糖尿病人故事，48年控糖經驗，身體硬朗！藜麥變著法兒吃！
04-09
很多糖尿病人吃喝受到限制，生活也變得單調寡淡，其實不然。在此講述一位「正能量」糖友的故事，他是一位來自哈爾濱的從醫工作者孫爺爺，來介紹他的一日生活狀況，及預防糖尿病的經驗。
另外，他的食譜也是降糖的「經典」，把升糖指數極低的藜麥融進三餐，從菜譜到生活都變得豐富多彩。
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下文是他一天的生活狀態，以及控制血糖、預防糖尿病併發症的方法。 6:00：早上6：00準時起床，習慣性自測餐前血糖，並根據血糖值高低調整胰島素用量，注射胰島素，然後洗漱。 6:30：吃早餐。鮮牛奶250毫升（牛奶的升糖指數很低，GI僅為27），雞蛋1個，主食（藜麥飯，低升糖糧食，GI僅為34）50克。
7:00：開始運動，藉助健身器進行肢體活動，約30分鐘後，看電視台的早間新聞、天氣預報。
7:50：乘班車上班，每周二、周三、周四上午，出半天門診。 9:30：測血糖，根據血糖高低，通過加餐或注射胰島素，調整血糖接近正常值。
12:00：回家吃午餐。主食為藜麥75克；葷素菜各一碟；低糖水果（午餐水果他通常吃獼猴桃、柚子）150克。午餐前注射速效胰島素。
13:00-14:00：午睡一小時。 14:00-16:30：通過電腦學習，翻閱書籍資料。 16:30：測餐前血糖，根據血糖值高低注射胰島素。 17:00：吃晚餐。藜麥主食75克；素菜一碟；低糖水果100克（晚間的水果他一般會吃梨、櫻桃、蘋果）。 18:30：觀看地方及中央台新聞等節目，如鳳凰衛視、海峽兩岸、今日焦點、第一現場等。保持開闊眼界，跟上時代腳步，同時平緩心態。
21:00：自測睡前血糖，並通過注射胰島素適當調整。 22:30：準時入睡。
孫爺爺每日的具體食譜 從上述內容中，大家都可以看到，孫爺爺每天三餐的食譜中，總少不了4種「構成」：主食，菜肴，水果牛，奶。而這樣的搭配自有道理。 孫爺爺常年吃的主食為藜麥，而非白米飯。藜麥是難得的低升糖糧食（GI：34），0 膽固醇，食用後會明顯降低血液黏稠度，增加胰島組織β細胞活性。而75g的量是對他來說能夠飽腹的量，因此被常年堅持了下來；
藜麥煮成的飯，這就是孫爺爺的主食
而準備菜肴是孫爺爺最樂於「花心思」去琢磨的一件事，通常會給自己做葷菜、素菜各一碟，出於對血糖控制的需要，炒菜的時候也會加入少量努卡西藜麥，吃法可謂豐富多彩；豌豆、生菜、菠菜、玉米、番茄、紫甘藍、雞肉等食物，與努卡西藜麥拌在一起吃，解油膩、去膽固醇，還能降血糖，一舉多得。
而水果也是孫爺爺的最愛。他通常會在中、晚餐吃些低糖水果，具體為：獼猴桃、柚子、火龍果、橙子、櫻桃、蘋果、梨等。但再愛吃水果，他的自制力還是很好的，量控制在150g。 控糖經驗值得糖友借鑒 孫甲東教授目前的生活狀態與不患糖尿病的健康老人無異，是糖友學習的好榜樣。他的心態平和樂觀，不把糖尿病當作負擔；他控制併發症的經驗，也確實值得借鑒。孫爺爺找到了適合他的一日三餐的搭配和主食方案，建議糖尿病人也要根據自己的病情調整，找准適合自己的飲食計劃，及時監測血糖，然後規律生活。
衷心希望所有的糖友們，都能像孫爺爺一樣戰勝糖尿病，三餐有藜麥，心中有陽光，健康長壽又快樂！ 推薦閱讀：