食品保水劑用到哪些產品，如何使用？

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主要用在各類肉製品、水產品、面製品中，應用範圍很廣，像我們常吃的香腸、火腿、牛排、雞柳肉串、大排、獅子頭等。選用高質量的保水劑可以提高出品率、改善結構、降低成本，按照國標添加。

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食品保水劑可用於肉製品，水產品，面製品及調理食品。針對不同的產品又分為無磷保水和有磷保水及二者搭配使用。具體使用應嚴格按照國家標準控制使用。

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食品保水劑應用範圍很廣泛，在熟肉製品，預製肉製品，速凍調理肉製品，火鍋料製品，水產品中應用廣泛。在飲料，牛奶製品，面製品等領域也有應用。食品保水劑是食品中應用很普遍的一種添加劑。

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可以用到各種肉製品，水產品，具體怎麼用要諮詢專業技術人士，主要是不同產品添加量也不同。

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預製肉製品，熟肉製品都可以使用，可以起到延長產品貨架期，提高出品率的作用。使用方法很簡單，直接添加或水溶後添加都可以，產品不同添加量不一樣哦。

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用到哪些產品？沒看明白。使用都是直接添加。肉的用磷酸鹽，果凍用膠，

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食品保水劑的使用範圍很廣，肉製品、海產品、面製品、乳製品都能用到。市場最認可的品牌是青島特斯特的食品保水劑，跟國內很多家大型企業都有合作。使用的是進口磷酸鹽復配而成。青島特斯特不僅提供食品保水劑，還有復配增稠劑、複合調味料、抗氧化劑等等產品。效果很好推薦採購！

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肉製品，面製品，乳製品。。。。。。太多了，

肉製品裡面常用的保水劑就是磷酸鹽了，複合磷酸鹽的效果最好，還有無磷保水劑，卡拉膠魔芋膠等等都有保水的作用。

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食品保水劑是個行業俗稱，在國家標準里叫水分保持劑，用途很廣泛，肉食、水產等。直接添加不需要加很多，一般添加0.3-1%就可以起到很好的保水效果。浸泡需要濃度高些，一般1-3%。

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調理肉製品，魚滑等海產品，應用非常廣泛.添加量是根據不同的應用產品不同，用量也有所不同，可以根據提供的使用說明書來進行用量的添加！

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食品保水劑主要應用在肉食和水產品中。要嚴格按照國家標準要求進行添加。如果還不是特清楚，可以聯繫生產食品保水劑的廠家技術人員進行諮詢。推薦青島特斯特

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食品保水劑主要用在肉製品、水產品中保水，像火腿、香腸、肉串、火鍋丸子、蝦、魚糜等。使用要嚴格按照國家標準。但是只按標準來還不行，關鍵還需看生產工藝及關鍵步驟控制，建議找專業廠家指導使用。

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食品保水劑目前使用比較多一點的有磷酸鹽和無磷保水劑，它們可以分別使用，也可以混合使用，要看產品類別和功能要求，有的對保水效果要求不高，例如需要保水10～，20的高端產品和需要保50以上的水，就會有差異了，調理食品就需要磷酸鹽和無磷保水劑混合使用，如果製造西式產品，只需要使用磷酸鹽保水劑就可以了。

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食品水分保持劑應用範圍廣，主要一些磷酸鹽保水劑（單體和複合磷酸鹽）和無磷保水劑（複合鹽、卡拉膠等），目前主要應用於肉類產品的研究，如：烤腸、牛排、香腸等。

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食品保水劑可以用到很多產品，比如肉製品、海產品、面製品等，使用方法諮詢技術人員或廠家，都是按照國家標準添加的。

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用途比較廣泛，肉製品，面製品，奶製品，飲料等都需要添加，適量添加可延長貨架期，增加口感。

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