我是個有內涵、多層次的巧克力芝士蛋糕

所有美好的事都會慢慢發生，只要保持一顆有趣的心。喜歡的就去追，想要的就去做，成為你自己喜歡的樣子就好，一點都不用怕會太遲，你就是你。

親愛的夥伴們，要是看不到圖片，點擊原文鏈接哦：我是有內涵、多層次的巧克力芝士蛋糕哦

巧克力搭上了芝士，變身多面超人，層次分明，看著也賞心悅目。再加上它的製作超級簡單，分分鐘讓你進化成美食達人，還不趕快動手試試？

雖然這是我第一次附上這個教程，真真是很粗糙，跪求不要嫌棄哈~盡情留言，我會仔細改進，把更完善、更美好的帶給你們哦

? 巧克力芝士蛋糕

參考分量：3英寸方形慕斯圈一個

配料：黃油曲奇餅乾 25g

多美鮮奶油芝士 70g （4個）

淡奶油 25g

黑巧克力 25g

雞蛋 一個

細砂糖 15g

黃油 15g

可可粉1 3g

可可粉2 適量

製作步驟

step 1

把曲奇餅乾用料理機打成粉末狀（擀麵杖的話盡量弄得細點哈），然後將黃油隔熱水融化，待涼後和可可粉（3g）一起加到曲奇餅乾里，不斷拌勻，會得到一個比較濕潤的麵糊狀。

step 2

用錫紙提前在慕斯圈底部包住（建議包2層，防止破、漏哦），然後將濕潤的麵糊倒進去，小心壓平，放進冰箱的冷凍層直到表面不流動就好了。

step 3

在此期間，可以準備把奶油芝士和黑巧克力分別隔熱水融化一下，（芝士若常溫軟化，那要軟化到位，之前吃過虧嚶嚶嚶），在軟化好的芝士里加糖加雞蛋，用打蛋器快速充分攪打直至無顆粒狀。黑巧克力融化後靜置待用。

step 4

最後，加入淡奶油到芝士里，用打蛋器繼續攪打均勻，會得到一個濃稠的芝士麵糊。

step 5

將芝士麵糊分成同量的三等份，之後將融化好的黑巧克力分成18g和7g的兩份（比例也可以自己酌情調整），分別倒入其中兩份芝士麵糊中，不斷拌勻，最後將會得到三種顏色的芝士麵糊（2份巧克力芝士麵糊+1份原味芝士麵糊）。

step 6

將慕斯圈從冰箱拿出，顏色由深入淺的倒上那兩份巧克力芝士麵糊，繼續冰凍，使表面不流動，完成後再倒上原味麵糊，放入烤盤，烤盤上倒點開水。然後放進烤箱，預熱好上下火170℃，倒數第二層，30~35分鐘，直到麵糊徹底凝固，表面不流動，鼓起來就好了（也可用牙籤戳下看是否烤好，不同烤箱時間溫度的設定都有所不同，自己微微調整下）。烤好後從烤盤上拿下來，靜置冷卻，脫模，最後撒上可可粉即可（冷藏風味也是極好的）。

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雖然製作粗糙，但是誠意滿滿，覺得還可以，盡情獻上你們的點贊、轉發、留言，come baby ，愛你們哦