不是所有的白酒都適合存放！尤其這三種越放越「難喝」，沒意義

對於很多人來講都是非常的喜歡喝白酒，尤其是到了一定年紀之後，年齡大點的人都是特別的愛喝，最重要的就是大家經常會說喝酒的情況下時間放得越長，白酒自然也就放得越醇香，越放越好喝，所以也有不少的人買一些白酒之後然後都存放起來，過幾年然後再拿出來喝這樣味道也會特別的好喝，然而事實真的是這樣嗎？其實也不是所有的白酒都適合陳放，先給大家說的這三種酒也是不能放的，而且放的時間越長，味道就越難喝，相信很多人也都不知道，快看看你們家裡有這樣的酒嗎？如果有的情況下趕緊拿出來，別讓他放的時間長了味道，影響大家的心情。不是所有的白酒都適合存放！尤其這三種越放越「難喝」，沒意義 。

在這裡先給大家說一點好的白酒，確實是越放越香，口感也會越放越好喝，這一點是真的，但是也要分情況，而且時間上也是有所限制的，並不是無限期的存放，那麼對存放的時候環境也是有很大的要求，相信很多人都不清楚，接下來給大家一一講講。白酒純化的原理。白酒剛釀造出來的時候，裡面除了已成豬肉外還有很多雜醇油和醛類口感，相對來說會非常的厲害，而且後勁非常的辣喉嚨味道還真的是五味雜陳，所以說根本不適合直接飲用，接下來我們需要把它存放在一個特別合適的環境里，這樣越放口感就會變得更好，那麼這個過程也叫做陳釀或者說老熟。

存放的時候一方面也讓那些雜味都完全的揮發掉，另外的就是也可以讓乙醇發生酯化反應。一部分以誠換誠之淚之後，這就是真真正正的酒香味兒，一般來說如果存放的時間越久那麼雜，陳揮發的也就越徹底，味道也就會更加的柔和，那麼這個過程就叫做除雜增香，對於白酒越放越香的原理也就是這樣的過程，但是在存放的過程當中也是講究條件的。

所以說有些酒適合存放，有些就不適合存放，這三種酒也就是越放越難喝。被撞飛乘涼時腳趾有純糧食釀製的白酒才具有存放的意義，如果是勾兌酒的情況下，完全也是沒有任何的必要存放時間，如果時間越長不但不香，而且喝起來也是特別的難喝，另外這樣的勾兌酒，它裡面的酒精含量很高，而且最容易揮發到時候也會越來越少。

第2種的低度酒，低於38度的白酒，盡量不要存放的時間過久。因為酒精含量太低，會發生酯類水解酸化反應，那麼口感上自然也就變得特別的寡淡，甚至而且還帶著酸臭味，如果度數越低的情況下三話自然也就越來越嚴重，越放越難喝，所以對於這樣的酒完全不適合存放。

第3種就是清香型。沒想到白酒不適合長期存放，因為它本身就非常的特別，酒質已經是非常的乾淨了，這樣的腳已經完全不適合存放，如果非要存放的情況下那麼時間長了，本身口感非常的好，反而就會讓口感變得越來越差，對，尤其存放還不如重新買新的，所以說對於這樣的酒當時喝還是可以的，如果放的時間長了，完全沒有以前的味道，好喝還真的是白白影響了自己的心情。還浪費了那麼多的時間，畢竟存放的時候都想要達到某種意義，但是到最後結果卻大相徑庭，所以說這樣的酒根本就不適合存放。

其實最適合存放的酒應該就是純糧食釀造，然後度數超過53度左右，香型為濃香型或者是醬香型的，如果是透明的玻璃瓶子還可以外加一個盒子避光存放，這樣就不會讓他越放越少，其實對於這樣的酒也是最好的，存放酒存放時間越長，味道也就會特別的好，所以說一般情況下存放5~25年之間也是最好的，如果超過了25年，那麼也就可以當做基酒了，在調配新的酒也是可以的。

我只是一名普通的酒農，我只想把我所知道的知識分享給大家。

好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。

知酒事，聊酒天，交酒友

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