如何挑選紅薯，選紅薯技巧有哪些？

大家都知道紅薯營養價值很高，被營養學家成為營養最均衡的保健食品，但不同品種的紅薯，營養上是有所差別的，您知道怎麼挑選好吃的紅薯嗎？遼寧恆達源紅薯種植基地和大家一起分享挑選紅薯的實用技巧。

一、根據口味挑選

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟後瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。

一般情況下白瓤類的為澱粉型的紅薯，含澱粉量高，而含糖量較低，營養相對差一點，一般人們多用來煮飯，炸紅薯丸子。黃瓤的為食用型紅薯，含糖高一點，而含澱粉則較低，一般會用來做地瓜粥，烤地瓜。

二、根據新鮮度來挑選

一般來說外表乾淨、光滑、形狀好，紅薯比較堅硬而且外皮發亮的話，說明是新鮮的；若是紅薯不僅發芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出毒素含有番酮和番薯酮醇，人食後可發生中毒。

三、根據儲存的時間購買

如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話。可以用紙張抱起來，放在陰涼處，這樣可以保存差不多一個月喲。紅薯一般都是越放越甜，所以您買回來後可以放些日子，這樣等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。

以上就是遼寧恆達源紅薯種植基地今天給您分享的內容

了解更多，請戳這裡：遼寧恆達源農業