚飯店，群英樓，山水樓，糯米香，狗不理包子，
四川飯店，惠賓飯店的包子，海味館的靠大蝦，
斯大林路飯店的火燒，
······
記得蹬蹬的，是不是？！
益昌凝糕點
是大連唯一具有百年歷史的老字號、益昌凝糕點是由吳洪恩老先生創建於1869年，主要產品有軟硬八件以及套環酥、綠豆酥、江米條、元宵、月餅等，曾風靡大連，影響遼南地區。傳統名產有核桃酥、龍鳳餅、糖餞麻果、麻花點心、酥八件等。酥八件層面層酥、色澤麥黃，口感酥鬆綿軟、清利爽口，入口酥甜、百食不厭、久藏不壞。
2010年1月，百年益昌凝糕點鋪重現金州古城，「益昌凝」的老字號招牌又被重新掛了起來，古香古色的門臉頗有舊時風範。
2013年，「益昌凝」糕點鋪獲得「遼寧百年老字號」榮譽稱號，2014年底被遼寧省政府列為「遼寧省非物質文化遺產」。
地址：大連市金普新區金州勝利路794號
旅順水師營大糖鼓火勺
旅順水師營大糖鼓火勺是從公元十八世紀二十年代開始流傳下來的傳統火勺麵食，號稱「遼南一絕大糖鼓，中外聞名香甜脆」，2009年入選市級非物質文化遺產代表作名錄。製作旅順水師營大糖鼓火勺需備土石磚製作的圓形兩層爐：一層烘烤，二層烙；其次要有在長鐵柄上焊接一個圓鐵環的「鐵鏟」。製作用的擀麵杖也很特別，是一根較細的擀麵杖插在圓柱形的粗擀麵杖里，把加入白糖的麵粉攪拌後擀成麵餅，並在上面撒上芝麻進行烘烤、烙，其形式為中間充氣膨脹如鼓，樣子非常獨特。
正宗劉胖家大糖火燒
地址： 大連旅順口區水師營街金色陽光幼稚園旁
四雲樓烤雞
始創於1920年的烤雞，1920年代，來自山東的四個年輕人在小崗子的華勝街創業，燒雞生意從路邊攤逐漸做大，因是四個人合夥創業，故名「四雲樓」。在很多人共同記憶中，童年時經過天津街都一定要去四雲樓買上一隻烤雞，而且吃光雞肉後，還會拿雞架來煮湯。四雲樓烤雞的特色在於燒過之後再進行烤制，並且要在肚子里塞上一段蔥白、一塊整姜還有數枚香菇，每當燒雞出爐真的是香飄千里，聞著了就流口水。剛烤好的燒雞和雞腿擺在大盤子里冒著熱氣，看著就誘人。
地址：大連市中山區吉慶街39號(近蘇寧)
糯米香
大連糯米香是有70多年歷史的老字號，以甜食著稱。
在大連也是影響了幾代人，那時候吃糯米香的排隊都排到大街上，逛完老天津街都會跑去美美的喝上一碗紅豆粥，來幾個炸元宵。
裝飾很簡單，四角桌，很有老大連的感覺，就一個展示櫃和一個收銀台，簡單，人卻絡繹不絕。糯米香最有名的小吃當屬紅豆粥、年糕和炸元宵，招牌紅豆粥香裡面除了紅豆外，還有大芸豆和黑豆，甜度適中、稠稠糯糯。炸元宵裡面有我們小時候吃的紅絲、綠絲、黑芝麻，咬一口直接爆汁。
地址：大連市中山區長江路198號(海源電子城斜對過)
新海味
新海味是原來的「海味館」升級的。海味館是老大連「三樓一館」中算得上獨挑大樑的角色，而新海味是在原大連海味館基礎上組建的，大連海味館1951年專營俄亞大菜，1954年經營中西大餐，1958年主營海鮮菜肴。老大連人都知道大連飲食服務公司(又稱老飲食)是大連以前最早的國營餐飲公司,但凡大點的館子解放後公私合營都歸他管,大連的老字號基本都跟他沾親帶故的,這海味館就是以前的國營青泥窪橋食堂...(高大上有木有)那基本就是當年萬寶紫航的節奏,熘魚片,全家福,紅燒海參是響噹噹的名菜,來這吃飯一半是味道一半是回憶。還有很多特色大連老菜，櫻桃肉、清湯全家福、西葫蘆海參包子、熘魚片、鮑魚酥、炸烹蝦仁、烏魚蛋湯、五香鮁魚.......
地址：大連市西崗區長春路49號(房屋交易中心後身)
蘇揚飯店
傳承六十載的老菜味道，一家老字號飯店，聽說上世紀60年代就在大連開店了，後來搬到悅泰街里，現在搬到了中長街。
他家的特色就是蘇揚大烤遠近聞名，生大烤是典型的大連老菜，豬肉片薄厚適中，鮮嫩香滑。
生大烤、溜魚片、紅燒海參、土豆燉鮑魚、松鼠鯉魚......在這裡吃飯大部分的都是中老年人，這足以說明蘇揚飯店在大連人心中的地位了。蘇揚飯店的包子想當年也很有名，小編在很小的時候吃過，至今留下的印象還是很深刻的。
地址：大連市沙河口區中長東五街65號
狗不理包子
狗不理建於1956年，也是大連的老店了，這家店不僅有天津的狗不理包子，而且還有大連特色的老菜，
包子豬肉餡料，佐以骨湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、調味劑等，包子皮用半發麵，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，，每個包子有固定的18個褶，褶花疏密一致，如白菊花形。如今生意依舊不錯。包子的種類葷素海鮮都有。
地址： 大連市中山區佳兆業東門斜對面
馬家餃子館
大連老牌餃子館，餐廳很有上世紀下館子的風格，但一點不影響人氣。他家以皮薄餡大，味純而得名。餃子有牛肉是，素餡的，三鮮的，扇貝的，羊肉的、鮁魚的等。還是挺全乎的。
地址： 大連市中山區勝利廣場19號(近興隆街)
牟傳仁大連老菜館
牟傳仁老菜館是大連老菜的著名代表之一。因為保留了原汁原味的正宗大連老菜味道，所以受到了不少老大連人的喜愛。提起大連老菜，必須提牟傳仁老爺子，他的四個原創代表菜：雞錘海參、鮮貝原鮑、桔子大蝦、紅鯛戲珠被登記在冊列為國宴菜。
牟老爺子親手調製的牟傳仁水餃，在江湖上有著「天下第一餃」的美譽。
地址：大連市沙河口區濱海西路583號星海新天地內（星海店）
這些幾十年的老字號餐館
持續投入和堅守自身獨有特色風味
雖然時代在變，但他們的口味依然不變
對廣大吃貨們來說實在是一件再幸福不過的事
對於老字號你有什麼推薦？！
推薦閱讀：