如何在三四線的城市打造出人氣餐廳

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眾所周知一線城市就北上廣深天，二線城市有30多個，然而這只是一二線城市的數量，三四線的城市有好幾百個，排除掉一二線的城市，市場還是如此的龐大。很多餐飲創業者也觀察到了三四線城市的發展，從而想進軍這些三四線城市。

在三四線開一家餐飲店會比一二線城市好做嗎？這種問題應該是一直困擾著各位創業者的。但在這裡小編要告訴你，一二線能用的套路在三四線未必受用。多觀察三四線城市的人的消費習慣就能或多或少看出來一些規律。

三四線城市的人口增長速度是比一二線要快許多，且消費力不比一二線的人低，按如此趨勢發展，在未來幾年三四線城市的發展會更快的趕上一二線城市。若此時選擇在三四線城市創業，做餐飲，則需要把握住一個度，即可成為一家人氣餐廳。

1、經營模式

無論任何行業拋開產品，經營都是重中之重。很多人都會輕易的覺得一二線城市裡用的經營模式套在三四線城市中能發揮得更好，其實未然。城市不同，消費水平也不同，對於餐飲的文化理念也不同，所以換到三四線城市做餐飲也不能蠻幹。

產品要夠接地氣，三四線城市與一二線城市有一個區別是外來人口的多與少。一二線城市因其經濟發展，外來人口也比較多，自然口味也就可以多樣化，新潮化。三四線城市則是本地人居多，外來人口偏少，自然您的消費群體就以這群本地人為主了。

餐廳可以創新，但是切記不要變成獵奇，不是所有的主題餐廳都適合當地的城市文化。小城市裡的餐飲消費多數是基於家庭因素下的，也就是家庭聚餐，如果你開了一家主題過於新潮的餐廳，那抱歉，家庭聚餐多的大環境下是很難生存下去的。

另外在三四線城市的產品定價也很重要，三四線城市的工資水平平均沒有一二線的高，所以在菜品的定價下也要符合三四線城市的標準，不能過高，過高很容易會導致很多人只敢看而不會選擇去你那裡消費。普通的菜價保持一個合理的數目即可，某些特定的菜品可以稍微高一些消費者也不會覺得稀奇。

2、營銷模式

每個城市都有每個城市的特點，不同於一二線城市消費著對於廣告宣傳和互聯網信息的敏感程度，三四線城市消費者對於廣告接受途經和比較容易接受的宣傳途經不同，具體營銷也不能一味照搬，而是根據城市特點來。

三四線城市的競爭沒有一二線城市的激烈，但是類似於打折，優惠這種字眼在三四線城市中很受用。與其去做那些高大上的廣告，還不如來做一場優惠活動達到的宣傳效果快。另外在三四線城市口碑傳播的速度和影響力是比任何一種傳媒模式快且有效，因為城市小，差不多那一群人都是認識的，一個傳播一個，一下子可以紅遍這個三四線城市的小圈子了。這無疑對餐飲人來說是一件極好的事。

要做到讓消費者自主給你做口碑宣傳需要一個讓他們覺得很實惠接地氣的優惠活動，或者贈送什麼小禮品之類的，那些老人家出來買菜看到了就回去會到處給你宣傳說哪裡那個點有活動送什麼啊之類的，一下子你們的餐廳就有名氣了。

結合以上兩點提到的內容，多加理解消化，在融合運用。還是那句，一二線的套路在三四線未必受用，不要盲目聽信別人說哪個一二線的餐廳怎樣做生意很紅火，在三四線城市效仿的話，達到的收益估計會和預期有非常大的差距。

在合適的地方，做適合的事。