精油的萃取方法——活色生香的生命過程

現在市場的精油品牌很多，價格差距也很大，有些檸檬精油幾十元就能買的，可是有些需要一二百元才能買到，薰衣草精油也從幾十元到二百多元不等，品質上有很大的差別。精油原產地、萃取部位、萃取方法及工藝，是決定精油品質和價格的重要因素，今天先給大家介紹精油的萃取方法。

細心的朋友在精油的包裝盒或精油瓶的標籤上就可以看到精油的萃取方法，通常標註的是「蒸餾」或「壓榨」，還有的會標註「溶劑」。

你買到的精油到底是怎麼萃取的，你知道嗎？

精油的萃取方法主要有壓榨法、蒸餾法、脂吸法、溶劑萃取法，還有最新的超臨界二氧化碳萃取法、超聲波萃取法。

壓榨法

使用壓榨法萃取的通常是芸香科柑橘屬類的精油，如檸檬、甜橙、紅（綠）橘、葡萄柚、萊姆、佛手柑等，這類精油多存在於果皮中，只要擠壓果皮就可以很容易獲得精油。

壓榨法主要分為四種：海綿吸取法、碗刺法、遠心分離法、經濟法（果汁副產品）。在這裡給大家簡單介紹一下：

海綿吸取法，古老的萃取方法，由於產量較低，需要大量的人工操作，目前已不再使用。

碗刺法也是一種古老的萃取方法，將果實放在一個充滿尖刺的磨盤中旋轉，收集精油後過濾。

遠心分離法，是現代的壓榨法，改進了古老的碗刺法。這種方法可以獲得質量相當精純的精油。精油萃取的過程大概分為，清洗、磨油（類似碗刺法）、過濾及分離，精製。

經濟法萃取的精油，是在生產果汁的過程中將精油分離出來而得，大多數價格低廉的柑橘類精油都是採用這種方法，但是這種方法萃取的精油可能含有水分，特別容易變質。

蒸餾法

大多數精油都採取蒸餾萃取法，包括我們熟悉的薰衣草、茶樹、歐薄荷、檀香、玫瑰、絲柏、天竺葵等精油。

精油質量的好壞取決於蒸餾技術和蒸餾方式，一般情況下，高品質精油多用低壓蒸餾，來獲得最佳的有效成分和香氣，但是這種方法萃取的精油產量會降低。

蒸餾法油分為蒸汽蒸餾法、水蒸餾法、循環水蒸餾法、滲透蒸餾法和印度ATTAR蒸餾法。

在這裡簡單的介紹一下蒸汽蒸餾法和水蒸餾法。

蒸汽蒸餾法示意圖

蒸汽蒸餾法，依蘭、薰衣草通常使用這種蒸餾法。水蒸氣向上穿透篩子架上的植物，會將植物中的精油帶走，變成氣態到達冷凝管，蒸汽降溫變回液態。浮在液態的表面的就是精油，下面的就是純露。

水蒸餾法，把植物和水一起熬煮，形成芳香水蒸氣，在冷卻之後取得精油和純露。這種方式的溫度通常低於100℃，非常適合萃取一些花朵類的精油，如大馬士革玫瑰，橙花。

脂吸法

脂吸法是萃取花朵類精油最古老的方式，也是溶劑萃取法的前身。脂吸法是工人先將新鮮的花朵，如果茉莉、晚香玉、玫瑰等花瓣，放在沾滿凝結油脂的玻璃板上，油脂可以選用去過味道的動物油脂或植物油脂。當花瓣的香氣被油脂吸取後，就換新一批花瓣，這樣反覆數次直到油脂吸飽香氣。再將油脂進一步處理。但是由於需要工人成本較高，目前很少使用這種方法。

脂吸法示意圖

在電視劇《活色生香》的背景中，就使用了脂吸法。脂吸法萃取所得的，叫做脂吸原精（enfleurage absolute），簡稱原精。

溶劑萃取法

花朵類或樹脂類精油常用溶劑萃取法，目前使用的溶劑是液態乙烷，乙烷所萃取出來的是原精或叫凈油，產量比蒸餾所得的精油提高很多，花朵的氣味也保留的更加完整，但是會有1%的溶劑殘留，所以不適合口服。同樣是大馬士革玫瑰，溶劑萃取出來的大馬士革玫瑰原精比蒸餾所得的大馬士革玫瑰精油價格低很多。

超臨界二氧化碳萃取法、超聲波萃取法由於應用比較少，在這裡就不做介紹了。

今天就給大家分享到這裡。如想了解更多，請關注我們的微信公眾號。

aHR0cDovL3dlaXhpbi5xcS5jb20vci9fQzI0b0pMRWJNOFRyZGJEOTNqcQ== (二維碼自動識別)

推薦閱讀：