三品紅酒｜揭秘阿布修和安桃娃
阿布修（Abouriou）的起源
阿布修是起源於法國西南部韋勒利爾鎮（Villereal）的紅葡萄品種，曾在洛特-加龍省（Lot-et-Garonne）廣泛種植。然而19世紀中期的根瘤蚜蟲病（Phylloxera）嚴重摧毀了該地區的葡萄種植業，阿布修的數量銳減。遭遇這場嚴厲打擊後，阿布修曾一度瀕臨滅絕，直到1882年，來自卡瑟納伊村（Casseneuil）的農民努馬·雲歌（Numa Nauge）偶然在一間廢棄的城堡發現了其葡萄藤的身影，並把它的籽苗交給法國葡萄管理相關機構保管，阿布修才得以倖存。據三品紅酒了解到，為了紀念努馬為保護阿布修而做的貢獻，阿布修有一個別名為「Precoce Nuage」。DNA圖譜檢測發現，阿布修與夏朗德黑瑪格德蓮（Magdeleine Noire des Charentes）之間存在親子關係，而該品種正是梅洛（Merlot）和馬爾貝克（Malbec）的母本。這就意味著阿布修可能是梅洛和馬爾貝克的祖輩，也可能是它們的兄弟。
品種特徵和生長條件：
阿布修的顏色深邃，因此釀造出來的酒也色澤較深，酸度低，單寧含量高。這種葡萄樹的生命力極強，產量高，有著極好的抗病性。一般情況下，它比其他品種的葡萄早發芽也早成熟，因此適合種植在氣候溫暖乾燥、沒有春季霜凍的地方。
主要種植區域和特色：
阿布修在全球的種植面積很少，法國為主要的種植國家，美國加利福尼亞州（California）也有部分種植。
法國
2008年該品種在法國的總種植面積為338公頃，大部分集中在洛特-加龍省和盧瓦爾（Loire）地區。它是馬蒙德丘（Cote de Marmandais）AOC產區認可的葡萄品種，常和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛和佳美（Gamay）調配，釀造具有法國風格的葡萄酒。
美國
在美國，阿布修又被稱為「Early Burgundy」，在加利福尼亞州有很長的種植歷史，特別是在俄羅斯河谷產區（Russian River）。加州的釀酒師認為阿布修有著和馬爾貝克一樣的香氣和風味，還有著多姿桃（Dolcetto）的結構。值得三品紅酒一提的是，與法國不同，加州通常用阿布修釀製單一品種葡萄酒。釀製出來的葡萄酒顏色深邃，酒體中等，單寧柔和，可以窖藏至少五年。
安桃娃（Antao Vaz）的起源
安桃娃是一個種植歷史悠久的白葡萄品種，很可能起源於葡萄牙南部的阿連特茹（Alentejo）產區。該產區栽培和種植安桃娃的歷史由來已久，特別是在里斯本（Lisboa）子產區。此外DNA圖譜檢測發現，安桃娃和伊比利亞（Iberia）葡萄品種白卡耶塔娜（Cayetana Blanca）之間存在親子關係。
品種特徵和生長條件：
安桃娃生命力強，有活力，能適應阿連特茹產區炎熱乾旱的氣候環境。葡萄開花和成熟時間適中，擁有良好的抗病性。此外安桃娃各枝蔓的葡萄果實成熟時間接近且產量大，能結出大串的類似鮮食葡萄的厚皮果實。
主要種植區域和特色：
2010年安桃娃在全球的種植面積為1209公頃，主要種植區域為葡萄牙阿連特茹產區。
在不久以前，絕大部分的安桃娃都只種植在阿連特茹南部的維迪格拉（Vidigueira）產區。但據三品紅酒了解到，近年來因為安桃娃產量大且環境適應力強，它迅速於雷根格（Reguengos）、埃武拉（Evora）和莫拉（Moura）產區內流行開來，已成為這些產區的主要葡萄品種之一。
由安桃娃釀製的葡萄酒通常平衡度良好，帶有熱帶水果的風味。三品紅酒發現：它與霞多麗（Chardonny）一樣，葡萄採摘時間以及使用橡木桶陳年時間的長短都將影響其風味。如果葡萄採摘的早，釀成的葡萄酒通常酒體輕盈，風格清新脆爽，酒精度低。如果葡萄更為成熟，那麼可經橡木桶陳釀，葡萄酒的口感圓潤，風味更為複雜，結構突出。大部分安桃娃葡萄酒年輕時即可飲用，只有少數高品質的葡萄酒才需陳釀數年，以釋放其潛力。
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