鳳梨比較甜？菠蘿有話要說
不知何時，無論是實體水果攤還是線上商城，商家會說這個是鳳梨，比菠蘿甜，不用摳眼，還不用鹽水處理……
網上也流行著無數篇《六個方法教你區別菠蘿和鳳梨》等文章
謙哥作為一個理科生，一直覺得這是在侮辱我的智商。
今天就來扒一扒鳳梨和菠蘿的前生今世：
鳳梨一詞源於我們的寶島台灣。因為其葉形似鳳尾，所以取名鳳梨。
而菠蘿傳入大陸的時候，由於長相酷似菠蘿蜜，所以稱為菠蘿。
實際上鳳梨和菠蘿，英文都是Ananas comosus根本就是同一種植物的不同名稱。
所謂菠蘿與鳳梨不一樣，完全是商家為了賣高價的錯誤說法。
比如獼猴桃叫奇異果就高大上了，
櫻桃叫車厘子就天價了（櫻桃的英文Cerasus音譯成車厘子）
藍莓叫篤斯就是進口水果了
商家所說的「鳳梨」，實際上是台灣同胞培育出的新品種，準確的叫法應該叫金鑽鳳梨或無眼菠蘿。
這個眼是菠蘿雄蕊退化而成的。無眼菠蘿可以理解為把菠蘿閹割成了娘娘腔 ！
你可以說這是改良菠蘿，改良鳳梨。但是說鳳梨比菠蘿好？
下次我們可以說：番茄比西紅柿好吃，馬鈴薯比的土豆面，換個名字就是另一種東西 ？
所以對於規範的命名，請嚴謹一點 ！
菠蘿為什麼要沾鹽水 ？
菠蘿中有一種成分叫菠蘿蛋白酶，能夠溶解蛋白質。跟嫩肉粉相似。
口腔黏膜蛋白質被酶溶解了，特別是對菠蘿酶過敏的人，嘴唇和舌頭被嫩肉粉處理過了，你說疼不疼？
所以人們在吃菠蘿前會用鹽水處理。但實際上，鹽水並不會破壞菠蘿酶，只是因為鹹味和鹽水的稀釋，導致感覺上不扎嘴了。
所以沾不沾鹽水沒用的，而且嚴重破壞口感有木有？
號稱不用沾鹽水的」鳳梨「，是因為含菠蘿酶少的品種，跟它叫鳳梨還是菠蘿無關。
降解菠蘿酶的真正辦法是：60度以上的高溫 ！
所以對於有口腔黏膜病，潰瘍病以及胃脹胃酸的人，吃菠蘿要煮熟了 ！
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