巧克力橙酒松露蛋糕，吃一口就停不下來！
人們常常聽到的松露巧克力，其實，並不是通過添加了松露製作而成，而是該款巧克力的形狀模仿了法國有名的食材「松露」而得名。
松露本身含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育產量稀少，導致了它的珍稀昂貴，因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍餚」。
當然，一般普通人是無法品嘗到真正的松露，但是我們可以自制一款松露蛋糕呀，很多蛋糕店都有售賣，備受巧克力愛好者的喜愛。今天，就介紹一款巧克力橙酒松露蛋糕給大家，在家裡就可以製作。有蛋糕店的朋友，也可以學以致用，當作門店的一款新產品。
產品名：巧克力橙酒松露蛋糕
需要蛋糕胚、糖漿、巧克力奶油醬、蜜餞裝飾
一、蛋糕胚(1個)
材料：
雞蛋3個、綿白糖75g
低筋麵粉50g、杏仁粉15g、可可粉15g
橙皮碎1個、液狀牛油45g
製作方法：
1.先將牛油隔水加熱溶化備用。
2.雞蛋和綿白糖一起放在容器中打發。
3.再在步驟2加入橙皮碎拌勻。
4.然後在步驟3中加入過篩後的可可粉和杏仁粉混合拌勻。
5.接著在步驟4中加入過篩的低筋麵粉拌勻。
6.最後在步驟5加入備用的步驟1輕輕拌勻。
7.將步驟6倒入直徑22cm的模具中振平，入爐，以上下火180/170℃烘烤25分鐘左右出爐冷卻。
二、糖漿
材料：
水：50克
砂糖：40克
君度橙酒： 10克(用來提味兒和增香)
製作方法：
水和糖加熱煮沸，冷卻後加入君度酒攪拌均勻，以待備用。
三、巧克力奶油醬
材料：
巧克力：300克
淡奶油：150克
黃油：25克
製作方法：
將巧克力隔水加熱融化，加入黃油拌勻，後再加入淡奶油攪拌均勻，以待備用。
四、裝飾物：蜜餞(金桔和橙片)
材料：
砂糖：150克
金桔：15個
橙子：1個
製作方法：
1、將橙子金桔洗凈，橙子切成片，金桔切成兩半。
2、將砂糖、金桔，橙片一起煮。
3、煮到水份差不多干即可，以待備用。
五、裝飾
1、將之前製作完成的蛋糕胚水平切成一半。
2、先將熬制好的糖漿塗抹在蛋糕上，然後再塗抹上巧克力奶油醬。
3、蛋糕上方都已經塗好巧克力奶油醬之後，將剩餘的巧克力奶油醬抹在蛋糕的側邊與頂部。
4、然後將一些巧克力碎屑放到蛋糕的邊緣上。
5、最後將蜜餞和巧克力配件放至蛋糕上方裝飾一下，篩上糖粉，結束。
一款讓人垂涎三尺的巧克力橙酒松露蛋糕就完成啦!
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